第三八七章:美味花蟹张浩天从阳州回来的第二天就把租住的房子退了,把东西搬到李婉那里,两人住在了同一套房子里。
他自然不会直接要求跟李婉同住在主卧室了,很自觉的另选了一个房间,他很清楚欲速则不达的道理,能够像现在这样朝晚相见,对他来说已经是一个非常大的惊喜了。
令李婉没想到的是,张浩天居然还有一手好厨艺,做出来的菜式色香味俱全,直呼自己有口福了,还开玩笑说,只要张浩天每天下班之后回来做菜,就免收他的房租。
御水豪庭底楼的大型超市已经开张营业,李婉现在多了一份任务,就是下班之后负责到超市里买菜,并回家做好两人的饭,等张浩天回来做菜。有时候张浩天也会提前过来,跟她一起逛菜市场,两人挽着手,像一对真正的小夫妻一样,边逛边讨论着晚上的菜式,羡煞旁人。
这一天临近下班,李婉正想着要去超市,张浩天打电话来说,他在那边的市场里看到有新到的花蟹,便买了几只,晚上回去要给她做最爱吃的姜葱炒花蟹。
李婉曾跟他说起过,她跟张臻华住一起的时候,有次想起来要吃花蟹,便也买了两只回来,可回到家里才发现,怎么样宰杀却成了最大的问题,花蟹有两个大大的钳子,一不小心就被夹伤,钳子威力比普通的螃蟹更强,对她们两个女孩子来说,别说是要宰杀了,甚至是抓起来都相当困难。李婉说她们后来想了个“高招”,干脆把扎着绳子的花蟹整个扔到锅中的热水烫死了再拿出来切块。
张浩天便笑她说这是暴殄天物,用热水一烫的话,花蟹的鲜味就不见一大半了,说以后有机会要给她露一手炒花蟹的绝活。
那时候张浩天还没有跟她住一起,李婉不知道他有一手好厨艺,以为他是随口吹嘘的,并没有在意。
现在正是吃花蟹的好季节,李婉最喜欢的蟹膏在这个时候是最肥美的,她真的是特别喜欢蟹的鲜味,听到张浩天要给她做姜葱炒花蟹,立马欢呼起来,就差没流口水出来了。
张浩天进门的时候,李婉看到他手上提着五只大花蟹,嗔怪道:“我们两个人有三只就足够了,你买那么多只干嘛。”
张浩天把装着花蟹的袋子递给她,道:“你喜欢吃我就多买点了。这样,你先把这些花蟹拿到风扇前吹一会,花蟹怕冷,吹会儿冷风后活力就会减少很多,方便宰杀,我先回房间把外套换了。”
李婉半信半疑,不过还是按他说的,用风扇对着花蟹吹了起来。
张浩天脱了外套,围了件围裙,把李婉领到厨房,拿出其中一只花蟹,解开了绳子,边讲解边宰杀起花蟹来,从切下蟹钳,开背壳,去内脏,将蟹肉一份为四,动作娴熟,一气呵气,看得李婉是满脸崇拜。
张浩天介绍说,这种花蟹是远海梭子蟹,栖息于水深10至30米的砂泥或岩礁底质的海底,因外壳有花纹而得名,在冬季徊游季节个体最为健壮,一般的花蟹每只都有差不多半斤重,他今天买的这五只总共有三斤多,这个时候的花蟹红膏满盖,口味极佳,花蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,对身体有很好的滋补作用。
“蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂,这样做的好处是容易入味,而且容易进食。炒花蟹时加入适量的酒可以去腥味,少许的姜片则可以驱寒,要先用油把姜片爆香,再倒入蟹肉翻炒,并加入加入适量的清水,防止煮焦,同时保持蟹的水份,而葱段则要最后再加入,翻炒几下就可以起锅了。”
张浩天边说边动作着,很快,一盘黄灿灿、香喷喷的姜葱花蟹便出来了,李婉咽了下口水,终究是抵挡不住诱惑,用手抓起一条蟹爪子津津有味的尝起来,“嗯,味道棒极了!”说着用另一只手搂着张浩天,笑道:“你不去做厨师真的是浪费了。”
“那我们以后开个小餐馆,我做厨师,你做老板娘,好不好”张浩天笑着道。
“好呀。咦,你怎么只炒了一半,另一半要留到明天”李婉看到还有一小半切好块的蟹肉,问道。
张浩天道:“蟹肉过夜就不新鲜了,这些是留着晚一点煮蟹粥的,这个时节的花蟹用来煮粥,味道最鲜美了。”
“哗,还有蟹粥太好了。”李婉欢喜得拥紧了张浩天,在那么一瞬间,觉得有一个会厨艺的男朋友真的是太幸福了。
张浩天让她把炒好的花蟹先端到餐桌上,他再炒个青菜就可以开饭了,还说要先下米把粥煮起来,起码要煮一个多小时才能放蟹肉下去。
李婉在餐桌上摆好了碗筷,盛好了饭,突然间来了酒瘾,对张浩天道:“要不,咱们喝的小酒”
张浩天有些惊讶的看着她,确认她不是开玩笑后,笑着说好呀。李婉便来到酒柜子前看了看,拿了一瓶洋酒和两只
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