这么多的人,肯定不能人人都吃过她的螺蛳粉,即便是接了优惠券也不一定能来。
但是,在这些人的心里就会有个印象了,知道这街市开了一家叫田记螺蛳粉的铺子。
只要知道了,那以后都是潜在顾客。
不怕不来,就怕不知道。
知道的人多了,那便是会有源源不断的客源。
田荷花的小算盘打的机灵,但是也多亏了她的左膀右臂尹山长。
只需要提供个思路,尹山长便是着手去办。
而且,尹山长听到田荷花的想法,那是啧啧称奇:“东家,您可真厉害,这个效果,我怎么没想到。”
田荷花听着他这么夸奖,心里很是舒服,但是不好太过张扬,显得没了稳重,毕竟现在的她是东家了,铺子里还有难么多的伙计看着呢。
便是浅浅的笑了笑:“哪里哪里,是大家的功劳,铺子里的事情就全全交给你了,我去忙了。”
“东家慢走。”尹山长道。
现在的尹山长肩的担子重了些,一边是蛋糕作坊,另一边就是天际螺蛳粉。
两边看着,着实是有些忙碌。
好在蛋糕作坊不对外营业,只是每天和林掌柜派来的伙计对接就好。
每日把蛋糕交给他,香楼的伙计看着没问题,便是带走。
这么一个过程倒是简单,但是伙计的串休和每日做蛋糕的时候,尹山长都要盯着一下。
不能让其中出了差错。
这也倒是简单,也就是看看蛋糕的成品,只要味道对了,就没有什么事情。
蛋糕作坊的午比较繁忙,剩下的时间,就是准备第二日做蛋糕的面糊和打扫卫生的其他准备。
但是作坊的整洁也是田荷花极为看重的一项,她可不想,自己的作坊里有什么蟑螂老鼠的,不干净还恶心人。
所以,尹山长也会看看作坊里干不干净。
总的来说,不算是麻烦。
但是田记螺蛳粉就比较忙碌了,因为不时的要算账和核对一天下来的收入。
虽然田荷花雇了账房来算账,但是每天统计流水,这是尹山长必须要做的。
然后将田记螺蛳粉一日的流水交给田荷花过目。
一个人跑两家,他是有些受不了,好在田荷花说,年后便是再请个掌柜,不让他一个人当两个人用,而他,好好干,坚守住这最后的时刻,未来,他就是大掌柜了。
尹山长听后,自然是高兴。
他是掌柜,一个月也不少的月钱了,成了大掌柜,定是更多。
虽然田荷花没有说,但是东家是个大方的人,自然是不会少了他的。
田荷花和尹山长说是出去忙了,实则是带着小蝶去市集了。
虽然才认识尹山长将近两个月的时间,但是尹山长可是为她出了牛力,成日里劳心劳力,让田荷花省了不少的力气。
这种好员工,自然是要嘉奖的。
但是时间太短,田荷花手里也攒下了不少的银子。
临近年关,林掌柜的香楼更加的热闹。
不少的达官显贵从香楼里定下吃食,所以,林掌柜需要的蛋糕也就更多了。
经过一轮的谈判,林掌柜现在是一个月给田荷花一千两银子,也是先给。
而田荷花螺蛳粉的铺子每日少则二十两银子,多则六七十两银子,尤其是这几日,因为将要过年,经常是不少的人一家来街,田荷花推出了优惠券后,随便表面是便宜了,但是来的客人多了。
每日的银子也就多了。
总的算下来,这三天,每天都是八十两银子。
毕竟螺蛳粉一碗才不过是三十个铜子儿,想要买到八十两,那已经是每天把伙计们累个够呛。
现在铺子里还有夜班的伙计,也一点都不轻松。
伙计们虽是跟着田荷花没有多久,时间长的,也不到两个月,时间短的,也就几天的。
但都是给田荷花出力了,田荷花不会小气到跟每个伙计精打细算的。
毕竟是过年,大家还是开开心心的过个好年最重要,便是去街市想要买红包,每个人多算两个月的月钱,这就是二两银子。
可惜的是,红包已经卖完了,田荷花走了几家都没有,便是只能买了红纸,自己去包。
好在现在的铺子不大,田记螺蛳粉加蛋糕作坊的伙计一共也就将近二十个人。
账房一个月二两银子,年底就是四两银子。
尹山长这个大掌柜,一个月是三两银子,那过年就要给他包六两银子的红包。
算来算去的,这一下子也出去不少。
小蝶陪着田荷花包红包,还要在红包写下些吉利话。
“小姐,您这未免也太大方了。”
小蝶包着红包,看着桌那么多的银子,便是可惜的说道:“这些银子,在咱们老家三水镇都能买一间铺子了,您就这么白白的送回粗去了”
田荷花笑了笑,手的活儿没停。
之前总想着挣钱,经着小蝶一提醒,她才发现要过年了,有好多事情没有做呢。
她打算,先把伙计们的红包给包好了,春娃的书院也快休假了,到时候,就带着一家人买点东西。
这么一算,日子都挨得紧,她可得抓紧一些。
便是说道:“那可不一样,别看他们没来多久,你觉得给他们银子亏了,其实不然,快是过年了,我给他们包了这丰厚的红包,伙计们高兴了,以后干活也自是卖力的。”
小蝶点了点头:“好像是这样。”
说着,盯着田荷花笑了起来:“小姐,您可真了不起,小蝶越来越佩服你了,之前你说要做生意,我还觉得,您不过是玩玩而已,从着当初到现在,才不过是两个月的时间,您就有了两间铺子,照这么下去,可还得了”
虽然马屁舒服,但是田荷花看她手闲了下来,便是催促道:“说归说,你手的活儿可别停,快要给他们了。”
“小姐,我的手都酸了……”
小蝶撅起了嘴,揉着手腕。
“这才干了一会儿,你就累了”
“人和人的体质不一样嘛”小蝶揉着手腕,却是不时的偷眼看着田荷花。
大眼睛水灵灵的,还带着几分期许。
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