从这位朋友到你,再到小友,充分诠释了洪小宝在他心目中的地位变化。
那位老者见洪小宝面色平静下来,又道:不过说实话,恕老朽倚老卖老的说一句,以小友的年纪,实在很难令人信服啊。再者,九珍燕窝配无根水的做法,在烹饪界也从未有过先例。事实上,在所有人看来,那才是真正的暴殄天物。
呵呵洪小宝冷笑。
当然是暴殄天物了,老夫只是说过,九珍燕窝配无根水会无损原味而已,可没说过会相得益彰啊!
想知道配方?
拿钱来换啊,越俗越好
殷九幽冷不丁幽幽的说了一句:小子,老夫的药膳配方,你就是打算这样糟践的?
咳!九爷息怒,我只是想想而已,没行动呢洪小宝连忙赔笑。
哼,谅你也不敢!
这边,那位老者仍在继续道:不如这样,以老朽之见,这道九珍燕窝是否存在不足,尚有待商榷,不应做数。倘若小友能再指出一道,那便算疱大师输,如何?嗯,就这道吧,大珠小珠落玉盘。
洪小宝瞄了一眼。
什么大珠小珠落玉盘?分明就是蛋炒饭而已嘛。
呵呵他当时就冷笑了起来。
这老者看着气场十足,淡定从容,没想到也会耍花腔?
这盘蛋炒饭,它不是药膳,甚至连菜都不算——它就是一盘普普通通的蛋炒饭。
蛋,是普通的鸡蛋,饭,也是普通的大米饭,完全没有任何的出奇之处。
可是相对的,也没有任何的不足之处啊。
因为一来,想要评价这盘蛋炒饭炒的好不好,灵气这个标准就用不上了。因为只要没炒焦,那基本上就算是一盘成功的蛋炒饭了。
二来,蛋炒饭虽然简单普通,但却是最考功底的东西。
这盘蛋炒饭出自疱解牛之手,功底自然是没得说,无论色香味都可以说是完美无缺,再挑剔的人也没法指出它的不足来。
就算稍有瑕疵,那也可以归结为口味,而不能说是不足。毕竟众口难调嘛,你总不能说这蛋炒饭不合我口味,所以它很难吃,对吧?
如今这老者一句话,就已经立于不败之地了,都说人老精鬼老灵,这话果然没错。
不过也难不倒洪小宝。
说起来,这盘饭还是洪小宝自己特意点的呢,因为他是南方人,吃惯了米饭,要是一天没饭下肚,就总觉得肚子空落落的,不踏实
为了那三千到十万的巨款,洪小宝也是豁出去了,笑了笑便望向疱解牛道:这蛋炒饭嘛,不足之处说大不大,说小也不小,说出来嘛,只怕对大师你的名誉有损呵,大师,你确定真要我说?
还请小友不吝赐教!疱大师居然也在这盘普普通通的蛋炒饭上找回信心了,勇敢地与洪小宝对视。
或者说,他是骑虎难下?
洪兄,你就直说吧,说实话,我也我也很好奇呢。旁边的贺银楼兴致勃勃的插了一句。
这盘蛋炒饭洪小宝也替他喊了一份,所以他是真的很好奇,这样完美的一份蛋炒饭,洪小宝还能说出什么道道来。
对啊对啊,这位洪公子,若真有不足,你就不妨直说嘛,也好让疱大师心服口服。那位侍女也假意道。
说呗,说呗!
我倒是想见识一下,区区一碗蛋炒饭,
门口处不知何时聚集了一帮看热闹的观众,见状也纷纷起哄——踢馆的见多了,敢来醉仙居踢馆的还真不多见,何况还这么年轻?
好吧,是你们要我说的,万一出了事,可不能怪我
但说无妨!
见众意难违,洪小宝只好叹了口气,道:这盘大珠小珠落玉盘,无论色泽香味都是上上之选。蛋,是一年份的母鸡所生的蛋,不但蛋白有光泽,蛋黄鲜香,而且下锅之前,还经过秘法调制,不但黄白分布合理,而且完美保留鸡蛋所独有鲜嫩滑,堪称完美!
饭,是上好的早春大米煮熟而成,色泽白如象牙,粒粒饱满圆润,米香浓郁有地气,新鲜出炉,口感无可挑剔。
此二者搭配,再加上疱大师秘法烹饪,实在令人闻之食指大动,吃上一口,就会有一种如同回家般的温暖
但是
说到这,他又叹了一口气。
众人连忙竖起了耳朵——说一千,道一万,重点不就是但是这两个字吗?
