。”曹湄头也不回地对宗财说。
宗财听话地去沙发上坐着。
上次来没发现,曹湄家的沙发也是米白色的布艺沙发,也很软,让宗财想起了自家的沙发。
“你家沙发真软啊,好舒服。”宗财慵懒地说。
“那是我妈妈以前选的,我也很喜欢。”曹湄说道。
一时间,宗财也不知道如何接话。
“你现在一个人住吗?”宗财另起话题。
“嗯,自给自足还算不错。”曹湄说起这个还是挺满意的,毕竟自己也算是有了工作,可以养活自己。
“在哪工作啊?”宗财有些好奇。
“就在你找我的那个小区的一家私厨店当学徒。”曹湄回答。
“挺棒的,真羡慕你们这些会做好吃的人。”宗财带着一丢丢羡慕嫉妒恨的语气说道。
“也没有啊,我很差的。”
“那也比我好。不是每个人都可以做出让人喜欢的食物的。”宗财语气有些奇怪。
曹湄听出宗财好像有些不开心,也不知道说些啥,索性不说。
空气突然安静起来,两人也不言语。
曹湄一忙起来也顾不得尴尬,开始认真做起菜来。
首先得把鸡汤做好,曹湄把鸡洗净,然后把该掏出来的掏出来,就丢进高压锅。
曹湄喜欢在炖鸡时放枸杞、香菇和党参,放这些会增加汤的鲜味和甜味。
弄好鸡汤,就可以开始弄弄回锅肉了。
回锅肉也是算比较辣的菜了,曹湄吃的比价少,但是曹湄妈妈做的回锅肉偏甜,不辣,曹湄很喜欢吃,后来跟着妈妈学,曹湄也就学会了这道菜。
很久没做这道菜了,自从妈妈走了以后,曹湄很少去触碰关于妈妈的事情。
现在还好,时间似乎让曹湄不再那么感伤,即使是妈妈最常做的偏甜的回锅肉,曹湄现在也可以以平常心吃下去了。
回锅肉的主料是猪肉,这个猪肉要先焯水,冷水下锅,放入姜片一起焯水大概十分钟,再取出改刀成03mm的薄片,放一边待用;再来就是准备配料:蒜苗洗净以后切断,红椒去籽去茎,改切成菱形片,大蒜子也切成片,还有就是郫县豆瓣酱,这个是做好回锅肉的关键,只有正宗的郫县豆瓣酱才有那么浓郁的味道。郫县豆瓣酱用之前要先取适量置于小碗内,用刀把豆瓣酱切碎,刚买来的豆瓣酱里面的豆还是太大了一点。
接下来就是开始炒了,曹湄在热油时,想想又回头问宗财吃不吃辣,宗财回答吃辣,曹湄表示了解,准备放多一点辣椒,本来按曹湄的口味,辣椒不是很多,但是宗财吃辣的话,还是多放一点辣椒吧。
然后曹湄就开始把切好的肉片放入锅内,中火煸炒,不一会儿放入豆瓣酱,小火翻炒,接着放入蒜末蒜蓉,一丢丢水和一丢丢甜面酱,还有红椒和盐一起翻炒,看火候差不多了,就淋上香油、糖和湿淀粉做的芡汁,最后翻炒几下就出锅了。
下一道菜是白灼虾,之前在超市问宗财,得知他是可以吃海鲜的,而自己虽然海鲜过敏,但是偶尔吃一点虾还是不碍事的,而且曹湄还挺喜欢虾的滋味。
白灼虾做起来很简单,主要在于焯水时时间的把握。
曹湄今天看虾很新鲜才买的,大概有几十只,两个人吃大概是够了。
先把基围虾洗净,剪去虾枪和虾须,然后丢入沸水中焯水,焯水时放一些料酒和葱姜可以去腥。
曹湄习惯是等两分钟,看虾全部都红了,就捞出来。
白灼虾的酱汁依据个人口味自行搭配,曹湄今天是混合的生抽和蚝油,生抽咸味,蚝油鲜甜,加上虾肉的鲜甜嫩,恰到好处的结合又不过分,一直是曹湄的最爱。
最后一个是炒白菜,这个很简单,曹湄最喜欢的菜了,炒起来得心应手,快速切好下锅,一下子就炒好了。
曹湄把这些菜端上桌,然后去把汤盛出来,那个鸡汤出锅是还要放盐的,不然少了很多味道。
等菜全部上桌,曹湄看着桌上四道菜,还是很自豪的,以前妈妈在的时候,总是妈妈动手做,自己等着吃就好了,现在自己也可以做一桌子菜了。
曹湄感慨完就去叫宗财来吃饭。
作者有话要说: 有没有人看我的文只是为了看做菜?
如果有的话,下一本我想开一个只写美食的
为了爱与正义
☆、第15章第15章
来到客厅曹湄才发现宗财在沙发上睡着了,难怪刚才一直没动静。
其实自己还是不太敢触碰男人的身体,曹湄虽然心里这么想着,但还是硬着胆子推了推宗财的胳膊,想让他醒来。
宗财睡得很轻,曹湄推一下就醒了。
不过宗财很尴尬,怎么就突然睡着了呢。
曹湄也没管宗财怎么想,而是叫宗财去刷牙。
“刚睡完一觉要去刷牙,不然嘴里泛苦,吃东西都没味道的。”曹湄解释道。
宗财第一次听到这种事情,但还是听话的去刷牙了。
“你上次用的牙刷还在,可以直接用的。”曹湄又补充道。
宗财应了声好,就去洗漱了。
跟上次的情形有些像啊,宗财心里有一些微妙的感觉。
洗漱完来到餐桌,宗财眼睛就亮了。
曹湄一共做了四道菜,还有一道是曹湄打包的麻辣仔鸡,看上去都好有食欲啊。
“先喝完汤把,饭在厨房,吃完可以再去装。”曹湄说完,看着宗财,眼睛亮晶晶的像是等待被表扬的小狗。
“快尝尝,看我的手艺怎么样。”曹湄期待地看着宗财说。
宗财见曹湄这样看着自己,不由一乐,不过没说什么,转头开始喝汤。
那汤是清澈透亮,表面浮着一层油花和几颗红红的枸杞,一眼可以看到碗底的鸡肉和香菇,宗财喝了一口汤,第一口的感觉是鲜中带苦又透着微甜,汤温温的,暖胃又暖心,第二口喝汤的时候顺便夹起一块鸡肉一起吃,鸡肉是软烂的,舌头还可以感受鸡肉被压碎成肉丝的过程,鸡肉和鸡汤真是绝配,相得益彰,鸡肉的肉/香化去了鸡汤的微苦,而鸡汤也因为鸡肉味道变深,两者的结合让味道变的更令人回味。
宗财忍不住说:“好喝!再来一碗!”
曹湄见宗财似乎很喜欢自己做的鸡汤,心里也跟着开心起来。
“那就再来一碗,我帮你盛!”曹湄开心地说道。
接着宗财喝了一碗汤,喝完就去装了一碗饭,开始吃起其他的菜来。
回锅肉是宗财第一个夹的菜,因为看上去很好吃,色泽红亮,开胃的香气扑面而来,勾引的宗财的鼻子。
这回锅肉吃起来,表面有些脆,但只有一点点,可能是因为油爆的原因,而豆瓣酱的调味,使得这道菜
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