。”小姐斩钉截铁。
酒楼的老板听小二说来了个难伺候的客人,连忙施施赶来,刚到雅间门口就听见这小姑娘把他引以为傲的酒楼批了个半文不值,登时气就不打一处来。
强忍怒意赔笑道:“客人这可就说笑了……谁不知道咱八仙楼的厨子那是一顶一的好,只是客人您未免太强人所难了。
就拿那刀工来说,有谁能把肉切成蝉翼那般薄?三根头发丝的厚度旁的人见了都得竖个大拇指,您这不是为难咱吗?
您要能找出一个切成那样厚度的,我保证甘拜下风,这么着——从此只要您来咱酒楼,不管吃什么,全都免单,如何?”
护卫沉声喝道:“难不成你以为我们是故意的?”
老板心道:不是故意难不成还是有意的?
他是当然不信有人能做到这样的地步。
谁知那小姐听了酒楼老板的话,撇撇嘴,眼里透出丝丝鄙夷,看起来根本就藏不住心事,脆声道:“我能!”
酒楼老板一愣。
“有的青蛙在井里待久了,真的不知道外边的天有多广。”小姐轻哼一声,“谁稀罕你那免单的银子啊……我就是看不惯你们这种觉得自己的厨子就是天下第一的态度。”
“你尽管带我去厨房,我倒要让你见识见识,什么才叫真正的刀工!”小姐站了起来,示意酒楼老板带路。
老板心里暗笑现在的世家孩子真是不懂天高地厚茶米油盐,只怕又是个像城内那些纨绔子弟一样被家里宠坏的小辈。
难得出一趟门,就觉得自己身负通天之能,普天之下哪里都可去得,便是纵马江湖,都能成为一代英雄!却不知在旁人看来,都是笑话罢了。
酒楼老板这么想着,便带着这找茬的二人进了后厨。
黏腻的油烟味瞬间传来。
后厨里的温度比外面高了不止一星半点,主厨、帮佣……
总共加起来上十来号人挤在狭小的屋子里,大火高燎,即便里边的人都身穿短衫,还是汗流浃背。
“来来来,大伙儿都让让,给这位客人腾个地儿。”老板肚子里也是有火的,说话难免阴阳怪气了几分。
其中一个主厨腾出了个灶台。
小姐看着满是油污的灶台,眉头更加紧皱,长长地叹了口气,终于忍不住从怀里掏出一块手帕,系在头上挡住口鼻。
示意护卫把灶台用内力给刮掉几层油块,才勉强站在灶台前,小心卷起袖子避免袖口沾到了台面上的灰,拿起砧板上的菜刀。
……一手的黏油。
小姐的心情更加不好了,语气不免冲了几分,“这百味羹是谁做的?”
刚才让出灶台的主厨举臂应了声。
小姐的视线往他身上一扫,嘴愈发毒了,“刀工这么差还敢出来当主厨,这怀菜的老苏头是怎么让你出师的?”
九州四十八郡共分十、八、大菜系,每道菜系在选料、刀工、口味等方面各有千秋。
而怀菜出身江南的一个小地方,结合了南疆的香料,自成一派。现在的怀菜掌门传言是个姓苏的怪老头,寻常人难得见面。
那主厨一愣,“你怎么知道我是怀菜系的?”
小姐更加不悦了,“看切口啊……十、八、大、菜系只有怀菜才会不管什么都切成略带卷曲的锯齿状……连这种都不知道你真的是老苏头教出来的?”
主厨被呛得说不出话来,但那小姐显然也没有给主厨继续说话的机会,不耐烦道:“你的刀太慢,太犹豫,所以切片才会这么薄厚不一。”
她说着,洗净手拿起一旁的刚宰杀的猪肉,手里的菜刀往空中一抛,飞速旋转了好几圈,刀柄落在手心的时候,左手的猪肉就跟着喂到了刀锋之上!
看起来纤细的手臂登时爆发出了惊人的力量!
只在呼吸间,那凡铁的菜刀就贴着肉来回走了不下十次!
一个字,快!
旁人眼里只能看见那平淡无奇的菜刀在空中划出无数道亮光!看得人眼花缭乱,仿佛街头杂耍的人,那刀和肉自成韵律,刷刷作响。
甚至次次切断了旁边蒸锅上冒着的蒸汽!
小姐收手,菜刀在空中抡了一圈,刷地一下往砧板上一滑——定在最右手边!
那肉块从空中一下沉到砧板中央!
一气呵成!
“这……这……这……”老板看呆了,忍不住走近几步,细看了起来。
“……方才,菜刀……真的有切到肉上吗?”
老板观察了许久,震惊的话语在喉咙里愣愣转了个弯。
因为这肉块看起来一点变化都没有。
“不……”主厨下意识地反驳。
小姐听了老板的话,冷哼一声,不是很想跟这种外行人说话。
但还是控制不住自己内心的小得意,伸手一碰——
那肉块轰然倒塌!
落在砧板上,每一根肉丝,真的薄如蝉翼——或许正是因为太薄太快,所以没有外力的作用,看起来仍然契合得纹丝不动!
仿佛是故意刺激老板的,小姐特地拧出一撮肉丝放在老板眼前——仿佛一个模子里倒出来的,甚至连长短都无二差!
老板咽了咽口水。
“这,才叫做菜,懂?”小姐眉毛一抬,清脆的声音落在蒸笼般的后厨里,掷地有声。
作者有话要说: 我写这段的时候……还没吃饭……我很绝望……
我就说有糖吧!西川乳糖也算糖对不对滑稽
顺便,菜名出自《东京梦华录》,很多菜都百度不到做法(知网也查了,并没有,不过这个不重要反正我也不是学这个的),我就现编了
……这个里面的□□菜系是我根据现实的八大菜系改编的……没啥好考据的……
注释,那个茶酒饭博士就是指的厨子,厮波就是没事做,专门在酒楼或者妓院里侍奉客人的闲汉……为什么不好好写厨子一定要用这种神奇的称呼,纯粹只是为了让小姐和护卫装下逼而已……
(突然觉得我废话好多→_→)
最后:
谢谢空境和920的营养液,以及20076670的地雷!
第18章 夺食
此话一出,在场的却是没有一个能开口反驳的。
小姐略带不屑地笑了两声,毫不知道什么叫做得饶人处且饶人,嘴里继续说道:“行了,都别在这看着了,该干嘛干嘛——我也不指望你们这里都作出什么能吃的东西来。你——”
她手一指,点名要了那个怀菜出身的主厨,“过来给我打下手,其他的人散了吧……与其让你们在这里做一堆猪食,倒不如我自己动手丰衣足食。”
酒楼老板听了一肚子火气,但偏偏又找不出话来反驳,再者顾忌道毕竟是位客人,传出去名声恐怕不好。
更何况这小姑娘背后还不知道是哪
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