“赏你的。”杨磊微微一笑,递给小二一锭银子。
杨磊觉得这小二头脑灵活,腿脚又快,心想在这里当小二,还真是有些屈才。
“谢谢大爷,您慢用,有事儿喊我,随叫随到。”小二鞠躬说道,并退出了包间。
接了银子的小二,出了包间,便小心翼翼的将银子藏在了自己的腰间。小二心里乐开了花,心想这桌的大爷真是大方,人也有礼。
“芭芭,喝口热茶,别只吃桂花糕。”老四说着递了一杯花茶给芭芭。
芭芭爱不释手的放下了桂花糕,捧起花茶。小心的吹了吹,热气哈在小脸上,芭芭觉得特别舒服,便又调皮的吹了几下。喝一口下去,花茶的香味混合着桂花糕的余香,实在是太让人陶醉了。
“这里的桂花糕,实在太好吃了。”芭芭像小猫一样的舔了舔嘴巴,又拿了一块桂花糕。
“小馋猫,少吃些,一会还要吃饭呢。”杨磊无奈的说道。?杨磊嘴上这样说着,心里却想着桂花糕的做法,既然芭芭爱吃,便多做给她吃。
桂花糕制作并不复杂,先制熟粉,将面粉装入蒸笼蒸熟,取出冷却后,打细。即成熟粉。
制糕粉,将糯米以半热温水淘洗半刻钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂用菜油制过的河砂炒泡,不能炒黄,然后用电磨磨成粉子,即为糕粉又称雄粉,再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。
制提糖。按白糖一百斤的比例加饴糖五斤,水十五斤,煮开后下化油二斤熬,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。
制心子,按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。
装盆、成型,以木制框具。先将拌合的底、面料,用五分之一放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以五分之四的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状。
“快看,快看,队伍来了。”小白激动的喊道。
杨磊用如何制作桂花糕的思绪中惊醒过来,只见一群人穿着怪异的衣服,腰上别着大大的鼓,一边敲打一边前行,两边还有孩童抛洒小米。
人们纷纷去接小米,金黄的小米黄灿灿的,据说接到小米的人这一年都会财源滚滚,万事如意。鼓声此起彼伏,砰砰砰的节奏分明。听的人也跟着心跳加速,大家跟着鼓声欢呼。
“队伍过去之后,过不了多久就正式开始冬祭庆典了。”小白说到冬祭庆典,整个人都是兴奋的。
在小白的激动里,终于熬到了冬祭庆典的开始。
从茶楼的窗户里正好可以看到庆典,不过角度并不是最好的地方,稍微有一些偏,但也看得清切。
大家都对青年十分感兴趣,在杨磊看来,未免有些枯燥无味,无非就是跳舞唱歌。正在杨磊有些发呆的时候,突然间爆发一阵喝彩声。
杨磊循声望去,只见几个绝色女子,从天上缓缓落下翩翩起舞。有曼妙女子,清颜白衫,青丝墨染,彩扇飘逸,若仙若灵,水的精灵般仿佛从梦境中走来。天上一轮春月开宫镜,女子时而抬腕低眉,时而轻舒云手,手中扇子合拢握起,似笔走游龙绘丹青,玉袖生风,典雅
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