夏月初故意逗廖老爷子问:“您要不要给我们露一手”
廖老爷子闻言连连摆手,嫌弃地看了一眼灶台上的调料道:“啥都没有做什么做,一把年纪了砸了招牌可不是闹着玩的!”
不过他沉吟片刻又道:“明个儿是第一场比试的最后一天,结束后你们就要回永榆县么”
“是啊,家里还一大摊子事儿要管呢!”夏月初嘴上说这话,手里也没闲着,没一会儿就炒出一盘酸菜粉丝来。
东北这边,其实严格来说并没有什么独特的饮食文化,在大多数人眼中,东北菜似乎就是大锅乱炖,或许还要再加上个小鸡炖蘑菇和酸菜炖粉条。
廖老爷子这还是头一趟来东北,到了之后,自然要去尝尝东北的特色菜。
但是如今已经入冬,外头都开始下雪了,连吃新鲜山货的季节都没赶上。
于是只能吃了小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条之类的,对于廖老爷子来说,着实有些失望。
所以之前看到夏月初切酸菜的时候,他心里其实是有点小失望的。
但是没想到,酸菜下锅之后被激发出的酸味,竟然让他有了一种口水不住分泌的饥饿感。
“老爷子,您就别跟这儿看着了,进屋吃饭吧,让大壮哥陪您喝两杯。”
廖老爷子却不肯走,他也顾不得礼貌不礼貌的事儿了,直接夹了一筷子酸菜炒粉送入口中。
酸菜切得极细,入口脆生,咀嚼间丝丝缕缕的酸味在嘴里弥散开来,间或咬到几根肉丝,还有劲道弹牙的粉丝。
廖老爷子一边吃一边小声嘟囔:“不应该啊,放了这点儿肉丝,就能这么鲜”
夏月初笑着说:“老爷子,你说的鲜,是因为我加了高汤。”
廖老爷子因为对酸菜的第一印象不是很好,所以刚才并没有关注夏月初是怎么炒菜的,这会儿才知道她加了高汤,便非要盛一勺尝尝。
他尝过之后大为惊讶,忙问:“你这高汤是哪儿来的”
“自家店里熬的。”夏月初说着又从锅里盛出第二道菜——尖椒干豆腐。
虽然只是过来住几日,但是薛壮如今被夏月初养得嘴刁,反正也是赶车过来,所以不光带了行李衣裳,还带了家里的高汤过来。
“这高汤是你自个儿熬的”廖老爷子的面色又变了变,原本他还一心想收人家为徒呢,结果没想到却发现,一个二十出头的小丫头,手艺竟然未必在自己之下,更是把自己的那些徒子徒孙不知道甩开了几百里地。
这个认知让廖老爷子有点百感交集,忍不住在心里想,究竟是自个儿一把年纪都活狗身上了,还是说夏月初是个百年难得一遇的好苗子
夏月初将刚盛出来的尖椒干豆腐端到老爷子面前问:“这个您也尝尝”
廖老爷子下意识地夹了一筷子送进嘴里。
东北盛产大豆,而且水源又多又好,所以豆制品都别有一番风味。
东北的干豆腐,与千张类似,但是又比千张还要软薄,却又不失韧劲儿,入口不柴不渣,凉拌热炒皆可。
这个尖椒干豆腐,算是东北一道极为常见的家常菜,不夸张的说,几乎家家的主妇都会做,只不过做的味道如何,那就要凭手艺了。
廖老爷子到达东海府之后,在接风宴上也吃过这道菜,当时就觉得,东北这边的干豆腐果然是名不虚传,细嚼满口豆香。
不过那道菜炒得倒是平平,只能说不功不过,反倒有些掩盖了干豆腐本身的好味道。
所以回去之后,廖老爷子还特意打发人去街上买了几张干豆腐,住在客栈没法开火,便直接给切丝凉拌了。
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