禾炅家中,凌睿将手机收好,“禾老师,打扰你们了。”
“诶,人多热闹,更何况明天就要录节目,大家互相先熟悉熟悉也好。”禾炅拍了拍凌睿的肩膀,“只不过,要辛苦你多做些了。”
“这没有什么。”凌睿随即笑笑。
“小睿。我可以拍你做饭的视频吗”章杰拿着手机,开口。
“随便拍了,杰哥。”凌睿知道章杰是想要学习做饭,便没有拒绝,这位大哥,还是一位好丈夫。他看娜姐的眼神,都能甜死个人。
“好。”
凌睿继续收拾食材。
刚刚的啤酒鸭已经出锅。
……
“叮,消耗2点美食点,成功将普通食材鲤鱼升级成高级食材岩鱼。”
听见系统的声音,凌睿脸色也没有什么变化,张新城那边有5个人呢,还有3个大小伙子,能吃的很,可不怕吃不完,而且……热巴和小景都是吃货。
拿起菜刀,将鱼片成薄片。
入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
同时点火热锅,加高汤、盐烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。
“小睿,你这刀工和手艺,没个四五年,练不出来吧”
“我有轻微的强迫症。”凌睿笑笑,“所以其实以前每一刀下刀的时候,都会稍稍估算一下厚薄和距离,久而久之,也就不用每次瞄准了。”
“厉害!”章杰是服气的,行家一出手,就知道有没有了。原来只是禾炅在说超级好吃超级好吃,他们并没有尝试过,而今,他很期待今晚的饭,而且是真的想和凌睿学几招。娜娜怀孕,他也要升级当父亲,他是忐忑的。
凌睿又在汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
鱼片抖散入锅,待鱼片刚断生时捞起,放在鱼骨上。
动作行云流水,仿佛是在做一件艺术品。
而后锅洗净,先热油。
七成热时,入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、藤椒、干辣椒等爆香。
再将油淋在鱼片上。
藤椒鱼,
,便做好了。
至于五花肉,凌睿则是入锅里先煮了,又洗好了蒜苗,一会儿准备做个回锅肉。
将蒜苗拿在手中,系统自然的检测,竟然只是一个劣质食材,眉头微微皱起,虽说科技进步,反季节蔬菜到处都是,可味道,有的时候也并不那么好。显然,这蒜苗便是其中之一。
凌睿花费了一点美食点,将这蒜苗升级了一番,只是升级成普通食材的蒜苗。
而后,将蒜苗放在一边,处理起了这十只波士顿龙虾,一个个的,倒是有凌睿两个手掌那么大。这价格,可不便宜。
当然,禾炅也不缺钱。
所以,这几只龙虾可是精选级别的,而且他们生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素a、c、d及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
营养价值极高。
“叮,检测到中级食材-螯龙虾。”
见此,凌睿便没有再花费美食点去升级了。
将龙虾洗净,又用筷子对它进行排尿。
再一次洗净。
用刀将龙虾按部位分解开。
虾肉切成小块用料酒、淀粉、蛋清、盐拌匀,而虾壳虾脚等,用盐水煮熟。
十只龙虾,处理起来的量很是壮观。
“哇,小睿,我是真的服气了,你居然连波士顿龙虾都会做!”章杰一旁感叹,“我都怀疑,你是不是上过厨师学校了。”
“还真没上过,不过平常也爱琢磨这些东西。”凌睿笑笑,将准备好的粉丝和西蓝花煮熟,捞出。
而后将虾壳一只只的摆盘摆好,放进粉丝和西蓝花摆盘。
热锅热油,入姜蒜爆炒出香味,加入虾肉和咸蛋黄同炒,调味出锅,然后便是装盘。
其实这样的食材,摆盘也是有讲究的。
粉丝是放在虾壳内,虾肉同样放在这个位置。而西蓝花,则是放在虾脚的两侧。虾脚,则是一只只的
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