《穿越直播喜落田园》第一百九十三章 成了

    喜儿了然！说起来，他们家如今真是难能的和谐。爹爹虽是过继的，可爷爷对他们一家真心实意，没有像那老宅那样对他们百般苛求，甚至还会帮扶着他们，也难怪村子里那些人眼红，总想给他们制造些矛盾。

    回到家，喜儿心里还是不痛快，她家过的不好时，没人帮衬，过的好了还遭人眼红，真是气死人了！

    不过，这次出去虽说闹得不愉快，却也让喜儿想到了烘干红薯淀粉的方法，那就是乡村人家常用的土炕烘干法。

    家里新建的房子，每个屋子里都有土炕，腾出一间来，专门烘干那木盆里的红薯淀粉，也不过一天一夜，盆子里的淀粉慢慢凝固成了块状，用手捻开一块，非常细腻。

    “这是做成的呀！”苏老三很是高兴，对于这种新兴的事物，他总是乐意大胆尝试。

    过去有老宅的众人拦着，他不敢尝试，如今自己当家作主，自然是怎样舒心怎样来。也因此，喜儿用这么多红薯做，他一个不知道啥是红薯淀粉古代人，也一样的支持！

    “那啥时候咱们下粉条！”苏老三只觉得信心满满，干劲十足，喜儿看着这样的爹爹，为他感到高兴。

    “咱得先把这些淀粉撬开，碾碎了，回头还要用水和了，总之，一步一步来吧！”

    这种出力气的活自然是喜儿和苏老三的，原本苏三郎也要帮忙，他觉得，自己娇滴滴的妹妹都能行，自己一个男子汉，哪里就不成了！可却被喜儿那彪悍的动作震惊了！

    “那啥，二妹，你这…”

    苏三郎不知道怎样形容此时的心情，明明是娇软的女生，可那手里拿着个棍子，用力的往袋子上敲打，那股子狠劲，从地上渗出的白色粉末就能看出。

    “三郎还是进屋读书吧！这就交给我和你妹子！”

    苏老三发话了，他可牢牢记得，爹走前专门交代的，一定要盯好这丫头，让她学会控制力气，如今正好有这现成的机会，自然让她锻炼锻炼。

    这边三袋子的红薯淀粉全部敲碎，喜儿也累得气喘吁吁。木氏拿出盆子先挖出半盆儿，就按照喜儿说的那样，用红薯粉条淀粉量一半的热水，将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲，迅速搅拌，约一刻钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡。

    “看看咋样”木氏端着盆子，手里还不停的搅拌着，喜儿大眼一看，对她娘的手艺非常佩服，不过是第一次做，竟然就成了！

    初步的面和好，之后就是制作粉条。这才是最关键的一步！制作红薯粉条，需要准备漏勺，就是把葫芦抛开两半儿，在宽口的肚子上戳上想要的圆孔或方孔，像个筛子一样。

    锅里的水似滚非滚，喜儿手拿着漏勺，把粉芡放入漏勺。漏勺距沸水水面的距离，可根据所需粉要细度而定，一般约55～65厘米。

    如果想让红薯粉条细，就距离锅高一点，如果想让红薯粉条粗，就距离低一点。刚开始喜儿还有些把握不住粗细，锅里的粉条很不均匀，过了一会儿才找到感觉，喜儿此时已是满头汗珠，看粉条终于正常了，这才松了口气！

    当粉条落到锅中，不多时就浮了起来，木氏赶忙用竿挑起，放入提前准备好的冷水缸中冷却。

    在现代时，院长妈妈，还会将冷却后的粉条放入酸浆中浸泡3～4分钟，用来增加粉条的光滑度。可在此地，喜儿还是觉得纯天然最好！

    喜儿手上动作不停，一手拿着漏斗，一