宋智孝说什么也不愿意下,这项任务只好交到个男人身上,池石镇这个老人一直在划水,haha也想划水,不过很快被金钟国镇压了,他不想一个人处理,池石镇年纪大了他没办法,能陪着他的只有haha了。
刘在石在一边对金钟国颐指气使,气得金钟国直接拿起沙蚕往刘在石身上抽去,刘在石连忙躲避求饶,然后被迫和金钟国一起蹲下来。
秀晶在煮饭,宋智孝走到杨墨身边询问道:“杨墨xi,有什么可以帮忙的吗”
正低头调汁的杨墨听见了宋智孝的话,忽的将头抬起来:“哦,怒那帮我把蔬菜切一下吧,我要做蔬菜汤。”
“内。”
时间渐渐流逝,一直听到刘在石那边热闹非凡,反观杨墨这边安静如常,杨墨做事的时候不怎么说话,也只有在家的时候,如果郑秀晶在身边,他会出声调戏一下,哪怕这里是在录节目,杨墨也没有开口的打算。
郑秀晶没有开口说话的打算,宋智孝也专心的做着事,不过两人大多数时候都是看着杨墨做饭,没有那种非常夸张帅气的动作,但一举一动都流畅自然,行云流水,看起来爽心悦目,杨墨的双眼认真而专注,看起来有一种让人心动的气息。
杨墨从大酱汤里捞出一勺汤放在碟子里递给郑秀晶,意思是要她尝尝味道,郑秀晶接过汤碟尝了尝,看向杨墨,点了点头,杨墨也回以点头,重新将注意力放在其他地方。
不知不觉间,刘在石那边也安静了下来,众人围在杨墨周围看着他做着菜,作家在一边疯狂的提示着,让他们说话,好在刘在石一直都有将注意力放在节目组身上,作家的牌子一举起来他就发现了。
“杨墨啊,你这做的都是韩食啊,看起来真的很好吃的样子。”
“谢谢。”杨墨抬头看了刘在石一眼,继续低头处理着上的鱼。
不说话呀,刘在石继续道:“哇,都快忍不住了。”
“还要多久啊!”
“马上,谁帮我拿一个碟子,倒点酱油和芥末。”杨墨说着,一直低头看着上的真鲷,个头不大不小,用来切生鱼片,八个人几筷子就没了。
“生鱼片我去!”
就在有人去拿东西的时候,杨墨开始对真鲷解体,去掉鱼鳞后,沿着胸鳍后斜刀将鱼肉分开,刀身下按,斩断鱼骨,顺利将鱼头与鱼身分离,把鱼头交给宋智孝,让她去清洗。
杨墨剖开鱼腹,然后将鱼清洗干净,用厨房纸擦干,从背部一刀切下,刀尖划过鱼骨,发出咔咔的声音,然后换到臀鳍部切下,两刀分开鱼身,然后按照同样的方法分离另一边的鱼身。
鱼头鱼尾可以做汤,剩下的部分用来做生鱼片。
杨墨换上另一把专门开片的刀,翻开鱼肉,杨墨将鱼腹的大刺与鱼肉分离。按住一端,刀刃切入鱼肉,如热刀切入黄油,一抹到底,再度翻开时,鱼皮已经完美分离,露出里面晶莹剔透的鱼肉,在灯光下闪耀着温润的光芒。
用来开片的刀是专门研磨过的,锋利异常,要想吃到好的生鱼片,必须要一把好刀,刀刃可以切开细胞间隙,而不会让鱼肉出浆,影响口感,而且用来解鱼的刀和切片的刀也要不一样。
“拿一个盘子来。”
杨墨说了一句,依旧低头切着生鱼片,刀身与砧板呈一定角度,切鱼的时候要横纹切,如果顺纹切会造成纤维过长,影响口感。
郑秀晶将盘子放在杨墨边,然后低头看着他切鱼,实际上,现在杨墨已经将自己还在录节目这件事忘掉了,他专心的做着料理,完全没有在意其他事。
刘在石看着两人,苦笑一声,也没了办法,用个不恰当的比喻,看着杨墨做饭就像是看着舞者跳舞,虽然在两个不同的领域,但效果是一样的,尤其是对于这些将要享受美食的人而言。
杨墨将鱼肉切成一毫米的厚度,鱼肉已经呈透明状,间夹杂着浅浅的条纹,杨墨按照鱼肉的纹路,以及他计算好的鱼肉的形状与大小,将鱼肉一片片放置在雪白的方形盘子上,再放上装饰的蔬菜与鲜花,线条流畅,充满立体感,有着独特的风格,再将装着日本酱油和绿芥末的碟子放在一边,一盘真鲷刺身就完成了。
到这时,杨墨才有空抬起头看看。
“你们,要不要先吃吃”杨墨看着众人的眼睛,有些犹豫的说道。
“真的”包括郑秀晶在内,人同时看了过来,再看看真鲷刺身,那完美的品相看起来诱人无比,也难怪会这样。
“吃吧,就当开胃菜了,韩食好多味道都比较重,还是先把刺身吃了再说,免得影响口感。”
“那我们就开动了!”
就在众人吃着真鲷刺身的时候,杨墨开始料理用剩下的鱼头和鱼尾,也就是熬个汤,花不了多久。
“杨墨。”
“嗯”杨墨看向郑秀晶。
郑秀
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