张燕仍然保持着职业微笑,心里边却犯了嘀咕,大饭店的鸡可是本地山上散养的小山鸡,要说陈小百的鸡远胜过她采购的鸡,这让她不得不怀疑。
“说的多,不如实际比较一下。”陈小百有备而来,给王佳妮做一只鸡,把王佳妮的味蕾给满足,再拿一只鸡出来,和大饭店的做个比较,把大饭店的给比下去,生意自然也就谈成了,“你们可以用我家的鸡做道菜,跟你们的鸡做个比较。”
张燕领着陈小百去后厨,陈小百的背篓里还有一只鸡。
大饭店的后厨规模大,分工明确。陈小百不懂这些,把鸡交给厨房的工作人员,站在门口等着。
“张经理,咋回事”大厨问。
“有个卖鸡的,说他家的鸡比咱们的好。”张燕解释道,“他是丽华建筑的王佳妮带来的,你用他家的鸡和咱们采购的小野鸡做道相同的菜,然后看看到底谁家的好。”
大厨说声明白,就两只鸡开始动刀。很快,两只鸡做成菜,为了保证效果,大厨同样做了两道简单的菜,跟陈小百一样,一道是辣子鸡,一道是煲鸡汤。
总共四道菜出锅,先品尝辣子鸡。
大厨吃一口用陈小百家的鸡做成的,吃一口,唇齿生香,鸡肉的特别有嚼头,而且不塞牙。他再吃平常饭店用的小野鸡,味道真差了一大截。
“怎么样”张燕问。
“您尝尝。”大厨让张燕亲自尝尝,又对周围的几个人道,“大家都过来尝尝。”
张燕尝过之后,没立即发表评论,其他几个人却已经炸了锅。
“这是什么鸡”“肉的味道真好。”“太好吃了。”
“汤怎么样”张燕问。
大厨分别尝一口,让大家再尝一下,喝一口用陈小百家的鸡汤,再喝小野鸡汤,完全就是滋味全无。
“不管是做工,还是工序,或者是料子,我用的都是一样的,火候的掌握也相同,做出来的味道差别明显,很显然问题就在原材料上。”大厨给出自己的看法,“张经理我说句实话,做了这些年,没遇到过这么好的鸡。”
张燕说声明白,走出厨房。
陈小百完全不担心,也不问张燕结果,跟着张燕重新回到大厅。
王佳妮等在大厅,问张燕:“怎么样,张经理”
张燕笑着道:“去我办公室谈吧。”
去办公室,当然是谈价钱,谈每天的可以供给的数量。
“我们收购的山鸡价格在十块钱一斤。”张燕道,“给我们供货的不止一个商户,都是散养鸡,每个商户一般在两千只鸡左右,当然我们会根据市场的行情进行价格的调整。”
“我家的鸡跟他们的鸡不同,价格能给多少”陈小百问。
“那得看你能给我们提供多少量”张燕作为采购经理,压价的水平当然不低,“我们每天用的量不少。”
“我家里有一百多只。”陈小百道。
“一百多只”张燕真怀疑陈小百来跟自己开玩笑,“陈……先生……一百多只真的太少了。”
陈小百不卑不亢的道:“你都说了,你们有很多商户给提供货源。我家的鸡做出来的味道,跟他们的相比怎么样”
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