这个么有殷九幽这尊大神指导,洪小宝如今也会懂得了很多根本上的东西,想了想道:七叶乌莲独角猪梅花肉牛膝三样最坚硬,肯定不能与其他食材同煮,不然这两样才一成熟估计其他东西都已经烂完了,七叶乌莲的药性已经与牛膝独角猪梅花肉不一样,所以还得分开煮
不错,对殷九幽不停点着头,当洪小宝说到独角猪的梅花肉最硬,肯定需要更长的时间时才摇摇头:许多动物都会在其要害处长出防御性质的东西,而要害莫过于脖子,因此许多妖兽都会在脖颈处长出防御手段,比如狮类的鬃毛,又比如独角猪脖颈上的这一团硬似铁的梅花肉
梅花肉确实比牛膝坚硬许多,但不同的是,此次梅花肉的功效只是为了承载七叶乌莲,炖烂即可。而牛膝,我们却是需要其骨头内的牛髓精华,以你如今的境界,只有以文火细细引出一法,是以牛膝炖住的时间反而比梅花肉更长。
这样啊!明白明白,洪小宝立即点头,拿来一个丹炉,在其下倒下了一个小篝火阵,倒水将牛膝放下煮了起来。听着老头儿的指挥,一步步处理梅花肉。
此道菜名为红烧狮子头,自然是要将梅花肉剁碎的,以你的实力剁碎可以做到,但搅成末却是没办法做到,只有先以猛火炖煮二个时辰。
收到!洪小宝对于老头儿所说搅沫有些跃跃欲试,但老头儿对自己了解,说自己做不到恐怕真是做不到的,如今晋阶关头可不能置这些闲气。当下先费力将梅花肉切成了碎块——洪小宝用得可是一把好刀,但将整块梅花肉切下后刀口都已经出现了小缺口。
这才来到了厨房,这里有灶台,在洪小宝有了开饭店的打算后刻意加大过一回,虽没铸造炉那么夸张,但勉强还是够用。
当下加了炭,直接升起五个篝火阵,火焰已经开始发青时便将玄铁锅放了上去,加了一锅冰露——冰露是水,但更耐煮,说穿了就是沸点更高,这才放入切成了小块的梅花肉,这才盖了锅盖。
洪小宝这才开始处理其他的药材。
斛类药材都极为珍贵,在普通药材里,石斛便名列九大仙草之首,其名甚至还在天山雪莲何首乌灵芝冬虫夏草之上,而血骨斛身为灵药,功效自然更胜数筹,其药理温和,对于伤中除痹补五脏虚劳羸瘦滋阴养颜都有奇效
老头儿慢慢讲着血骨斛的功效,洪小宝细细看向这株血骨斛,也是暗暗点头,斛类都有些像竹子,是一节一节的,这一根血骨斛大约一尺来长,通体暗红,不正跟血色的骨头一般么?
血骨斛能蕴养肌肉骨骼,而其体内所含斛丝能锁住七叶乌莲的能量,让其不外泄,而斛叶中所含血骨水对骨骼益处极佳
洪小宝听着老头儿的话,将关节处长着的一朵朵血红斛叶取下,这才将血骨斛纵向剖开,细细剔出当中的斛丝。
足足弄了小半个时辰,终于将血骨斛都处理完毕,一根根血色的斛丝取出待用,斛叶与斛身也已经捣碎成泥放在碗里备用。
这会儿红烧用的料八角桂皮元香叶麻姜等也准备妥当,又将雪蛋搅匀,洪小宝也就没事可干了,等着独角猪煮好。
过了两个时辰,独角猪的梅花肉终于煮到了八成熟,洪小宝这才起锅将梅花肉捞了出来,一点点全部剁碎,再将肉酱倒入了雪鸡蛋中搅匀,这时神奇的一幕便出现了,梅花肉像是一团团海绵一样,将雪鸡蛋液都吸入了当中。
嚯!好厉害!洪小宝一愣,突然一愣:老头儿,之所以用独角猪的梅花肉便是因为这个原因么?
