“烤羊腿、羊汤之类,我暂时吃不下了,这个季节总归是有新鲜菜蔬的”。
出了大通客栈,仲逸看到街上各酒楼门前店小二忙着揽客,不由的微微皱眉向程默说道:“那怕就是简简单单的拌菜、配菜也行”。
如此一说,程默竟然连连点点头:“我也正是此意,再有干饼、米粥就更好”。
水土不服,这是古来有之,不管一个人表面适应陌生环境多么厉害,但总得要问问你的胃。
换个地方能睡得着不算本事,或是真的劳累所致,但能吃的下去,那才是真的够厉害。
腹中饿,望着饭菜却吃不下去,真的很无奈。
去年抗倭之时,仲逸初到东南福建时,一度就因饭菜不合口而感到不适。
还好总兵官俞大猷带兵多年、经验丰富。他命伙房根据军士的出生地不同而区别对待,军中有来自各地的厨子,这才解决了大家的大问题。
同样的食材却因不同的地方而做法不一,就拿烤羊腿、炖羊肉、羊汤之类来说,京城也有同样的叫法,但做法不同。
这其中既有当地厨子手法不同的缘故,也有食材、佐料的缘故。
做法不一,恰恰是为了迎合当地人的口味,这是一种极其正确的做法。
对一个喜欢吃醋的人来说,没有醋的话,其他食材再好,他也会觉得索然无味。而对不好这一口的人而言,再好的醋也是多余,这是很正常的。
作为当地最大的衙门,辽东都司衙门中,也有来自北直隶一带的军士,连同山东、江苏的,所以街上还是可以找到适合自己的饭店,那怕是少了一些。
“再仔细找找,一定会有的,听听门口店小二的吆喝声,就能判断大概”。
仲逸向程默吩咐后,不由的转过身去,身后的几名锦衣卫校尉,正在人群中不紧不慢的跟着,他们应该也‘饿’的差不多了吧
今日锦衣卫随护的人共五名,这是当初他们的百户南栖原吩咐过的:没有什么紧急情况时,可以轮流随护。
如此既能保证仲逸身边随时都有人保护,更能让锦衣卫的兄弟得以充分休息,以备遇有紧急情况时,可派上大用场。
这十人当中,有一名总旗、一名小旗:十人共同出发时,由总旗统领,而分成两队各五人的小队时,其中一队便由那名小旗统领。
麻雀虽小五脏俱全,有‘将’有兵,算是很精明的做法了……
“现做的面条、现做精美炒菜、现拌凉菜,有酒、有肉、有大蒜”。
行至街边一处拐角时,程默终于停住了脚步。
这吆喝声,果真别具一格。
“伙计……,你这里……有面条炒菜还有大蒜”。
言语间,程默竟然踮着脚尖,向里望去。
那店小二微微一笑,上下打量一番,上前一步道:“二位是打哪儿来保定府,西安府还是京城而来”。
程默呵呵一句:这有什么关系吗你们这里北直隶、西北的人多了去了,你都能认的出来吗
‘是是是,那倒是’。
店小二急忙弯腰,笑脸相迎道:“二位打哪儿来,与小的无关,不过小店的饭菜就与二位有莫大的关系了”。
这,绝对是一个聪明的店小二,就这眼力劲足够说明:看不穿你的心,能看穿你的胃……
‘仲大哥,这饭菜还行,炒菜的做法也大致如此,看看别人正吃着不错……’。
程默搬来一条长凳,示意仲逸先落座,自己则开始点菜:两碗面条、一份青菜汤。
末了,他刻意强调:要纯纯的青菜汤,饭后再上,再来一盘拌菜,也是一样的标准。
吃得饱和吃得饱是两码事,尤其在二者难兼顾时,选择都很难。自从随军以来,因条件有限,程默虽然觉得羊肉很油腻,但确实不是很‘饱’。
“就这些”。
那满脸笑意的店小二似乎有些失望:‘还有各种炒菜,美酒,要不要来点’。
每每遇到这种情况,仲逸就觉得很是有意思:人家都点了两大碗面条了,还能吃的下别的吗
要是想卖个好价钱,就不要以主食为特色,除非你的主食足够的贵。否则,再想多赚银子,剩下的只有浪费了。
“这些银子都是你的了,看着上,做好一点就行”。
仲逸吩咐一声,程默已将银子递到店小二面前。
沾着‘仲少东家’的光,程默早已学会了出手阔绰,尤其类似在客栈、酒楼这样的地方,多给银子往往能带来很多便利。
有的时候,要最快、最直接的方式拉近‘距离’,没有比银子更有效的了。
“啊呀,我说今日天气如此的好,走路都神清气爽,合着是遇到贵人啦”。
那店小二小心翼翼的接过银子,再次笑容满面道:“客官绝对是有眼光,本店的饭菜绝不会让你失望的,就等着瞧好吧……”。
“店家,每人一碗面,其他的看着上,不会少你的银子”。
说话的是锦衣卫的人,他们刻意找了一个更为僻静的地方,分别在仲逸的两侧,尽收视线范围。
这随护架势,确实足够专业。
细细打量一番,这个饭店划算不错,店内收拾的干干净净,布局也很宽敞,现在距离饭点还尚早些,但一楼的桌椅前,已有不少人前来光顾。
进门后靠墙一侧便是一张柜台,一个中年男子站在那里,低头扒拉着算盘,无论客官们进进出出,似乎与他没有什么关系似的。
这名中年男子显然是女真族人,看他的服饰就能看出来,他长得中等个子,微微有些发福,表情有些严肃。
不用说,此人应该该店的东家,至少是个掌柜这样的角色。
店中几个店小二,楼上楼下都有,要说最能说会道的,还是之前指引众人进屋的那个小伙。
“面条两碗,上好的精美炒菜,美酒两壶”。
不大会儿的功夫,饭菜便端了上来。
“我们东家说了,二位客官喜欢清淡一些的饭菜,送你们两份青菜汤”。
店小二特意说道:“其中一份是我们当地的野菜,听郎中说,经常喝对身体有益处”。
程默连连点头,却早已开始拌起面条来,那个香啊,似乎其他的都已经不重要了。
这果真是个会来事儿的店小二,本就给了他那么多银子不用找了,他还是弄出来个‘赠送’、有益身体的说法来,反倒令人觉得贴心许多。
“小二哥,我怎么看着店里就你跑的最快,最能说会道,你们东家与你是亲戚啊这么卖力”。
仲逸缓缓将饭菜接过,不由的笑道:“我打小随师父走南闯北做买卖,也算是去过不少地方,这么卖力的伙计可不多见啊,东家还不主动给你加工钱”。
银子的力量,仲逸那一句‘多余的银子不用找了’,自然能与店小二套的近乎。
要了解当地的真正风土人情,像店小二、轿夫、资深农户、衙门杂役等,是最合适不过的。
“嗨,多谢这位客官的好意,你随师父走南闯北,小的我也是一样的”。
那店小二笑道:“我们东家也是我的师傅,小的时候家穷,是师父收留了我,还叫教会了手艺,我可以做好几道拿手好菜,人手忙不过来的时候就打杂,什么都干,工钱倒是其次,人嘛……做事不能忘本……”。
此言一出,店小二毕恭毕敬的样子,仲逸觉得有一种肃然起敬的感觉。
这一番话,说的中听,尽管没有太多的华丽的措辞,但确实是那
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