“我也不知道,哎。”
秦王殿下叹口气,合起书本,他要是知道,早就帮忙解决了啊,好愁人!
第50章作坊遇贼·方子被盗寻上门
“小少爷,您今天做的是什么啊?”
“这个叫恶,不过名字不太好听,卖的时候要改改。”
家乡背靠大山,盛产土豆,几乎家家都会做各种各样的土豆吃食,‘恶’是他们那里的方言,其实就是‘很厉害’的意思。
把土豆去皮洗净,用特质的小孔擦板摩擦成头发丝细的糊糊,用干净纱布挤压出水分。
压干的糊糊放到面盆里,等从糊糊拧下来的水沉淀后,撇去上层清水,留下的白色粉末就是土豆淀粉了,和糊糊搅拌在一起,放到方形或者长条形模子里,压结实后上锅大火蒸熟,成品色泽灰白,状似美玉,十分漂亮。
趁热切薄片,用盐,醋,蒜蓉,油泼辣子拌成蘸料蘸着吃。
或者,用葱姜蒜末辣椒段炝锅,下一把绿豆芽翻炒均匀,两勺花浇水提味,再把切成一厘米厚的恶下锅,酱油调色,盐调味,起锅时来些陈醋,香葱或者香菜装点。
炒好的恶晶莹剔透,咬在嘴里,坚韧滑溜,劲道十足。
若在有西红柿的季节,将西红柿熬成酱汁后与恶一起炖煮,风味更是独特。
糊糊加入面粉,还可做成水晶面。牧野心想:回头和大牛说一声,店里又可以多加个花样,自上次红面摩擦擦问世后,还没有给大牛新的面食做法呢。
这种小食和灌肠一样,除了家乡,在外面根本吃不到。现如今天气越来越冷,吃这些正是时候,而且这东西容易保存,若真空包装能成,放一个月肯定没问题。
“文公子,你最近怎么总是不开心啊?”
辛琪端着盘油炸猫耳朵,小老鼠一样“咔嚓咔嚓”啃着,犹豫了半响还是忍不住凑到宇文赋跟前,想逗他高兴。
这姑娘怎么老是在吃,就没见她停下过嘴:“好吃吗?”
“好吃,呐,分你一个,这是牧小老板亲手做的。”
“你什么时候回北域?”
宇文赋接过放到嘴里,酥酥脆脆,带着淡淡的芝麻香,挺好吃,趁辛琪不注意,又伸手摸了几块塞到嘴里,偷偷摸摸的样子很是幼稚…
“我还没去京城呢,不回去。”
“牧小老板,你这拿的什么啊?”
“这个是我新做的吃食,叫恶,拿来给公子尝尝。”
“哇,这个看起来和水晶一样透亮,肯定很好吃吧?”
“嗯,色泽透亮,莹润如玉,入口弹滑又极有韧劲。小野,你这东西做的不错啊,这是什么食材,我怎么完全吃不出?”
“文公子,我能尝尝吗?”
辛琪眼巴巴盯着盘中的食物,口水都要流下来了,皇帝陛下对她这副模样早习以为常,见怪不怪了:“吃吧。”
得到准许的某人,抓起筷子,夹了两块就往嘴里塞:“哇,小老板,好好吃啊。”
牧野瞅瞅辛琪,再瞟一眼皇上:这俩人有情况啊,那可是是皇上的筷子!
皇帝陛下摸摸鼻子,略尴尬:“你这东西我看的换个名字,这恶听着不太好啊。”
“公子说的是,我也正为这事儿发愁呢。”
公子,你好聪明,我就是想让你帮忙起个名,才跑来贿赂,呸,求助你的呀。
“以我看,就叫福玉溜翠吧。”
“这名字好,太好了,谢谢公子。”
瞧瞧人家读书人起的名儿,多文雅,多有诗意,果然是皇上!
“小老板,你那另一筐子是什么东西?”
“这是猪皮,用来做水晶皮冻的,厨房煮好了,我正好没事,拿回来处理一下上面的毛。”
“什么是皮冻啊?”
“是种透明色的吃食,很爽口,解腻,等做好了你尝尝。”
已经到了十月底,天越来越冷,绿色蔬菜基本都下了架,他需要开发点别的吃食来补充替代空缺呀。
“我来帮你。”
“公子,你披个毯子吧,这样坐着不冷吗?”
自县里回来后,他的文物陛下就心事重重,牧野觉得自己有责任,有义务,关心一下皇帝龙体,这里医疗水平落后,生病可不是闹着玩儿的。
“没事,不冷。”
“公子,我们明日准备上山打猎,你去不去?”
“一起去吧。”
牧野来福田村将近四个月,还一直没去过周边山上,听烨哥说山上树木遮天蔽日,怪石嶙峋,还有潺潺溪流,风景甚是优美。
“小少爷!”
牧野正拿着小夹子,一根根的拔猪毛,就见权叔急匆匆跑进来:“文公子,辛琪姑娘也在啊?”
“权叔,怎么了?瞧你这跑的满头大汗,回头再着了风,脑疼发热怎么办?”
“多谢小少爷关心,是作坊那边出事了。”
“作坊?”
“小少爷前几日不是吩咐,要加盖几座灶台?”
“是啊,是做工出问题了?”
牧野准备新推出的糯小米红枣黏糕,需要用又深又高的陶制笼屉来蒸,这种笼屉结实厚重,为了操作方便,他特意请人来建几座偏矮且炉口略小的灶台。
“那些工人里,混进了打探消息的人。刚才想要偷走制作麻酱的机器零件,被小五给捉住了,身上还搜出了灌肠的制作流程,也不知传出去了没,小少爷,这可如何是好?”
“原来如此,公子,我去作坊那边看看。”
“你去忙吧,不用管我。”
牧野并不觉得发生这种事有多么惊讶,难以置信。
虽然有些掌柜恪守本分,与他签订了加盟合同。但镇上和临县的饭馆大大小小不知凡几,总会有些眼红想要使绊子的。
“小五,审问出什么了没有?”
“小少爷,问出来了,是镇上味缘斋花钱雇他来的。只是,凉皮的方子已经被传了出去…请小少爷责罚,是小五办事不力。”
小五懊恼羞愧,“咚”的一声,单膝跪在了地上,要不是他管理疏忽,怎么会出现这种安全隐患,他辜负了少爷和小少爷对他的信任和栽培啊。
“小五,快起来,外面有多少人觊觎这方子,我又不是不清楚?不必太过自责,只要不是我们自己的人泄漏出去就好。把人带上,随我去趟廖府,我到要瞧瞧这廖东家到底想干什么?”
“是,小少爷。”
“老爷,老爷…”
“慌慌张张,大呼小叫的成何体统?规矩都学到狗肚子里去了?说吧,怎么了?”
廖仁哲正坐在花厅把玩新到手的墨玉石雕:这谢夫人倒是出手阔绰,这么精致的摆件,即便不是宫里的东西,也该是名家大作了。不知那天宁斋老板怎么得罪了这尊大佛,以至于下这么大的
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