但是就连乡下的农妇都知道,正宗的蛋炒饭,是要用隔夜饭的,疱大师只见洪小宝看着疱解牛,幽幽道,你用新鲜米饭烘干再炒出来的蛋炒饭是没有灵魂的。
你这样做的蛋炒饭,是没有灵魂的
没有灵魂的
灵魂的
魂的
的的的的
洪小宝的声音幽幽传来,众人还以为他会有什么惊人之语呢,谁知道居然是这句,仔细一想,感觉好像有回音?
哎哟我去,这下还真的有点惊了——惊悚的惊。
一时间,众人都有点怀疑自己的耳朵是不是怀孕了啊,不对!连忙回过神来,重点不是这个,重点是——洪小宝这么说,岂不是暗指疱大师的水平,连乡下村妇都不如?
呸呸呸!
什么暗指啊?
这分明就是明指了啊,就差没有指着鼻子喷了!
再看疱大师。
疱大师的表情就是名副其实的惊悚了,一时红,一时绿,绿到浓时,又有点发紫,如此七情上面,嘴唇不停的抖啊抖,身体也随着嘴唇一起不停的都抖啊抖,用一副见鬼了的表情看着洪小宝。
可是抖了半天,他也没抖出个所以然来。
蛋炒饭要用隔夜饭,多浅显的道理啊,难道疱大师会不懂?
不!
他当然是懂的,但问题是,之所以用隔夜饭,主要是因为隔夜饭的水分较少,炒起来成颗粒状,不粘连成团,不粘锅,而且更松脆,更有口感。再加入鸡蛋的话,也比较容易入味。
而如果掌握好火候的话,新鲜米饭直接烘干来炒,效果其实也是一样的,甚至更加新鲜。
比如疱大师,他如今就是这样做的,而且做出来的蛋炒饭,比原汁原味的隔夜饭更加优秀,更加引人垂涎。
事实上,作为大莽城最负盛名的酒楼之一,醉仙居也不可能真的拿隔夜饭来炒啊,否则传了出去,让有心人说你醉仙居居然拿隔夜饭来招待客人,这招牌还要不要了?
可是偏偏
洪小宝说了一句:这样的蛋炒饭是没有灵魂的。
灵魂
咳,这个就有点走心了。
你能反驳他吗?
不能!
因为世间的第一份蛋炒饭,其实就是因为人类不愿意浪费粮食而发明的做法啊!
所以严格来说,用隔夜饭炒的,其实才是正宗的蛋炒饭!
仔细一想,忽然觉得洪小宝说的还真有点道理,貌似逼格高高的样子,让人不明觉厉——不正宗,那就是最大的不足咯!
可是再仔细想想,似乎又有牵强附会的嫌疑——没有灵魂,实在太走心了。
这种事,还是得见仁见智吧
大师,您倒是说句话啊!
观众们沉默到都有点哽咽了。那位老者也一直看着洪小宝,好几次都欲言又止,那表情活像便秘了似的。
疱大师还在抖,洪小宝却忽然开口了:家师曾经教导:烹饪,应该来自生活,却又高于生活,最后再回归于生活。这小小一碗蛋炒饭,虽然乡下村妇也随手能做,但若论真正炒出人生百味,就连当年的食神师怜云,恐怕也难以做到极致。
在真正的厨师眼中,它不应该只是一份纯粹的蛋炒饭而已,它更应该是一种超越自我的境界一种薪火不息的传承一种代代相传的精神是一种历经千世百劫都不能间断的信仰!
正所谓:见山是山,见水是水。见山不是山,见水不是水。见山还是山,见水还是水。晚辈私以为——这,才应该是厨道的真谛!
说着,他用一种你悟了吗的眼神,注视着疱大师,疱大师,你觉得呢?
旁边的贺银楼目瞪口呆,使劲的揉了揉眼睛——我去,我好像看见洪兄脑子后面有个光环!
疱大师像个信徒似的看着洪小宝,好像悟了:
殷九幽却在洪小宝的脑海中叹息一声,喃喃道:臭小子,你年纪轻轻,这招‘一本正经胡说八道’,却快有老夫一半功力了,如此天赋异禀,不入魔门真是埋没你了啊!不如你就考虑一下,干脆从了老夫吧,老夫日后必定将这一身魔功倾囊相授
洪小宝:!!!
连忙打断:从了你?还日后?蜀黍哦不,老头啊,我是直的,暂时还不想掰弯呢我们不约,谢谢!
殷九幽:
咳,果然还是在考验考验吧
万一真招这小子入了魔门,岂不将魔门变成了拼刺刀门?
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