林羽佳试了一下音响设备后也到厨房一起帮忙。
因为鱼头要先腌制20分钟,田蕾开始宰杀鳙鱼,“羽佳,你等会儿洗好米,煮上饭;晓璇,你去问一下杨一凯,有没有小闹钟,拿到厨房来,我要用。”
将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开成两半,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀,以利佐料渗入,将料酒、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。
腌制好鱼头后,田蕾开始准备煮猪肉炖豆腐,这个菜需要煮很长时间,得第一个下锅。将豆腐用清水冲一下,切成三四厘米大小的长方块,猪肉切成比豆腐略小的长方块,打开灶火,锅里放适量油,烧至五成热,放入猪肉块翻炒片刻,然后放料酒、酱油,炒至肉块上色,再加入豆腐块和盐,盖紧锅盖,烧开后改为小火炖。
煮上猪肉炖豆腐后,田蕾将熟食切块装盘,不时地看看闹钟,等鱼头差不多腌制好了,将姜切片、葱切段,铺在碗底,再放上处理好的鱼头,将剁椒铺在鱼头上,蒸锅内放入适量的水,放入鱼头,盖好盖子,烧开,再大火蒸约15分钟左右即可出锅。出锅后倒去一些碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在剁椒鱼头上面。
林羽佳煮上饭后,按田蕾的指示做好了凉拌黄瓜;谢晓璇是个好下手,已经把其它菜全部洗净、切好。
剁椒鱼头煮好后,田蕾迅速开始煮其它菜,动作熟练麻利,一看就知道是平时经常下厨房的。
中间林羽佳要去开锅盖,看看猪肉炖豆腐煮好没有,却被田蕾阻止了。
一个小时多后,九个菜上了桌子,六个人围坐在一起,这摆菜也讲究了:西红柿鸡蛋汤正中间,其余八个菜荤素交叉围着汤,闻着好香,看着都赏心悦目。
“辛苦你了,田蕾。”杨一凯看着满桌子菜,不由对田蕾很是佩服。
“田蕾,你真厉害!我可是一个菜都不会。”林羽佳故意夸着田蕾,其他人也都赞美着。
“你们别尽说好话,我都不好意思了,只有几个菜是我炒的,好多荤菜都是现成的。”田蕾很自豪,看杨一凯的眼神,知道他是开心的。
“你做的剁椒鱼头不比我爸爸做的差!我爸总吹牛说全世界算他做的剁椒鱼头最好吃。”杨一凯尝了一口剁椒鱼头后,连连称赞。
李茂哲默默地给大家把饮料倒好,递给林羽佳的时候,没想到林羽佳不要。
“我去倒杯水,我喝不惯饮料。”林羽佳说完起身准备去倒水。
“你想喝什么我去门口商店买。”李茂哲不知哪儿来的勇气,大胆拦住了林羽佳。
“不用那么麻烦,我就喝水,我喜欢喝水。”林羽佳冲着李茂哲笑了笑,去倒了杯水。
李茂哲一阵脸红,想献殷勤没献上,有点儿尴尬了。
“这醋溜土豆丝真好吃,不比那爱琴海的厨师手艺差。”谢晓璇不太喜欢荤的,对醋溜土豆丝情有独钟。
“田蕾,这豆腐都起了孔,真好吃,我妈总煮不出这个样子。”高成彬喜欢吃豆腐,妈妈经常给煮豆腐吃。
田蕾说出了其中窍门,“煮豆腐的过程中,不能经常开锅,半中间若开锅,豆腐起不了孔,吃起来也就没那么有味道。”
“难怪我中间要去开锅,你不要我开,原来是这个道理。”林羽佳这才明白田蕾不要她开锅盖的原因。
“今天可惜时间紧,这猪肉炖豆腐呀,炖的时间越长越好吃。你们猜猜,若到饭店去吃饭,点哪个菜上得最快”田蕾想考考大家。
“这个呗。”杨一凯用筷子指着小白菜。
“猪肉炖豆腐上得最快。”
“你不是说猪肉炖豆腐要很长的时间吗”李茂哲很纳闷,插了一句。
猜你喜欢
- 坤华
- 芳华水恋
- 文案或许,从那个冬天开始,我们的缘分就没有断绝。那是中平四年。不曾相信轮回,不曾相信前世今生。直到,我遇见你。纵然羁绊三生三世,也要携手到时间的尽头。丕司马历史向千江有水自空流搜索关键字:主角:曹丕,司马懿 配角 其它:丕司马,丕懿、春【上历史向篇【一、春 仲达,一起走走去吧 这是建安二十三年的春天
- 棠棣之华
- 首先,笔者第一次写小说,如果有人不满意,也请多加谅解,前提是如果有人看的话。其次,我得澄清,不一定能写完,完全是意兴所至,随手写的,但后面我会进行补充完善,尽量保证字句通顺。其实这部小说的灵感并不完全来自于电影《芳华,而是来自于另一部长篇巨著,在此特意向其致敬。真正下笔,才发现是真的难写,第一章就卡
- 羿雪千华
- 若是一切洗牌重新來過,妳是否仍一成不變 羿雪望著這看似一樣實則早已不同的藍天,死魚般的眼神夾雜了點欲哭無淚 到底…到底她做錯了什麼,才會被送到這鳥不生蛋雞不拉屎的破梅林 轉啊轉,最後得知無論怎麼繞,得到的都是回到那塊刻著古怪銘文的石碑處的結果後…心灰意冷的她停了下來,不轉了,靠著樹幹瞪著大大的貓兒眼
- 芳华水恋
- 书友上传
- 一个黑拳拳王因为飞机失事堕落到了天龙世界,开始了他的传奇一生.天龙是个大花园,百花争妍,奇香扑面。amp;amp;BRamp;amp;gt;就在他修炼成盖世武功,以逐艳江湖为目标时,他想起来了小时候的一个梦,amp;amp;BRamp;amp;gt;原来他拥有一枚可以自由穿梭到他所
- 枫子
- 她只是一平凡大學生,如今一場車禍卻讓她穿越到了古代。原主是一名舞女,養在丞相家中,不料她這副好皮囊中還是被丞相2瞧上就在丞相強要她時她不小心失手將丞相殺了…逃到酒樓後,沒想到卻見到了與自己思念之人生的一樣的人種種際遇在往後的人生中,一一等著她【書封侵刪】
- 书自清
- 风溪
- 身为嫡女,却因母病故而惹众人欺凌。浴火重生,竟遭遇庶子姻缘 惩继母,废庶妹,重获府中高位 捧庶子,荐东宫,得遇从龙之梦 既然重来一世,必定还我芳华。