《伙计》1**4．区记美食

    14．区记美食

    那家吃茶去茶楼的人都能看得出佛爷很喜欢我，和他同一个桌子打麻将的除了赖广大、程根球以外，还有一个头发花白、目光尖锐、面色蜡黄、说话慢条斯理的老男人。他叫张劲松，既是佛爷原来住在仓前街时的老街坊，也是佛爷从小玩到大、一起长大的密友，自然也和自家兄弟一样。佛爷要我叫那个人松叔，我就站起身，恭恭敬敬的给他沏了一杯茶，双手敬到他的面前，对他表示敬意:以后有什么做得不对的地方，还请松叔指教才是！

    指教谈不上，指手画脚也是会有的，你既然是阿杰的朋友，我就把你也看成自己的儿子了。张劲松的普通话说得好极了，几乎听不出任何南方口音。他虽然面色似乎有些病怏怏的，可是精神状态很好，他接过我递给他的一支香烟，转过脸对佛爷说道:一看就知道你很喜欢这个老五，是不是应该请你的干儿子吃一顿饭，也算是个见面礼。

    瞧您讲嘅，边有长辈请晚辈嘅道理请两位长辈和两个大佬饮酒食饭系我义唔容辞嘅义务和责任！（羊城话:瞧您说的，哪有长辈请晚辈的道理请两位长辈和两个哥哥喝酒吃饭是我义不容辞的义务和责任！）我在恭恭敬敬的问道:可系我初嚟乍到，唔知海珠北路左近有冇嗰种既保持粤菜嘅传统风味，又试好和味嘅菜馆饭店酒楼（羊城话:可是我初来乍到，不知道海珠北路附近有没有那种既保持粤菜的传统风味，又很好吃的菜馆饭店酒楼）

    张劲松不回答，赖广大和程根球把眼睛都望着佛爷的脸上。

    望着什么我脸上有什么好看的除了几颗麻子、一堆肥肉什么都看不出来！佛爷在冷冷的笑:不就是想带他去那里吗去就去，有什么大不了的我又不是不知道，你们都是那里的常客！平时那些给我带的鱼生、虾生、脆皮叉烧、豉油王鹅肠、冷水猪肚、捞生菜梗、金沙汤丸，一吃就是那家店的滋味！

    我就开着佛爷的那辆广本车，因为是单行道，在程根球的指引下，绕了一个大圈到了那条有名的小吃街惠福街上。他们说的那家店的招牌上打着的是区记美食，一进去发现那些前台生看见胖胖的佛爷走在最前面，他们脸上露出的都是和我第一次听见佛爷的名字的时候那种目瞪口呆的模样，我就知道这里与佛爷一定有关；我们到的时候正是饭点，所有的餐桌都座无虚席，可是不到一会儿功夫，居然会腾出一个雅间，就可以看出佛爷在这里的能量。

    对于粤菜我一窍不通，只不过听见过一些名字，就把烤乳猪、白灼虾、虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、虎凤蛇羹这样的羊城名吃统统点了个遍。所有人都在笑，佛爷也在笑:老五，知嗰啲菜肴几多时间才做得好咩必须喺三天旧时预订；知嗰啲菜肴几多钱咩讲出嚟吓你一跳！（羊城话:知道那些菜肴多少时间才能做好吗必须在三天以前预订；知道那些菜肴多少钱吗说出来吓你一跳！）

    唔怕（羊城话:唔怕）。我一点也不慌张:呢家店叫区记，想必实行和佛爷有关，就算冇关系，一笔难写两个区，佛爷发话，冇人敢扣人啩听日嚟交钱行咪制（羊城话:这家店叫区记，想必一定和佛爷有关，就算没有关系，一笔难写两个区，佛爷发话，没人敢扣人吧明天来交钱行不行

    所有的人就哄堂大笑。

    你系乜人点从嚟冇见过（羊城话:你是谁怎么从来没见过）站在佛爷身后的一个三十来岁的女子边笑边向我问道:唔知我哋家佛爷从嚟唔食乳猪嘅咩（羊城话:不知道我们家佛爷从来不吃乳猪的吗）

    那是一个漂亮女人，不过就是一身很正规的职业女装，除了一对耳环，也没有什么金银珠宝装饰，可她就是长得很好看，肌肤胜雪、娇美无比、容貌佳丽、身材苗条。没有留意她是什么时候进来的，只见她那少女般的一双纤手十分秀气