“最难做的是白菜”
一旁的保姆可还是第一次听到这样的理论。
“当然啊,白菜,古名秋菘。别看它长得普普通通,其实早在汉唐年间就是人们桌上的主要蔬菜了,可是名副其实的百菜之王””方洛笑着解释道:“而且这白菜味道甘甜且淡,因为这特殊的性质让它几乎可以跟所有的蔬菜和肉类一起烹煮。”
“这和肉在一起就带着肉味,配上鱼就有着鱼香。“泰山不让土壤、河海不择细流,有容乃大”,这可是它成为百菜之首的原因。”方洛科普了几句,便是自信的说道:“总之,我的这道菜,你们尝尝就知道了。”
保姆虽然心里想吃,但因为孙寒凝在一旁还没有动筷子的原因,也是不敢率先动口。只见孙寒凝夹起一片白菜放入口中,刚细细的咀嚼了一小口,顿时就是如若雷击一般。
神色变得有些呆滞。
保姆见状,在方洛的催促下也是尝了些许,当下神色就变得跟孙寒凝一模一样。
“这真的是白菜吗这味道可太好吃了吧。”
保姆的心中在怒吼。
这瓷盘上普通的白菜一入口,立刻就是有着一种白菜所特有的甘甜在舌尖弥漫了开来,清脆无比,而且没有半点的油腻生涩的味道。
有着厨艺技能可以看成世上第一人的方洛的厨艺可不是盖得,这叠白菜在烹煮的时候,他既保证这白菜的熟透,同时又让这叠白菜不会因此而失去口感。
当孙寒凝和保姆二人才刚刚享受过这舌尖的脆爽之感之后,还没来得及回味,顿时就是一股鲜美无比的汤汁从白菜中发散出来,这汤汁狠狠的撞击在二人的味蕾之上。
同时口里整片白菜瞬间化掉,顿时之间让二人满口芳香,直冲心脾。
二人的精神瞬间一阵,紧接着就是胃口大开了起来。
这味道,醇厚香浓,让人流连忘返。
“这,这是蘑菇汁啊。”孙寒凝没有开口,一旁的保姆则是内心震惊的意识到。
这蘑菇汁是怎么弄到白菜里面的
二人细细的品尝了一番这白菜,即便平日里胃口较小的孙寒凝,在此时面对这一碟的白菜也是吃了不少。保姆虽然心心念念,但见到女主人孙寒凝收筷子了,她自然也是不敢动。
只是她咽了一口唾沫,显然还有些回味这白菜的味道,好奇的看了另外的三叠饭菜一眼,斗胆的询问道:“方老板,你这是怎么做到的这白菜里面的是蘑菇汁吗”
“嗯,这都被你给吃出来了”方洛没有卖关子,笑着点头说道:“没错,这白菜里面灌的可是蘑菇汤。毕竟白菜这东西本身的味道比较淡,想要好吃也得借助外物才行,寒凝不太喜欢吃荤菜,所以我采用这蘑菇汤入胃。”
闻言,孙寒凝的俏脸有些羞红,内心一暖。
她怎么都没有想到,方洛居然会如此细心的记得自己的饮食习惯。
方洛说的虽然很简单,但真的要做出这道白菜的话,所考究的刀工和雕工可不是一般的厨师就能够随意做的出来的。
里面的头头道道十分的深奥,一时半会也难以讲清。
总之这外行人看热闹,内行人看门道。
如果此时有着几个厨师在一旁品尝到这饭菜的话,只怕会立刻屈膝跪地的跟方洛拜师。
毕竟这一道饭菜看似简单,可大道至简,里面运用的厨艺可足够他们学上一辈子了。
方洛见到二人吃的差不多了,又是揭开另一个盖碗。
只见这盖碗的下面是个鱼盘,鱼盘上正匍匐着一条金色的烤鱼。
方洛拿出这烤鱼旁提前准备的汤汁,将汤汁缓慢的倒在烤鱼的身上。顿时这滚烫的汤汁浇在身上的时候,顿时让这条本已经死去的烤鱼唇口微张,一股难以言喻的鱼香气味顿时传
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