白眼,他都不喜欢。
楼下的曹向南倒是不知道楼上的沈小少爷的水深火热,一回来他就一头扎进了厨房里面忙了。
趁着现在有点时间,曹向南就赶紧地把冬天的新菜确定下来。
冬天新鲜的食物并不多,如果是遇到下雪天的话,外面天寒地冻的什么都没地卖,这个时候除了吃干的肉,吃腌制的菜之外,并无多少新鲜的东西吃。
大白萝卜是冬天里最耐放的东西,用来熬煮羊肉汤是正好不过,所以到时候吃羊肉火锅是不错的选择。经过料理熬煮的羊肉汤,少了那股骚味,就是不爱吃羊肉的人都会喜欢。再者羊肉就是闷烧炒煮都不错,还能做出好几样的菜。
这里的人不爱吃羊肉,还是因为羊肉本身的骚味大家不会处理,他相信经过料理处理过后羊肉,大部分的人都能接受。
“来,试试味道如何。”熬煮出来的羊肉汤是奶白色的,味道闻起来就很香,曹向南把盛起来的高汤给方掌柜试味道,他自己也一手端着一碗,喝了一口,觉得味道还成。
“很鲜。”方掌柜点头,没有羊肉的那股骚味,说道,“这是我喝过最好喝的羊肉汤。”
曹向南拿起勺子,往锅里勺起了一勺子的汤渣,一一地跟方掌柜说他在这里面放了什么,所以这些材料都要多去药店备一些回来,免得到时候去买不到。
“好,我一会就让人去备好。”方掌柜点头,现在需要什么就要让人大肆地去购买了。最怕的就是大雪天来往的船只停留在了南阳城,到时候楼里的人多,最怕食物不够,那可是要出大问题的。
有一年也是大雪下了整整一个月,滞留在南阳的商人出不去,雪崩下来堵住的路进出都困难,到了后来还饿死了不少,那一年的事至今方掌柜都还心有余悸,所以每年一到这个时候他就会开始大肆地购买粮食,以备不时之需。
南阳靠河,河面结冻没船出去打鱼,也会有渔夫在河岸边钓上几尾鱼卖,所以到时候楼里做酸菜鱼也不成问题。同方掌柜商定后,这一次回去他会让人送一批酸菜过来,到时候还做酸菜鱼,楼里的酸菜鱼一直都卖地不错。
现在有什么曹向南都要提前准备好,不然到了后面下雪了,他也不会再往来南阳这边。再者冬天没有什么新鲜的青菜吃,前几天种下的豆芽,到了后面也长出来了。曹向南拔了豆芽给方掌柜看,“这是什么?”方掌柜从未见过,他见到下面带着的绿壳,脑子里闪过一个念头。
“就是你想的那样。”曹向南点头,而后带着方掌柜进了后院的一个存放东西的房间,掀开了一块布,地下面种的就是豆芽,他把种豆芽需要注意的事项小声地在方掌柜的耳边说道,“我们就是冬天也能用这些豆子种出新鲜的豆芽来,到时候冬天就不怕没有新鲜的蔬菜吃了。”
“这,这真是太好了!”方掌柜没想他们在冬天也能种出蔬菜来,到时候就凭着这些新鲜的豆芽,他们一品斋都能压其他的酒楼一筹,他简直是太高兴了。
中午曹向南还用豆芽炒了几样菜给方掌柜试一试,试过味道后,方掌柜点了点头。再加上他们楼里的泡菜也是独一无二的,现在不少人都喜欢来他们楼里买泡菜,到时候有这些东西,方掌柜就更确定了他们这个冬季都不怕生意不好了。
家里那边他还打算种菌菇,所以现在曹向南也没有太多的时间呆在南阳,家里那边还不少的事情等着他回去处理。
到来南阳的时间一天天地过去,他的心里也开始变地有点焦虑,实在也是想着家里的人,担心他一个人在家会照顾不好在自己和孩子,他赶着想回去那边。
后面花了几天的时间,曹向南把新菜都教给了楼里的大厨,再把方子给到方掌柜的手里。需要交代的事情,他也一一地给方掌柜交代清楚。
夜宵档那边曹向南也没有落下,现在天气凉了,外面的棚子已经在搭了,到时候把四周围起来,还是能在这里面铺上桌子吃火锅。他也打算在这边做火锅,至于河粉的话就不打算再做了,到时候做点面条下了吃,而烧烤的话在棚子里的味儿大,也就不打算再做烤肉了,到手来吃的人可能不多,就视情况而定。
等天冷后,就不会有太多人出来吃夜宵了。和周管事商定过后,就确定了以后这里从下午开张,到了晚上天黑后若是没人来吃夜宵就打烊。
“面条和菜的话,我和方掌柜那边交代好了,这里的面条和菜每天都会有人送过来,至于需要多少,就视情况而定,你到时候再和方掌柜说,到下雪后我可能也过不来这边。”那就是等于要到明天二三月雪融了,他才能从汾水那边过来南阳。
其实还有一个办法能来,那就是走陆路,比走水路花费多几日的时间。
到时候天寒地冻还在外面跑的,简直就是脑子有坑,曹向南是觉得自己的脑子没坑。
“嗯,好,你放心吧,我会安排好这边的。”周管事笑起来眼角有着鱼尾纹,他把小老板吩咐的事情都一一地记在脑子里。他在南阳这边多年,处理起来这些事情也是有经验。
不过现在到入冬下雪都还有两个月,很多东西都能来得急准备。
店铺那边装修还要几天的时间,一时半会也没那么快,就是店铺装修好了,工匠们那边做的东西也赶不上这么快,曹向南是深深地体会到了机械化的优点,这些手工制作远远赶不上的在把其他的事情都安排地差不多了,他和沈正阳这边也商量了下店铺的事情。
其实这里也不差他了,几样复杂的玩具他都一一地指点过了,剩下的工匠们就能自己做出来了,所以他在不在都没关系的。但是这个开业的时候,沈小少爷的意思还是希望他在,曹向南这么一想,也觉得他应该在,怎么说他也算得上是半个老板。
“这样吧,我们把开业的时间安排到中秋之后,到时候屈管事那边的工匠们也能把东西做出来了,铺子这边也装修好了,再开业也不迟。”最重要的他是他要回家过中秋!
曹向南现在是赶着回家,他几个晚上都睡不着了,他说道,“我先回去汾水那边一趟,那里还有不少的事情没安排好,等过完中秋后我再过来。”
沈正阳拉着曹向南,他并不想让这人回去,“你就不能留下来吗?”他问道。
曹向南一摊手,见沈小少爷的样子,若不是知道这一位沈小少爷的确是一个小子,他都要怀疑他是哥儿了,就是你是哥儿我也不会看上你,他坚决地说道,“不能,我出来太久了,我媳妇快生了,我不放心他一个人带着孩子在家里头,我要回去看一看。”
“……”沈小少爷。
“你什么时候有媳妇了!媳妇还快生了!家里还有孩子!
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