不过……看到蛇精一直跟在自己脚边可怜巴巴地看着自己,尾巴尖儿仿佛就要勾住自己的腿,乔文突然又琢磨出一道菜来。
剩下的两只野鸡先用作料腌着,等他做好足够的馒头之后,就用前些时日子他从乡下采来晒干的粽叶将鸡包好,外面再包一层油纸一层泥,最后塞进灶膛里。
叫花鸡用荷叶应该是最合适,但谁让这时候没有?想来粽叶做出来的也应该别有风味……以前鲜少有机会做别的菜展露厨艺的乔文有些忐忑,但是想到那蛇之前连生羊都吃,恐怕吃不出火候问题,也就放心了。
兔肉炖到酥烂,就大火收汁装盘,这时候,蒸鸡也已经差不多了。
蒸鸡的时候乔文没放水,但这时候瓦罐里却积了浅浅的一层汤,全都是蒸笼里的水汽凝成的,而这样在瓦罐里蒸出来的鸡,本身的鲜香不曾被鸡汤带走,每一块肉都能好吃的让人想要嚼掉自己的舌头。
最后就是灶膛里的叫花鸡了,粽叶本就是晒干过的香味更足,这只鸡如今就散发着浓浓的清香,混合着酱香,勾的人移不开视线。
乔文将三样食物放在旁边的桌上,洗了刚才用来炖兔子的大铁锅,就煮上了没做完的羊肉,顺便开始洗羊杂。
昨晚上时间太短,敖俊吃掉的几只羊的羊杂他就没有全部处理完,现在总算有空好好打理一下了,这么多羊杂,除了羊杂汤,或许还能弄点别的吃?
回想起自家的食谱上似乎有一道菜叫羊灌肠,乔文立刻就试验起来。
羊肠洗干净,用盐除去异味,然后将羊心羊肺之类全都切成指甲大小,再选羊肋条上的肉同样切成同等大小,放入少许作料腌制后全都灌入羊肠,塞得满满当当的。
这有些像香肠的做法,但羊灌肠不需要风干,而是当场就上锅蒸,蒸完之后切成薄片,直接吃很美味,沾特制的酱就更美味了!
乔文以前从未做过这东西,但他本就是厨师,对要放多少作料之类非常了解,因此做出来的东西虽然味道上也许会稍差一点,却也绝对美味,糊弄那蛇精一定绰绰有余……乔文的目光落在了那蛇精身上,这才发现对方还在慢慢品尝他做的菜,许是因为心情好,尖尖的尾巴在半空中欢快地划着圆圈。
有那么一瞬间,乔文突然觉得这条蛇有些可爱,那根会泄露主人的心情的尾巴就更可爱了。
乔文的目光,敖俊很快就感觉到了,他抬起身体看了瘦弱的乔文一眼,突然想起了一件事。
乔文给他做了这么多吃的,自己似乎没吃过?
这个契约人对他着实不错,有好吃的全给他,但他要是全都吃了,总也有些不好意思……
敖俊纠结地看着自己面前仅剩的半只叫花鸡,不知道自己该不该停下嘴分一点出去。
瞪了那鸡好一会儿,敖俊终于咬了咬牙,用尾巴撕下一只鸡腿,然后用尾巴尖卷着递到了乔文嘴边:“给你吃。”
乔文虽然用心地帮敖俊做了吃的,却没想过要自己吃。敖俊是他的救命恩人,就算一开始吃了他两只羊现在也加倍还回来了,说到底还是他欠了敖俊的,哪还好意思再去吃敖俊的东西?
更何况,敖俊这么喜欢吃的,他不觉得敖俊愿意从自己的嘴巴里省下食物给他。
可偏偏,敖俊就是给他了,香喷喷的鸡腿被一条蛇尾巴卷着,直接送到了他嘴边。
乔文恍惚间就想起了自己的母亲还在的时候,那时候虽然家里也穷,但过年的时候,母亲还是会杀一只鸡,然后就把鸡腿留给他吃。
只是,等母亲去世,就再也没人会关心他有没有吃饭,也再也没人会给他吃鸡腿了。
“你不吃?”敖俊问道,乔文要是不吃,他就自己吃了!
“我吃!”乔文笑了笑,一口咬在了敖俊举着鸡腿上。
敖俊看着被咬了一大口的鸡腿,忍不住就有些心疼,这么好吃的鸡腿,竟然没了……不过很快,他的心疼就变成了担心:“你怎么了?”他的契约人,竟然哭了!
乔文眼眶发红,眨巴了几下眼睛总算没让泪珠落下:“没事,我就是很高兴。”
敖俊张了张嘴,有些噎住了,很高兴?吃个鸡腿竟然就很高兴?他的这个契约人,以前过得是多惨?
不过以后有他罩着,这人就不用担心没鸡腿吃了,他决定,以后自己有吃的,都分他一点,就当是他给自己做饭的报酬!
年前天气一直很冷,乔文的心里却暖洋洋的,这不仅是因为在卖掉了敖俊赔给他的羊之后他手头宽裕了,也是因为家里多了一个蛇精。
这些年,他开着铺子卖东西的时候好歹还能跟人说说话,但夜深人静,却永远只有自己一个人,累了病了,也只能一个人躺着苦熬。
但现在不一样了,家里又多了一个人,不,一个蛇精。
那个蛇精虽然常常带点嫌弃地说他没力气之类,却会帮他杀羊,会在他生病的时候看顾他,还会和他说话帮他烧火,让他再苦再累都心甘情愿,生活也有了盼头。
花钱买了一些以往一直舍不得买的糕点,乔文加快了回家的步伐——只要想到家里有人,不,有蛇等着自己,他就恨不得能飞回去才好。
☆、厨师与蛇(七)
打开院子的门,乔文就看到了一院子的鱼,脸色却变都不变。他找蛇精谈过之后,蛇精就不会再用金子去换别人的东西了,一般都是自己弄点野味来,起初弄来的都是兔子野鸡,后来就变成了某些稀奇古怪的东西,甚至连癞□□黄鼠狼都带回来过,当然最后被乔文毫不犹豫地扔了。
“这些做了好吃吗?”敖俊从鱼堆里探出身体,甩甩头就有一股水流将他的身体冲洗干净了。
“好吃!”乔文点了点头:“过年就该吃鱼,年年有余,我本来还想去买,没想到你抓来了……我还以为你不喜欢吃鱼。”刺猬田鼠都给他抓来过,但还是蛇精第一次抓鱼回来。
自己根本就不是不喜欢吃鱼,只是他以前吃过鱼,本能的就觉得这玩意儿满身腥气不好吃……敖俊咳了一声,点了点头:“好吃就行,你好好做,我分你一点。”
这些日子给敖俊做吃的,自己都能分到不少,乔文都觉得自己长胖了许多,这时候自然也笑了笑:“好。”
敖俊弄来的,都是南方非常常见的淡水鱼,乔文的菜谱上没有专门做这些鱼的方法,但他却也知道要怎么吃。
鲢鱼脊背上的肉用刀子剁成肉泥,放入少许猪油和盐搅拌,接着用勺子舀了放进微沸的水里,雪□□嫩的宴球就做好了,盛上一碗撒上葱花,老少皆宜异常鲜美。
整条的鲢鱼若是蒸熟,然后用勺子刮下鱼肉除去骨头,就能用来做鱼羹。用藕粉勾芡,放入鱼肉、笋丁,打入蛋花的
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