一连几天,凌墨总是在打烊之后,邀请酒楼的员工来品尝火锅。www.shuyaya.cc
跟陆西川一样,他们都被火锅所俘获住胃口,对凌墨做出的这道美食赞口不绝。
终于,火锅的名号传到了兰姐耳中。
这一天,就在凌墨等人准备吃火锅的时候,兰姐悄然出现在厨房门口。
“你们在干什么?”
“啊,兰姐。”
与兰姐一同来的还有兰姐的助手映红,开口训斥到:“你们明天不工作吗?还不快回房间!”
几人顿时吓得面无血色,急忙离开厨房。
映红扫了一眼依旧还在原地的凌墨:“你没听到我说的话吗?”
凌墨仿佛没有听到她的话,专注于将一片薄如蝉翼的肥牛肉夹进锅里,涮过几秒之后,再慢慢放入口中,情不自禁地做出一副享受的模样。
然而映红去气得脸色很不好看:“喂!你聋了吗?还不快滚回房间去!”
凌墨对于映红的话置若罔闻,微笑着开口问到:“要尝尝吗?”
“你是不想在这里做了吧!”映红有些气急败坏地说到,然而嘴角情不自禁地吞了一口口水。
以兰姐的聪慧,自然能够猜出凌墨的意图是为了吸引自己,制止了映红,似笑非笑地扫了一眼凌墨,开口问到:“这是什么菜?”
“火锅!”
“火锅?我可以尝尝吗?”
“请!”
兰姐学着凌墨,夹了一块肥牛肉放进滚开的火锅中,涮过几秒后放入口中。
肥牛入口带来的味觉享受,使得兰姐眼前一亮。
兰姐试着将五花肉,牛肉放进火锅中,但是对于食材涮煮的时间把握不好,凌墨在一旁细心的讲解。作为一个资深吃货,他对于这些细节记得也很清楚。
“味道怎么样?”
“美味的火锅,是我吃过的最好吃的食物,你是怎么做到的?”
“这是我家乡最有名气的美食,采用了牛油、辣椒、花椒、香料等几十种材料熬制而成,是我独家才有的。”
凌墨一边给兰姐和映红涮肉煮其它食材,一边介绍火锅,但他隐去了很多信息没有说。
兰姐平时比较稳重优雅,但她吃火锅的时候,同样暴露出吃货属性。
凌墨见时机成熟,便开口说到:“兰姐,如果在咱们酒楼推广火锅,你觉得可以吗?”
“可以啊,我也正想请你将火锅做成我们新的特色菜。”
“不,我的意思是将火锅做成我们的主打产品。”
“你是想让我们以火锅为主?你懂什么?火锅虽然味道不差,但是我们酒楼的菜品都是黄玉星人几千年以来爱吃的菜,如果舍弃了,不是舍本逐末吗?”
兰姐还没开口,映红却立即否定到。
不过凌墨见兰姐没有否定,便继续说出自己的想法。
“我是这样想的,我们这里不是有两层餐厅吗?以现在的人流量,客人要吃传统的酒菜,其实一楼就够用了。所以一楼依然不变,我们把二楼改来专做火锅。”
“二楼也不行,有些老顾客喜欢安静,我们正好就安排在二楼。”
“映红姐,你有没有想过,用一层楼的空间去安排少数客人,这成本是不是太大了。”
“可是,如果我们不这样安排,客人就要去其他酒楼。”
“我们做生意的从不做亏本生意,如果这些客人带来的收入,跟二楼整个成本不匹配的话,那我们做的不是亏本生意吗?”
“这……可是火锅怎么可以当做主食?”映红再次给自己找到一个支撑的理由。
“火锅为什么不可以当做主食?”
“它不符合我们的传统饮食啊!”
“那我问你,你觉得火锅好吃吗?”
“好吃!”
“吃火锅能吃饱吗?”
“能~吧!”
“那不就行了!”
映红顿时哑口无言,兰姐也陷入了思索中。
好半晌,兰姐才开口说到:“从厨师到服务生,你这几天招待他们吃火锅,一步步算计,为的就是吸引我吧?”
既然兰姐已经看穿了自己的打算,凌墨也不反驳:“兰姐,还请见谅,你平时太忙,不这样我也没办法邀请你来啊!”
“你怎么就知道我会喜欢火锅的味道。”
“因为我研究过酒楼里面所有员工,包括你和映红姐的饮食习惯,兰姐,你吃辣,喜欢味道重的食物,火锅正好符合你们的口味。”
凌墨说完之后,兰姐就这样看着凌墨的眼睛,两人四目相对,空气也变得安静。
“好!我可以放权给你做火锅,可是你打算如何推广?”
凌墨闻言顿时一喜,只要兰姐肯做火锅,自己就成功了一大半。
“这很简单,我整理了三点思路。第一点,兰姐你在四号聚居地生活这么多年,想必也有一些人脉关系,待我们火锅店开业的那天,你邀请一些你认识的有身份地位的人过来剪彩。”
“剪彩?”兰姐疑惑地问到。
“就是让他们过来帮我们站台,增加人气。”
“哦,我懂了,就是借用他们的身份来做宣传。”
“第二点,我们要在聚居地人流量较大的区域打广告发传单,开业前三天免费酬宾,所有人的消费全部免单。”
“免单?那我们不是亏了吗?”映红再次皱着眉头说到。
“从短期看,我们的确有一些亏,但是从长期来看,这第一批免费吃我们火锅的人,才是给我们生财的人。”
“为什么?”
“因为他们自己免费吃了一顿火锅,他们肯定会给自己的家人朋友宣传,他们的家人朋友来尝过我们的火锅之后,再继续宣传……”
“我懂了!这也是你说的打广告吧!”
“没错,我们还有第三点,做网络营销。”
“如何网络营销?”
“智脑普及率很高,很多人空闲的时候都会用智脑进入星网。”
智脑类似于地球上的手机,却比手机功能更强大。而星网具有地球上互联网的功能,但它跟互联网的区别也很大。
“整个宇宙的星网太广阔了,信息太多太杂,就算做营销也起不了多大效果。我们就先在四号聚居地的星网宣传,找一个本地的星网达人,我们请他吃一顿火锅,外给他一些钱,让他帮我们做营销。”
“好!就依你的想法去做,三天之内,你给我拿一份方案。”
“没问题,你就等我的好消息吧!”凌墨自信满满地回应到。
兰姐满意地点点头,优雅地擦了擦嘴唇,离开了厨房。
凌墨长出一口气,既然兰姐认可火锅,自己的火锅计划也就没有阻碍了,凌墨似乎看到了自己暴富的景象。
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