我也没办法,我还以为她会乖乖的跟娘回家,却没想到怎么上你这儿呢。说句实话,王衡之,你们家都自身难保了,还怎么有空去照顾别人。”眼下最要紧的赶快举办完比赛赶回京城赴命,争取可以拖住皇太后那里,王璟虽说急,可事情也得一样样办完。
“我们家,也是淮宋的家,她在外面受了什么样的委屈大可来我们家。”
“恐怕家里头还有位不同意吧,王衡之,你把淮宋置身于那样的地方,有想过她的感受?”
王璟的话有些部分的确没错,令秧这会儿主要在娘家替父亲处理大小事务,因为令虎的离世,给令家造成了不小的打击。
半晌的沉默,王荆的小眼珠子不停地转溜着,终于,屋门打开,救星来了。
“淮宋姐,淮宋姐你可来了。”
头一个冲出来朝淮宋飞奔而去,就差拥抱亲吻了。
“别叫我姐,淮宋就行。还有你们两个,在屋子里叽叽咕咕什么呢,出来吃饭。”
出了屋子,范师傅正在摆盘,见他们来,也笑道:“都起了啊,待会儿吃完就下山吧。”
淮宋赶忙给王璟使眼色:“昨儿说好的,你留下来尝一尝我做的新菜。”
王璟不开心,拿起筷子用力戳了下桌面:“还是算了吧,不如把这么珍贵的机会留给你家衡之多好。”
淮宋有些搞不懂状况,怎么昨儿晚上好好的睡一觉起来就开始闹脾气了呢。
“是啊,淮宋。我们还赶紧吃完回去吧,留在这儿也是遭人诽谤。”
“谁诽谤你啊。”筷子又是一下敲在碗里,溅得煮好的米粥也洒了出来。
淮宋当下举起筷子就朝王璟准备砸下去,她生平最讨厌人拿食物撒气了,她辛苦煮的茶树菇粥又做错了什么?
果然,这一下恐吓,王璟立马乖乖埋头开始吃早饭。
一段时间里,屋内只有五人吃饭的声音,看起来一片祥和。
直到屋主人背着篓子,一手提着只受伤的小白兔回来。
血水将它的半个身子染的猩红,显然是受伤不浅,已经奄奄一息。
一时间,神仙肉,下毒,谋害之类的词语一下涌入坐在里头的五人脑袋中。
“呦,你们已经吃上啦,这吃的是茶树菇粥吧,老远就闻见一股香气了。”
老农笑着将野兔放入一只小篮子里,问他们道:“还有剩下的了吗,给我来点,刚出门采野菜,还没顾上吃呢。”
“那我替您舀一碗来。”淮宋原先考虑到六个人的分量,所以也给老农留了些。
老农将背上的篓子卸下,坐在了王荆的身旁。
然后王荆抓筷子的手就没停止抖过,大家的目光似乎若有若无地往那只小白兔身上瞟。
似乎也是意识到了这一点,老农见他有些误会,忙解释道:“那是在山里偶然看见的,似乎逃脱了猎人的追捕,但因为伤势过重没办法行动,我在它周围找了找,果然有一窝小兔子,用杂草什么的替它们遮了遮,打算把这只先带回家,做个简单的止血包扎再送回去,毕竟还有一窝小崽子等着它呢哈哈哈。”
此话一出,众人皆是一愣。
端着碗站在门口的淮宋,看着老农笑得淳朴的模样,一时心里间错综复杂。
“老人家,真不好意思了。没经过您同意就用您的厨房。”她将粥端过去,愧疚道。
“不打紧,我这屋儿也是许久不见人来热闹热闹了,你们以后但凡谁有空也可以上我这儿来,我这儿绿水青山,比你们城里的要清净多啦。”
看向诸位稍有缓和的脸色,老农望着手里这一碗粥,有些不好意思:“只是我很久以前就不吃肉了,所以这屋里头全是些蔬菜瓜果,以后你们谁愿意,可以自行带肉上我这儿吃,不过我可是说什么也不会吃的哈哈哈哈。”
爽朗不计较的笑声响彻在屋内,听的王荆也放松下来。
青山绿水,丛林掩映中的漫长岁月,终于将往日所有的不甘和戾气化为虚无。
“我年轻的时候也有一颗功利心,那个时候做了很多错事,现在想想也很后悔。昨儿听你们在谈这位小娘子要参加厨艺比赛,又瞧见她那篓子里的小螃蟹,也就猜个几分出来了。嗯,这粥不错,不像是小范你的手艺。”
有着和野生山茶一样的清新和细腻,他感受的到熬粥者的诚意。
“是我随手拿几样食材烧的。”淮宋道。
“嗯,许久没喝过好喝的粥了,这位小娘子,就祝你今日的比赛成功好了,哈哈哈哈。”
席间的紧张烟消云散,大家都开始有说有笑起来,王荆更是一个劲地讲他跟老农之间的奇遇:“那可是我这辈子喝的最香最香的粥了,我发誓。”
范师傅望着他现今的样貌,心里头宽慰的是,终于有那么一日,过往的仇恨化为山间的溪水向东一去不复返,他再也不是那个叫嚣着要准备天下第一饕餮盛宴的厨子了。
第074章 香辣干锅蟹
将小螃蟹一只只刷洗干净,去掉蟹腮,放入锅中棹水后,放入事先调好的腌陷料中腌制。
淮宋原本想要酒来作为去腥的原料,这样腌制好的山蟹也会带有酒香,很容易让人联想到醉蟹。
只不过老农家中连最普通的米酒都没有,淮宋只好改作用食醋和生姜作为腌制的主料,趁这个空隙开始上案板切菜。
土豆,山药,豆腐切成片放在一旁代用,辅料为红椒,蒜瓣,山奈,丁香,八角,炒锅置火,待伸手温度降至四成热时,倒入辅料进行翻炒,淮宋还在老农家的瓶罐里发现一坛子豆豉酱,尝过后味道非常棒,做菜时也加入了少许。
锅中焯水的螃蟹放入油锅中炸至红色,加入主料辅料用大锅进行最后一轮翻炒。
为了做菜方便,淮宋事先已经拆掉了右手的绷带,尽管伤口未能痊愈,但为了能够顺利进行这项菜肴,她不允许途中有一丝一毫的差池,尤其是厨子本身的状况。
大锅起火,她左手持勺,右手握住锅柄,双手使力,锅中的蟹,菜,与红色的辣椒翻滚出锅内,一道火光迅速窜起,热烫,火辣,鲜美,油滑,当这些味道在同一口锅中交织混杂的时候,不断地碰撞,破裂,混合,终于在颠簸中炒出来今天的新菜肴——香辣干锅蟹。
这是用山野间的美味烹制出来的美味,隐藏在山涧的美食。
淮宋生于江南,江南菜贵于鲜,可她却非常喜欢另一种味蕾的口感。
辣该是怎样的滋味,那是一种接近于痛的刺激,一次又一次的诱导着食客们品尝,哪怕已经辣得嘴中烧火,却还是止不住地伸筷子去吃。
出锅后,撒上芝麻粒与香菜,炒得壳儿通红的螃蟹,在红椒辣油的包裹下,整盘子的菜色泽亮丽,香气逼人。
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