不错,殷九幽点头道:独角猪的梅花肉性干,极能锁住汁液,再裹一层蛋液,可将七叶乌莲所有汁液都锁在当中。
厉害厉害!这到处都是学问呐!洪小宝心道,这就到了重要时刻,郑重将七叶乌莲取出,细细看七叶乌莲的叶子,每一瓣都有些厚,像是多肉植物一样,感觉轻轻一刺便能流出汁来。
七叶乌莲的汁液极易挥发,是以不能捣碎,而若是整片花瓣一起煮,其药性又挥发不出来,是以只能通过细水慢流的方法导出,殷九幽看着洪小宝,你知道绣花针是作什么的了么?
洪小宝看看绣花针,又看看斛丝,突然明白了,哈哈,我明白了,是不是要用绣花针在七叶乌莲的花瓣上刺出细孔,再将斛丝插入细孔当中,再将斛丝埋入肉丸里,这样就能慢慢将七叶乌莲花瓣里的汁导入狮子头中?洪小宝恍然,啧啧!将汁导入肉丸里,肉丸的作用就是吸收七叶乌莲的汁的,而雪鸡蛋是用来防止汁液外流的,这厉害呐!
不止。殷九幽冷笑道,大体是你所说的模样,但这几味药皆是相宜的,若是拿来的是藕丝滕丝,那此道菜便是剧毒之物!
明白明白!洪小宝郑重点头,说穿了只是是相宜的药材,那么揉在一起随便吃了也有功效的,只是会小许多罢了。
当下扒在案台上,小心摘下一片花瓣,用绣花针在上面扎了五十个细孔,这才极为小心将斛丝的一头用针鼻塞入了细孔中。待五十个细孔中都塞入了斛丝,花瓣便像是长了长须一般了。
洪小宝这才来到肉酱前,捏出一个鸡蛋小大的肉团,分开两半,这才将已经塞入了斛丝的花瓣取来,平放在了肉团上,并小心翼翼将连在花瓣上的斛丝一根根摊开,这才将另一半肉团盖在了其上,这才算是完工了。
嗨哟哟,不容易啊!洪小宝叹道,细细看着这肉团,谁能想到这看似普通的肉团内另有乾坤?
又依样将七片花瓣都塞入了七个肉团当中,这才开始了下一个重要步骤:生火!
而此刻的街头,三人正一步步赶来。此三人正是陈羽苏甜陈鹏三人。
他们算是不虚此行,各自都得到了自己想要的东西,此刻才回到了雷音城。
却是不知洪老板平安归来没有,苏甜笑道,真是怀念洪老板做的菜啊,如今他的饭店还未开店,不知是否能讨上一顿。
去问问便知,何必纠结?陈鹏乐呵呵道,几步来到了洪记前,轻轻扣响了门笃笃笃。
当然,此刻的洪小宝正陷入了忘我的状态,如何感知得到陈鹏?
陈鹏等了好一会儿没有回应,又一次扣响了门:笃笃笃
陈羽微微皱眉,洪师弟难道还没回来?
不对啊!陈鹏看了看门上的锁:当时我们是一起锁店离开的,可如今锁都已经打开了啊!
难道洪师弟这会儿在修炼不成?苏甜疑惑道。
也可能是在煮着什么了不起的菜。陈鹏道。
但凡修士,可真说不准什么时候就会进入顿悟状态,所以陈羽敲了两次门没见开,便没再敲门,一边闲聊一边等待着。
不知怎么,苏甜就说到了洪小宝身上:陈师兄,真如你所说,洪老板在烹饪上的造诣已经达到了这种地步吗?
可能还不止!陈羽郑重道,虽然没有看到过程,但看细微痕迹处便能看出整顿药膳是一气呵成的,这不可能是一个初学者该有的表现,也就是说,恐怕他已经成功了成百上千次,才如此有自信!
嚯?苏甜一惊。
药膳?成功了上千次?陈鹏惊骇道:这怎么可能!
这话可能有些夸张了,洪师弟终究太年轻了一点,陈羽立刻解释道:我是说他做菜时的自信。
诸位,我看你们是弄错了,众人正说着,突然一声清冷的声音传来,众人回头看去,便看到了一个容颜绝美的女子和一个一身粉衣的少女,身材高挑些的一身淡绿素装,没有一丝点缀,但也难挡其绝美容颜,少女正是也是精致可爱,所谓玲珑剔透说的大概便是她了。
正是绿素清和纪小露!
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