“红烧圈子”
夏月初听到封七带回来的消息,一时间有些疑惑。
封七见状却误会了,还以为夏月初根本不会做这道菜,不由忿忿地说:“要我说,肯定是那个殷颢搞的鬼,他之前就觉得你配不上东家,如今又突然说出个菜来为难你。”
“红烧圈子我倒是会做,但是我不确定我会的那道菜,是不是跟殷侯爷想吃的一样……”夏月初此时满心疑惑,如果她记得没错的话,红烧圈子这道菜,应该是道上海本帮菜,是清末那会儿出现,后期才渐渐流行开来的。
如今连上海这个地方都不存在,哪里来的上海本帮菜
封七闻道:“殷侯爷刚才说了,他以前在京城一家南方酒楼吃过这道菜,第一次吃的时候并不知道是什么东西,觉得好吃得不得了,所以等到后来知道是猪肠子之后,也还是欲罢不能,隔三差五就要去一饱口福。
但是后来那家酒楼的老师傅故去了,这道菜的做法便也失传了,这些年他也想了不少办法,希望能重新吃到那道菜,但是却再也找不到那个味道了。”
听到封七说猪肠子,夏月初这才确定,殷侯爷要吃的红烧圈子,正是自己会做的那道。
想来许是历史拐了道弯,让原本合该清末出现的菜提前被人发明出来了。
又或许这道菜本来就在古代出现过,只不过后来失传了,等到清末的时候,又有人研究出了差不多的做法。
想来也只有这两种可能了。
反正如今这个时空,唐朝之后的历史对于夏月初来说,即便抽空看了一些书,但还是一团混乱。
许多前世里在宋元明出现过的人和事,在这个时空中也可以找到,但是有些却又根本毫无痕迹可循。
也许很多的人和事,到了历史上的某个时期,自然而然就会应运而生,并不取决于当时究竟是大宋还是大齐。
不过这会儿并不是考究历史的时候,既然知道红烧圈子就是自己会做的那道菜,事情自然也就好办了。
夏月初让封七去天字号房回话,说这道菜自己会做,晚饭的时候一定会让客人吃到的。
殷颢没想到夏月初竟然真的把这个差事给揽下来了,一时间还有些错愕。
不得不说,封七之前猜得没错,他就是想故意给夏月初使个绊子。
因为殷建东对这道菜念念不忘,导致这些年家里请过不下五十名南方厨子,但是没有一个人会做这个菜,更没有人能重现当年殷建东吃过的味道。
所以刚才殷建东训话的时候,殷颢习惯性地想要讨好几句,因为按照以往的经验来看,这样可以少听一些唠叨。
他当时也不知怎么就灵光一闪,这话便脱口而出了。
殷颢当时心里还想,承哥不是夸他媳妇做菜厉害么,我倒要看看,这个红烧圈子你打算怎么做。
不过即便这会儿封七传话说夏娘子会做这道菜,晚饭的时候就可以吃到,但是祖孙二人其实都没太往心里去,毕竟这些年下来,经历的失望已经太多了,导致殷建东如今一听到这个菜名,都已经有些习惯性地抵触了。
今天之所以让夏月初再试一次,不过是不愿意驳了孙儿的一片孝心罢了。
夏月初这边根本不知道祖孙二人的想法,临时叫人去每日送猪肉的铺子买一挂猪下水回来。
大齐这边的猪肉铺,猪下水都是论挂卖的,一买就只能是一挂,买回去自己收拾。
不过因为上膳堂是大客户,所以猪肉铺的人还算良心,将肠子都给简单地清洗过了。
饶是如此,买回去之后还是弄得满屋子都是臭味。
杨艾琪捏着鼻子怪声怪气地说:“真是没看出来,老侯爷还真是重口味啊,居然爱吃这个”
所谓的红烧圈子,说白了就是红烧猪肠子,而且还不是猪大肠,而是猪的直肠。
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