“劳烦红芯姑娘写一下字据，有些字，姜淘还不记得怎么写。”
“喔？姜姑娘是忆起些什么了？”
“可能以前识得几个字吧，看到一些字的时候偶尔会觉得熟悉。”
林锦程对着红芯点了下头，红芯就提笔立了张字据，内容一目了然，姜淘看了眼，提笔在后面写上字据的名字，果然，本来自己写字就不算好看，用毛笔写出来更是歪歪扭扭，让人不忍直视。
“如此，祝姜姑娘生活顺遂，早日恢复记忆。”
“多谢公子，公子和红芯姐姐还有杏儿姑娘对姜淘的恩情，姜淘记在心里，没齿难忘。”
谢过林锦程，也跟红芯和杏儿道过谢，姜淘被杏儿送到了如意楼门口。
身后如意楼里的顾客盈门的热闹让姜淘感到亲切，眼前街道上人声鼎沸的繁华让姜淘觉得充满了挑战。
作者有话要说：
中午休息时间抽空发一章，下一章也写了一半了，明天或许可以发出来。
太忙了，码字时间太少啦。
第4章 生计
“回去吧，这些天多些你的照顾，也多亏了你跟我看房子，我才能这么快租到这样合适又便宜的。”
姜淘对直率的杏儿很有好感，心中也很是不舍。
“嗯，姜姑娘有时间要经常来如意楼看看啊！”
“会的，不来也不行啊，我还欠你们公子钱呢！”
杏儿嘟了嘟嘴，跟姜淘打趣几句，两人在如意楼门口分开，杏儿自然是回如意楼听候差遣，姜淘则是去了已经租好的房子。
那房子跟如意楼并不远，但并不像如意楼一样临着主街。从一个不算窄的巷子进去，推开大门是一座照壁，正对着后面的是主屋，坐北朝南。东西各有两间厢房，姜淘租到的是西边的一间厢房。
有了落脚之地，姜淘感觉自己浑身都充满了干劲。
主家是一对夫妻带着两个孩子住在主屋，东西边的几间厢房都做出租之用，对于姜淘这样的租客也颇为满意。
姜淘没什么东西，只有身上穿的一套杏儿找来的衣服，还有另外两身衣服包在一个包袱里就是所有的了，这也是杏儿找来送给姜淘的。
要是没有被捡回如意楼，姜淘不知道会发生什么可怕的事情，或许被别有用心的人捡去卖到青楼，也幸好不是冬天，不然就直接冻死、饿死了也说不准。
姜淘感觉惠安城所在的位置大概就跟中国的华北地区差不多，一年有四季，有分明的季节变化，现在是春天。
厢房里并不是空荡荡的，一套被褥整整齐齐的叠放在炕上靠墙的地方，旁边还有一个空的柜子，地上有简陋的桌子和两个凳子，门旁边有洗脸的架子和盆。除了做饭的灶台是在屋子外面的有点不太方便之外，姜淘对房子是很满意的。
姜淘摸了摸腰包里的银子，心里又有了底气。
太阳暖洋洋的晒在身上让人很舒服，姜淘把被褥搬出来晒在院子里，然后动手从院子里的水井中打了半桶水开始清扫屋子。
大半天就这么过去了，下午姜淘打算出去采购自己需要的东西。杏儿说过，很多附近村里来城里卖东西的都是早上早早的出发，上午卖的价钱也是最好的，到下午3点就是申时开始，价格就可会往低卖，卖完了就该返回家去了。
姜淘先去铺子里买了几个碗和一些调料，然后又在卖油翁那里买了油，在米铺里买了点儿米，在铁匠那里买了口中等大小的铁锅，还有些杂七杂八的东西，先运回家然后再次出来采购。
猪肉在肉铺里有卖，但姜淘需要的是鸡肉，额，，，姜淘走了一圈儿发现没有卖现成鸡肉的，最终，姜淘停在一个摊子前跟一笼子里咕咕叫的鸡大眼瞪小眼。
“姑娘要买鸡吗？您看我这儿都是上好的母鸡，老母鸡可以炖汤喝，嫩些的肉好吃，姑娘您瞧瞧？”
姜淘会吃鸡肉，但是并不会挑，只能装出一副挑挑捡捡的样子来选了三只顺眼的鸡。本来一只鸡要二十文钱，但姜淘说自己买的多要摊主便宜点儿，那摊主看姜淘空着手，就说可以送一个笼子给姜淘装鸡用。
那笼子不知道是用什么什么植物编成的，看着简陋的很，一看就是随手编来装装杂物的，但姜淘确实需要个装鸡的东西，姜淘只得同意了，第一次杀价 ，收获一个额外的笼子，姜淘心满意足的回家去了。
忙忙碌碌一天，晚上姜淘盖着晒的松松软软的被子睡的特别香甜。
早餐还是粥和馒头，没办法，姜淘会做的饭很少，刚落了脚，没什么条件去琢磨着做什么花样。由俭入奢易，由奢入俭难啊，刚穿过来被捡到如意楼的那几天，也是有饭有菜的，姜淘嚼一口馒头喝口粥，吃完早饭之后跟笼子里那几只鸡对上了。
姜淘打算炸鸡肉，炸好之后撒上调料那样来卖，经过姜淘几天的考察发现惠安城并没有卖炸鸡肉的，姜淘相信以炸鸡肉的美味肯定可以受到人们的欢迎，毕竟姜淘作为一个资深吃货，在现代可是很喜欢吃的。
要做炸鸡肉，先得有鸡肉，但是现在鸡肉还好好的长在鸡身上，姜淘面临了又一个难题：杀鸡。
