“林婶,娘,这样就好了,把火熄了,再搅几下那个糖浆,别让它凝固了。”沈映月听到声音后对林婶和白柔说道。
林婶和白柔应了。
“行,不过月娘你放心,这糖浆那里是那么容易凝固的这火熄了,下面的炭不是一样热的吗”
“也是。林婶,那你现在过来帮我串这个山楂,就按照我串的那样去串就好,每一串串四个,我过去搅糖浆。”
“行。”林婶放下勺子,过来帮沈映月串山楂。
沈映月把刚才串好的那一盘子山楂串端到锅前放在一边,在熬煮好的糖浆里头放少量的几滴醋,再搅拌一会儿,最后用勺子把糖浆勺起来,均匀地浇到串好的山楂上面。
好多人都以为冰糖葫芦就是在山楂外面裹上一层糖,其实在里头加糖里头加几滴醋,是可以让冰糖葫芦的口感更好,还能让山楂外头的糖衣可以稍微不那么粘牙的。
白柔在一旁看着沈映月做的一系列的动作,似乎是懂了什么。
“月娘,原来你买回来这么多糖是为了拿来浇到这些叫山楂的红果子上的对啊,再酸的东西,加了糖可就会变得好吃了。“
“是呀娘,而且这山楂和别的东西不一样的,别的酸东西裹了糖可不一定有山楂这么好吃,一会儿你们就知道啦。”
“好好好,就月娘鬼点子多。”
“这还用说月娘一向是想法很多的。”
……
白柔和林婶一边帮沈映月干活一边同她聊天。
沈映月这次放的糖不多不少,刚巧合适,等把林婶和白柔去核的山楂串儿都裹上一层糖衣,锅里的糖浆就几乎没有了,只是在锅底和舀糖浆的勺子上还剩一点点。
灶坑里的炭还热着,所以锅里剩下的那点糖不会凝固,很稀很稀,沈
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