酿制酱油时日虽长,然期间工序一道都不能少,不然其味差之千里。
纯豆子发酵而成的酱油,酱香浓郁香醇,掺不得一丝假!
现代无良厂商利用勾芡酱油、甚至虫子、头发提取制成酱油,真当可恶至极!
韩晴挥去杂念,在炉前加着柴火。
第一批酱油,她也不准备酿太多,但少说也得酿上百缸。
其中所需的黄豆、面粉也不在少数,光是买盐就耗费她一番功夫。古代官盐限量购买,不得贩卖私盐,好在有宋掌柜帮忙,才得以解决此事。
不过制作过程中,搬、搅、翻就十足气力活,光凭她们三人十足有些吃力。
韩晴不由懊恼,看来扩招迫在眉睫。
韩子月跟在韩晴后头,听着姐姐口中从所未闻的奇事,包括姐姐行事作风,只觉颠覆了以往所见所闻。
姐姐以往一直都坚强懂事,在家亦是帮着娘操持前后,不想嫁人之后越发能干!
韩子月心中暗暗发誓:以后一定要成为姐姐一样的女子!
夜里,韩林两家难得聚在一起吃饭。
张氏不禁道:“晴儿,黄豆真能酿酱油”
白日大房与二房忙完,前去帮忙,顺带看看韩晴倒腾出来的新玩意。
张氏说完,刘氏也不忘道:“要是真能酿成酱油,可真是给百姓造福,要知道鱼子酱、肉酱贵的让人胆寒,那小小一蘸料碟子就得几十文。”
“亲家母教女有方。”
林母慈祥一笑,满含感激:“有天娶到晴儿,是我们林家福分。”
韩母被夸的极其不好意思,连道:“我哪有空闲教她,晴儿性子乖巧懂事,到了林家也是她的福气。”
闻言,张氏立时好奇问向韩晴:“亲家母没有教你,你咋会整这么多东西”
 
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