加了三大勺蚝油,然后放了些盐,用锅铲搅拌。
曹湄很喜欢蚝油,鲜甜味美,用来做菜更能凸显食材本身的味道。
稍微煮开锅里的汤,曹湄又放入老干妈的油,不放老干妈里的豆豉和辣椒。
接着就放入曹湄喜欢的蔬菜。
切一些胡萝卜丁和黑色洋葱,这是比较难熟的,等它们软化一些的时候,再放入生菜或者是黄芽白。
同时放入片好的肉片,一起煮。
肉汤的香味勾引的宗财都醒了过来。
“你在煮什么?”宗财起身走到厨房门边问曹湄。
曹湄头也不回地回答道:“一个可怕的黑暗料理,待会你看到可一定要吃喔”
“没在怕的。”宗财丝毫不在意曹湄的黑暗料理,潜意识里觉得曹湄做的自己一定喜欢吃,就是有这么盲目的自信。
“你先去餐桌上等着,我做好端过来。”曹湄说道。
宗财听话地坐餐桌前,等曹湄的晚餐。
和宗财说话的功夫,肉汤差不多已经煮好,曹湄拿两个汤碗,把肉和蔬菜捞出来放入两个碗内,然后又舀了些汤。
剩下锅里还有些汤,曹湄觉得肉汤肯定是吃不饱的。
上回还有曹湄买的泡面,可以放锅里一起煮。
自己吃一包,宗财就吃两包,应该够了。
曹湄拿出三袋泡面,然后往锅里放入一袋的调味料。
之前汤本身就加了些东西,还有味道特殊的蔬菜,现在又加入泡面的调味包,最后是个什么味道也是不好说。
泡面用热水泡还是没有放锅里煮来的好吃,放锅里煮泡面口感总是要好一些。
大概一分钟泡面就好了,曹湄重新拿碗把面装好。
当然,宗财那份肯定是要比自己多的。
曹湄把两碗肉汤和泡面端到餐桌上,准备开始吃晚餐。
宗财看着眼前的肉汤,汤色是类似于棕红色,面上泛着些蔬菜和洁白的肉片。
夹起一块,肉和蔬菜都是带点鲜味,基本都是淡淡的食材本味,没什么特别的奇怪味道。
泡面则是带着本来泡面的味道,然后加了些肉汤的汤水,融合的一言难尽,但是不难喝,宗财觉得别有一番风味。
就是有点咸。
曹湄觉得今晚的晚餐也算不上黑暗料理吧,顶多像是以前把剩饭剩菜全倒一起炒个饭的感觉。
家常大杂烩。
曹湄不紧不慢的吃完,然后收拾好厨房,就上楼洗漱准备睡觉了。
周末宗财是不用上班,但自己可还是要去店里的,明天苏白就回来了,得早些去汇报情况。
宗财不急着睡,和自家傻狗一起窝在沙发上看电视。
其实是宗财良心发现,自己很久没和自家傻狗一起待一块了,莫名怀念。
最近发生的事情太多了,难得闲下心来,好好休息一下。
明天就放松一下,睡个懒觉吧。
宗财愉快地决定。
作者有话要说: 今天星期五宿舍不查寝,室友难得煮面吃,我就跟着蹭了一下。
果然直男的下面过程蜜汁搞笑,一股脑放下去,不过味道不错。
友情提供了蚝油、盐、泡面的我。
下次小天使们也可以试试煮一些大胆的面哈哈哈哈哈
☆、第42章
周末曹湄还是喜欢睡懒觉的,所有可以睡懒觉得日子曹湄都觉得格外美好。
但是现在的曹湄不可以随心所欲。
自己也是有工作的人了。
周末是服务行业加班的日子,曹湄以前的经历告诉自己。
今天要早早的起床,然后拿苏白预订的食材去店里,今天是有客人来的。
又要做菜了。
有些欣喜和忐忑。
苏白昨晚微信跟自己说,今天的菜品都由自己动手,若是客人不满意,自己的实习期就回结束,若是客人满意,自己就可以从实习期转正。
紧张地曹湄手心都在微微冒汗,大街上虽然有阳光洒地,但曹湄还是有些冷。
可能是紧张地缘故。
拿好食材,走到店里,换好衣服,等着苏白来店里。
不知不觉,在苏白店里待了挺长时间,也不知道自己还可不可以继续待下去。
未知的情况不确定,让曹湄很是心慌,这种心慌就像是雾里看花,看不真切。
到底有是没有?
曹湄先把店里卫生给清洁好,转移注意力稳定心神。
该来的总会来,做好自己最重要。
大概九点钟,苏白来到店里。
“早上好,老板。”曹湄跟苏白打招呼。
苏白好像比以前更为严肃了,黑衣黑裤,眼神坚毅,看的曹湄更加紧张。
“今天看你做的怎么样,好与不好,都要相信你自己。”苏白鼓励曹湄道。
“嗯,我会的!”曹湄感激得点点头。
没有热血的画面,现实就是那么安静,那么的不可阻挡。
客人十二点钟过来,现在是九点钟,自己还有三个小时可以准备。
上次苏白拟定的菜单自己也有好好去看,今天只是做四个菜,应该可以做好的吧。
糖醋小排,紫薯酿苦瓜,柠檬鸡丝,外加一个蔬菜牛奶肉汤。
这对于苏白来说,肯定是很简答的,对曹湄来说,做事能做出来,做的很美味,让客人也很满意,曹湄心里没底。
没有宗财捧场,曹湄有些心里没底。
本来就不是一个自信的人。
一紧张起来,乱七八糟的事就想了一堆。
万一搞砸了,真对不起苏白对自己教导,恐怕也会让宗财失望。
宗财?
“开始准备食材吧。”苏白提醒曹湄道。
“哦哦,好。”曹湄如梦初醒,忙走到厨房里,开始准备食材。
三个小时实在是太过于充裕,有充足的时间可以让曹湄做到满意的程度。
做糖醋小排,小排一定要选的漂亮。苏白预订的食材质量都很好,肋骨都是极好的。
曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上,选取肋骨段长条部位,剁成3厘米长的块状,切成均匀小块,然后加入盐和料酒拌匀,腌制半小时后加入蛋清,加入淀粉,少许水,抓匀,让小排裹上薄薄的一层浆,这里浆一定要薄,不能太厚,就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白色纱衣,如果太厚,炸出来的小排表面就会不规则,影响口感。
在锅中倒入足够的油,多倒一些,没过排骨,炸的技法曹湄还是记得的。
等到油烧至七成热时,放入切好的猪肋排,小火慢炸至接近金黄色,捞出沥干备用。
接下来可以做其他菜品的准备了。
紫薯酿苦瓜这道菜品前期准备还是挺麻烦的,首先要把苦瓜、紫薯洗净,
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