“既然如此,大家请看。”只见杨磊大步上前,只见一只白净而又修长的手结结实实的全部浸泡在油锅之中。
“小伙子深长不漏啊,好功力!”众人皆惊叹不已,冒泡翻滚的油锅看着都让人毛骨悚然,这位少年居然没有丝毫的反应,心中不禁感叹少年出英雄啊!
“爸爸不要啊,爸爸不要。”芭芭见状痛哭跑向杨磊。
“没事,芭芭你看。”杨磊把手凑向芭芭,还特地手指聚拢装作小兔子哄芭芭。
“小伙子,你本事高,可也不能欺负人家啊,出门在外卖艺不容易啊。”一剑眉,满脸正气且身材健壮的大爷说道。
“大爷,一看您就是侠义之士,您闻闻我这手。”说着,杨磊走向大爷。
“咦,这是什么味道这油怎么闻着是酸的。”大爷用力的吸着鼻子,有些怀疑自己的鼻子是不是出错了。
“看你身体健壮,不像上年纪的人,可这鼻子还是老了,哈哈哈。”只见人群中有人打趣道,引起一番哄笑。?“不信你们闻闻。”大爷有些气恼的说道。
杨磊把手轮流给大家闻,众人皆感到疑惑不解。
“其实很简单,锅里有硼砂,醋。硼砂受热就会像开水一样翻滚,但是不烫手。锅里上面一层是薄薄的油,下面是醋。醋的沸点低,再一次确保油不会热,沸腾的只是温热的醋!大家都可以试一试,天再冷一些还可能会嫌凉!”杨磊解释道。
听到杨磊的解释,总人皆蠢蠢欲动,纷纷上前来试。
“骗子还我们钱!别跑!别跑!”二人见大事不妙,趁着乱想跑,无奈被眼尖的人发现了。
“哪里逃!”大爷首当其冲的追了过去,心想两个骗子让我差点冤枉了好人,今天可不能放过你俩。
见骗局已揭破,杨磊怀抱芭芭,转身离去。
“爸爸,芭芭想吃肉肉。”芭芭指着前面一个肉食摊子说道。
“好,不过要少吃点哦,吃太饱,肚子会不舒服的。”杨磊轻轻地戳了下芭芭的小肚子,芭芭已经吃了一些东西,杨磊怕撑到。
“师傅,您这食物叫什么名字孩子适合吃吗”杨磊抱着芭芭问道。
“这叫玉叶凤凰,选用嫩凤凰一只,加适量番茄酱、酱油、白糖、绍酒、精盐、葱、姜、蒜头、八角,花椒、麻油、花生油二斤。将凤凰从脊背剖开取出内脏,洗净,剔去中骨后排3刀。在凤凰皮上抹酱油少许。炒锅上火,放入油烧至五成热,投下凤凰两面炸透,然后倒出沥油,再放入砂锅内锅再次上火放油少许,投入葱、姜、蒜头末略煸,再放入番茄酱炒至起沙,加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖,烧沸后倒入砂锅。将少许八角、花椒用纱布包好一同放入,加盖烧沸,再置小火焖2小时。荷叶用沸水烫透,摊放在烤盆内,蒋鸡收稠卤汁,包入荷叶中,放进烤炉烘烤半小时,然后再取出装盘,揭开荷叶,将蒜片、葱段放在凤凰身上。将麻油入锅烧热,浇凤凰上即成。”师傅洋洋得意的介绍到,心想我这精妙的厨艺,难心情好讲给旁人听。说着割了一块凤凰肉给芭芭,这小娃娃真是惹人怜。
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