回到家天色已晚,两人都饿坏了,陈牧开始张罗晚饭。
在山里采回来的松菇,陈牧打算将它们做成清淡美味的蘑菇汤。
其实松菇炖鸡肉是最好的,但是冰箱里没有鸡肉,根本施展不开,只能求其次做成鸡蛋蘑菇汤了。
松菇做汤是最简单不过的,也不需要太多佐料,葱姜蒜加上些调味醋,往锅里打入鸡蛋就行,最简单的做法往往能做出最清香可口的美味。
做松菇汤之前,陈牧想先做一个硬菜。
他去后院的水池里捞了条鳜鱼,这些鳜鱼都是纯野生的,肉质鲜美,陈牧打算做一盆酸汤鳜鱼。
吃过小金滴的缘故,水池里的鳜鱼个个光鲜亮丽,生龙活虎。陈牧用网兜捞出一条个头比较大的,这条鳜鱼大概有两斤左右,他直接拿去院子里宰杀了。
酸汤鳜鱼的做法并不难,将鱼宰杀祛除内脏,剔除鱼腹部的鱼刺,用菜刀将鱼肉切成块状,然后放入葱姜盐水中浸泡去腥。同时得准备好鸡蛋清,酸菜,姜片,蒜瓣,泡红辣椒等佐料也要切好备用。?接下来就可以起锅下油,葱姜蒜先下锅,再放入酸菜翻炒,加水煮开后就可以往里放入切好的鱼肉,大火煮上四五分钟,之后转中火加入鸡蛋清搅匀,就可以将锅里的鱼肉捞出装盆。
熬制出来的鱼汤不要倒掉,大火再次将鱼汤烧开,之后倒入盛有鱼肉的盆中,接着另起一锅放入泡红辣椒翻炒,加入少许花椒,焯热后捞出倒入鱼盆即可。
酸汤鳜鱼做法简单,口感独特清香,这道菜几乎是生活在清水江河畔的人们的特色菜。但是,这道菜看似简单,想要做出别致的味道,没有两把刷子一般人是做不出来的。
做好酸汤鳜鱼,陈牧还炒了个小青菜,最后才松菇清汤,一荤两素,今晚的晚饭就算做好了。
陈牧将饭菜摆到客厅餐桌,陈小鱼搬来小板凳,大黄蜂就跟在陈小鱼身后不停地摇尾巴,然后端端正正坐在桌前,眼睛眨巴眨,一个劲看着陈小鱼。
陈牧将做好的松菇汤端出,放在餐桌说道;
“蘑菇汤来咯,小鱼要不要先尝尝味道。”
陈小鱼嗯了一声,拿起汤勺舀了一勺在自己的碗里,喝下一大口,就说;
“耙耙,蘑菇汤真香啊。”
“慢慢喝不要着急。”陈牧笑道,又夹了块鱼肉送到陈小鱼嘴边,“来尝尝爸爸做的酸汤鳜鱼,好吃么,味道怎样”
陈小鱼张口吃下去,嚼了几下,她忽然瞪大眼眸,眼光流转,脸上是稚嫩而惊诧的表情,好一会儿也说不上话来。
陈牧见她不说话,就疑惑道;“怎么了小鱼,是不好吃吗”
“不,不是的耙耙。”陈小鱼亢奋道,“是太好吃了,好吃的小鱼都说不出话了。”
陈牧听闻一愣,真的有那么夸张
酸汤鳜鱼陈牧以前不是没做过,之前陈小鱼可没有这样的表情啊,也没见她这样夸赞过,今天这是怎么了,难道是这孩子饿坏了
“小鱼不会在逗爸爸吧,真有那么好吃”
陈牧不信邪,自己也夹了一块鱼肉丢入嘴里。
在他的舌头接触到鱼肉瞬间,陈牧整个人都怔了一下,一口咬下去,那味道让他全身的毛孔都张开了。
鱼肉的口感绝非一般,肉质鲜嫩,却嚼劲十足,牙齿每咬动一下,鱼肉的清香四溢,这是一种惊艳到近乎诡异的鱼香味,就跟吃了神丹妙药一样。
陈牧就这么愣在桌前,竟然感动到流出了热泪。
陈小鱼见老爸傻愣愣的不说话,泪水在他眼角滑落而下,就问道;
“耙耙,你怎么哭啦”
“啊,小鱼,,你说什么,谁哭了。。”陈牧傻愣愣地回过神,只感觉眼角有些湿润。
用手背去揩了揩,他这才意识到,原来自己真是哭了。
“哈哈,耙耙竟然会哭,小鱼还是第一次见耙耙哭呢。”陈小鱼幸灾乐祸地笑起来。
陈牧的窘态被女儿嘲笑,他也有些不好意思,只能强颜欢笑,无言以对了。
不过真是难以置信,他竟然被自己做的美食感动到流眼泪,这
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