这样才能真正的显示出他们的本事不是
这就好比,让一个米其林三星大厨去做夜市里的酸辣粉。
这都不是大材小用的问题了。
像这样重大的比赛,竟然比试小吃
最重要的是,他们在赛前的各种准备,都是朝着高端的料理去练习的。
谁能想到会在这大赛里,比赛那么市井的东西。
再说了,他们赢得比赛的人,谁也不会去做街头小吃啊,肯定是去高档餐厅。
所以,这题目有什么意义!
这时,就听顾长峰说道:“中华美食,源远流长,种类繁多。身为厨师,你或许可以只擅长其中的某一类别。但要是想在我们长平大赛中脱颖而出,那就要全面。”
“在场的评委,虽然各自有擅长的一项,但不是说他们在其他方面就不行。在其他方面,他们一样很出色,只不过想国文博老师,叶华松老师,他们在长平学院必须选择一门来教授,不可能所有的课程都来负责。所以看似好像是更擅长粤菜和甜品一样。实则不然。”
“罗威尔为了钻研各国料理,在工作之余,一直在各个国家进行交流学习。”
“所以,你们如果觉得,自己只擅长某一类的料理就足够。那么,你们在这个台上,将没有一点儿竞争力,根本走不长远。”
“厨师是做什么的说的白一些,就是给客人做好吃的菜肴,让客人们吃得满意。客人对菜肴的认可,就是对厨师的认可。可是,客人就只有去高档餐厅才叫客人吗”
“民以食为天。人们去高档餐厅,去特色餐馆,去网红餐厅,去夜市小吃街。可以选择的太多。所以,把你们放到高档餐厅,你们会做,放到小吃街上,就不会了吗”
 
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