《将军的美味娘子》【第四卷 保定风云】798不用惯着他（2更）

    其他人没有高水生这么好的接受能力，蛇肉倒是吃过，但蛇皮却是头一遭。

    但是见高水生咯吱咯吱吃得欢实，其他人又都有些心里痒痒。

    魏国涛率先夹了一筷子到碗里，笑着说:“没吃过的东西，还是该尝试一下，总不能老了老了反倒怂起来了。”

    其他人听了这话，才纷纷开始动筷子。

    简德保一来牙口不太好，二来也着实有点接受不了蛇皮这种东西，所以加了一小点儿塞进嘴里，嚼都没交就囫囵吞下去了，也勉强当做是吃过了。

    后厨很快又端上来最后一道凉盘——薄荷牛肉。

    这道菜是夏月初前世去云南旅游的时候吃过的，因为十分喜欢，回来之后就开始自己学着做，是一道十分适合夏天吃的凉菜。

    薄荷叶本身就清凉爽口，而牛肉的香气与薄荷的清爽完美地结合在一起，别有一番风味。

    这道菜的做法其实很简单，选用有嚼劲的腱子肉，卤过之后切开，横切面带着美丽的大理石花纹。

    将冷却后的牛肉切成薄薄的片状，外面裹上薄荷叶摆在盘中即可。

    不过这道菜最关键的地方，还是在于蘸水。

    云南的蘸水多种多样，非常之有特色，几乎每家都有不同的配方和偏好。

    夏月初给这道薄荷牛肉配的蘸水，加了蒜末、葱丝、朝天椒，香醋，白糖和酱油，然后又放了一些切碎的薄荷叶，没有柠檬但是有琼州那边运来的青金桔，切开几个挤点汁水进去，搅拌均匀便做好了集酸、辣、甜于一身的蘸水。

    这道菜，薄荷不但清凉，而且能疏散风热、清利头目，吃过之后叫人满腹清凉之感。

    而薄荷跟牛肉的搭配更是令人耳目一新，无论是口感还是味道，都堪称绝配。

    一盘薄荷牛肉吃过，众人暑气顿消，连之前各自心里那点儿乱七八糟的想法都消散了不少。

    后厨紧接着端上来两盘热菜。

    “酱爆蚌肉。”

    “蒜蓉粉丝烤牡蛎。”

    封七还特意把酱爆蚌肉摆在蒋昕延面前道:“蒋公子，我家夏娘子说了，今日给您做个一蚌三吃，刚刚吃的是脍，现在这是酱爆，最后还会有一份蚌肚粥。”

    蒋昕延面色发青，但是面前的菜却源源不断地散发着香味儿。

    蚌肉鲜美软滑，配上不知怎么调配的酱料，鲜甜可口。

    新鲜的象拔蚌十分嫩，无论如何做，必须要注意火候，一旦过头了，就整个儿毁了。

    另一盘蒜蓉粉丝烤牡蛎，蒜香扑鼻，一个个开过壳的牡蛎，上面放着一团粉丝，粉丝上是过了油的蒜蓉。

    黄灿灿的蒜末上面，点缀着辣椒圈和香菜，简直是色香味俱全。

    这道菜魏国涛曾经吃过，所以提醒众人道:“小心牡蛎壳烫手，用帕子垫着拿，最好连蒜蓉带粉丝加上牡蛎肉一起入口，那味道，简直了。”

    大家也都算是熟人了，唯一一个不太熟的蒋昕延，严格来说还算众人的晚辈，所以几个人见魏国涛已经不顾形象地直接将一只牡蛎塞进口中，便也都学着他的样子，将手帕垫在左手上，从盘中夹起一个牡蛎放在手上，凑近嘴边，右手拿着筷子在前面轻轻一推，便将牡蛎壳上的所有食材一并推入口中。

    牡蛎都是夏月初一个个儿挑出来的，全都肥腴饱满，虽说是烤的，但其实咬开之后汁水四溢。

    粉丝是先煮好再放在牡蛎上烤的，所以下面吸饱了牡蛎烤出来的汁水，上面浸润了蒜油味道，甚至有人专门喜欢吃上面的粉丝。

    这个菜其实十分简单，只要注意两件事，就可以做得很好吃。

    一是牡蛎必须要新鲜肥嫩，二就是蒜油要炸香炸透，做出来就没有不好吃的。

    前世，这几乎是各种海鲜