说实话，姜淘的爷爷奶奶就是农村的，姜淘小时候也有段时间在村里野，上树摘果子，下河摸鱼的事儿也干过不少，姜淘自认自己并不是个娇气的人，但杀鸡这事儿还真没干过啊。
怎么杀来着？拿刀从鸡脖子上割开？貌似大部分都是这样吧？
梦想很美好，现实很残忍，姜淘想的杀鸡拔毛，剁碎炸熟，鸡血拿来做汤的想法要实现起来并不容易。
姜淘颤巍巍的从笼子里抓了一只鸡出来。第一步，把鸡的两只脚用绳子缠住；第二步，抓住鸡翅膀把鸡放在地上，但鸡的脖子还是动来动去的，姜淘恨不得多生几只手来把鸡头按住好方便自己操作。
受惊的鸡咯咯的叫着，姜淘狠下心来拿刀往鸡脖子上抹去，结果一刀下去，除了划拉掉几根鸡毛，鸡没什么事情不说，反而叫得更响亮了。
东边的厢房住了一对小夫妻，姜淘住进来的时候还跟姜淘打了招呼，看起来是很朴实热情的两口子，那唤作陈大郎的男子在院子里干活儿，看到了姜淘杀鸡的一串动作，这时候放下手中的水桶向姜淘走来。
“陈大哥。”
姜淘还抓着鸡，匆匆地叫了一声又打算拿刀去砍鸡的脖子，却被陈大郎阻止了。
“诶，你这样不行，我来杀你看看。”
陈大郎接过姜淘手里的刀放到一边，抓住鸡的脖子开始拔鸡脖子处的毛，拔掉一块地方的鸡毛露出了一小片鸡皮，这才重新拿起刀在露出鸡皮的地方割了一刀，这下，鸡血顺利的流出来了，姜淘赶紧将碗放到下方将鸡血接到了碗里。
“先这样拔掉一点毛，然后你注意看从哪里下刀能把鸡血放出来，这样杀鸡就容易多了。”
陈大郎提着鸡跟姜淘说着话，在院子里，男女之防并没有姜淘印象中严重。陈大郎没问姜淘为什么把鸡血接到了碗里，只以为姜淘是爱干净怕弄脏了院子。
鸡血流干，姜淘把死了的鸡放到准备好的热水里，然后像陈大郎道了谢。
“谢谢陈大哥。”
“不用客气，都是在这城里讨生活，你一个姑娘家更不容易，我老家有个妹妹也跟你差不多大小，你既叫我一声陈大哥，以后我跟你嫂子就叫你妹子，有什么需要的可以先跟你嫂子说。”
“嗯，姜淘先谢过陈大哥和陈大嫂。”
姜淘心里暖洋洋的。
第二只和第三只鸡都是姜淘自己杀的，也都泡在热水里，然后依次开始拔毛。不得不说拔毛时候那种手感真是让姜淘自己也起了一身鸡皮疙瘩。不过，姜淘觉得掏内脏的时候是最让人受不了的。
剖开鸡肚子伸手进去把鸡内脏掏出来，鸡肚子里还是热乎乎的，内脏软乎乎的一堆，也分不清是肠子还是胃，或者是其他，姜淘都一股脑儿的迅速掏出来，勉强地把鸡心挑出来放到一边，其他的赶紧包好扔出去。
要把鸡毛拔干净真不是件容易的事，姜淘蹲的腰酸腿麻才把这三只鸡都处理干净，把鸡头鸡屁股鸡爪去掉，姜淘把案板剁的当当响，最终将这三只鸡剁成了差不多大小的鸡肉块儿。
准备工作做完，姜淘给灶上点上火，锅里倒上油，开始大展身手。很快，院子里飘满了炸肉的香味儿，引得屋子里的几个人都出来看姜淘做了什么吃的。
第一锅炸鸡出锅，姜淘控干了油撒上调料粉给院子里的众人尝尝味道，陈大郎和陈大嫂赞不绝口，王掌柜尝了之后眯起了眼。
王掌柜就是这小院儿的主人。
得知姜淘打算去街上卖，王掌柜当即问了价钱。
“十文钱一份儿？不错，味道独特，有门路。给我来五份儿，我一会儿带去给我柜上的伙计们也尝尝鲜。”
姜淘喜笑颜开。原来房东是个大掌柜，第一次捧场就给自己来个开门红啊，看来自己可以靠自己的劳动在这惠安城立住脚。
“谢谢王叔捧场，这一锅怕是不够，容我再做一锅给您一并儿包好了，王叔现在还没去柜上，要是不忙，还可再稍等片刻，一会儿做个汤给大家尝尝。”
王掌柜自然是笑着应下了。
陈大嫂转身进了趟屋，拿了一个红纸包出来递给姜淘。
“我跟你陈大哥的一点儿心意，祝你生意红红火火。”
姜淘也没客气地收下了红包，多少钱不重要，重要的是这份儿心意，姜淘收了红包转身去包了一份儿炸肉塞给陈大嫂。
“早上多亏了陈大哥帮我杀鸡，不然我也不能这么顺利。”
陈大嫂推拒不过只得收下了，却一定要帮姜淘的忙。
作者有话要说：
比我自己预想的要勤快多了，更完了，睡觉去了！
第5章 红火
两个人干起来比一个人干要快的多，很快，鸡肉炸好了，灶上的火很旺，姜淘赶紧把鸡血蒸上。
嫩豆腐切成小方块，鸡血蒸熟之后也切成小方块漂干净，放到开水锅中煮一会儿，加点儿葱花酱油，最后放点儿盐和香油，热乎乎的鸡血豆腐汤就做好了。
有红有白还有绿，汤的颜色煞是喜人。
“拿鸡血做汤？”
