“那小友便去做一桌席面吧作为晚宴吧,材料厨房里都有,若是小友还有其他需要的,也可告诉我。”
杨衡身为后厨管事,厨间的事都归他管,包括各类材料的采买。
而以程家的财力,管它鲍参翅肚,亦或者其他山珍海味,那真是应有尽有,反正其他厨师在这里,是从来不会缺少食材的。
盛卿卿就算手艺再高超,其实也只是一个普通的厨师,而且她这次也没打算怎么出风头,于是这一桌晚宴,其实做的是十分寻常的,需要的材料也是常见的货色。
一桌晚膳,不是宴席,就算再豪华,也不至于到十几道去。
“咱们少爷,生活其实并不奢靡,你且做个几道便好。”杨衡好心的提醒了一句。
对于这份好心,盛卿卿自是承情的,只是她有点奇怪。“咱们”这个词是怎么回事她只是来打临工的,可不是卖给程家了。
盛卿卿心里只觉得古怪万分,好在这只是短暂的情绪,很快就消散了。
她笑着应和道:“是,我记下了,多谢杨管事的提醒。”
实际上她本来就没打算做多少道,一是今晚只是小试牛刀,不必太耗费力气。二是天色确实已经不早了。先前她刚来到程家的时候,天边夕阳还尚有残留,而现在再看,却是已经消失的无影无踪了。要是再拖下去,就算是只做几道菜,怕是都有些困难了。
这般想着,盛卿卿便觉得果然不能再耽搁了,当下就挽起袖子,走到最近的一个炉灶旁,准备开始忙活起来。
左右今日的晚膳只是为了试一试她的手艺,盛卿卿也没想着取巧,打算做几道家常的菜色。
别小看着家常菜,家常的菜色听起来虽然寻常,都是平日里常吃的,看起来没有什么新奇,但实际上却是最为考验基本功的。
如果是那些山珍海味也就罢了,也许有的人没有那个本事去吃,但家常菜人人都有机会品尝到,要是有一点错漏和比不上正常水准,绝对会被别人厌弃。
特别是在程家这样的富贵人家。
不说其他,就这后厨里的,不算帮厨和小厮,就那些厨师大师傅就不知凡几。而所谓的家常菜,自然都是寻常菜色,他们多多少少都会做。也就是说,如果盛卿卿做的是家常菜,就需要和那么多的大师傅一起竞争。
毕竟程家大老远将她请过来,怎么说这手艺也要比寻常厨师要强吧
盛卿卿问了食材存放的地方,之后十分熟练的就去选择食材去了。
杨衡一直跟在她身后,也不知道是不放心,还是纯粹的好奇。而盛卿卿选择食材的过程,自然也没有瞒过他。
一开始他倒是没什么意见,只跟着看。盛卿卿虽然人看着小,不太靠谱,但从她选取食材的手法可以看出来,她是厨间干活的老手了。
要是新手,怕是连什么食材好做菜,都两眼一抹黑。
但是食材选着选着,等盛卿卿全部选完之后,杨衡就觉得不太对劲了。
“这是……”杨衡欲言又止,犹豫了半晌才将心中疑惑问出,“你这是要做什么”
其实他心里已经有了眉目,毕竟盛卿卿选择的也就那几样食材,看起来简单的很,几乎是一目了然,可正因为太过明显,他反而是不敢确认了。
杨衡是不敢想象,一个十一二岁的小丫头,竟然胆子会那么大。
然而……
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