后厨觉得周小溪的吃法十分的新奇,但是却下不了口,那可是从活鱼身上直接片下来的肉,想想都觉得难咽。
“尝尝”
周小溪将佐料配好,将一双筷子递给了他,后厨下不了口却有一个小二跃跃欲试,周小溪又将筷子给了他。
周小溪片的是一条银鳕鱼和三文鱼,起先那小二一脸的煎熬模样,却在鱼肉入嘴之后突然睁了睁眼睛。
众人期待的看着他,那人又拿起筷子夹了两次。
“好吃,我从来不知道生鱼这样子的味美,银鳕鱼越嚼越甜。”
看着店小二这样子的肯定,周围的人也纷纷拿起来筷子夹着,确实是从未吃过的美味。
周小溪看着众人喜欢,又去案板前片了几盘鱼肉,让小二去给蒋朗书和张猛送,之前经常来酒楼订饭的顾客,周小溪也让小二跑了一趟。
总要尝试着打开市场,一连着送了三天,倒是有了一些效益,周小溪将菜品列入了酒楼的单子。
在看库房的时候发现了东瀛人掺在其中的鱼子酱,周小溪拿筷子粘了几粒放到嘴里,用牙齿轻轻一磕,鱼子起先是咸香的,随后有一点点海腥味。
眼睛顿时一亮,周小溪突然想到了一道鱼子酱豆腐的菜,将豆腐切块油炸,在炒锅中加入瘦肉和姜丝又放入酒楼后厨准备的高汤,慢炖几个时辰出锅放上鱼子酱和蒜苗。
周小溪喊来了蒋朗书试菜,看着他身后跟着的张猛也没有说什么,反身又去盛了一碗米饭,张猛倒是从来都没有尝过这样新奇的菜品,平常大家吃鱼子都没这样的精致。
“这道菜价可不菲,我怕是难以推开继来。”
虽然美味鲜香,但是蒋朗书知道一般人不会点这一道珍馐,来酒楼的人大多还是在追求填饱肚子。
周小溪也知道这一点,将之列为了婚席菜,生鱼片暂时停售了两天倒是有食客过来询问原因,问及为何自己钓来的鱼没有酒楼的口感和味道时,周小溪笑了笑却没有说具体的原因。
有人看街上问询醉仙楼的美味鱼越来越多,就有人开始打主意,不知道从哪里捉来了相似的鱼,味道却是差了很多。
“我们的鱼都是从东瀛买回来的,而且现在只有我们有航线。”
周小溪让人放出话打击了街上的鱼商,让屠户把欧罗巴运过来的黄牛宰杀,做了一个全熟的牛排。
配料也都是现成的,周小溪十分细心的用银勺舀了一点在盘子边装饰,又摘了几片嫩绿的叶子,老早就让人打造好了刀叉,用棉布包着递上餐桌。
倒是让人十分的惊奇,常来的食客看着周小溪又有了新的点子,第一时
间就排了队过来要吃。
周小溪贴心的送上一杯红酒,慢慢的品起来,竟是有一些情调。
“我们这些人活了大半辈子,现在也就是图一个新鲜,却发现以前都是白活了,小溪的手艺和心思,大概就是皇上都没有这个口福。”
“我倒是听蒋老板说醉仙楼开二部了,什么时候开个三部,我也想参一股。”
一时之间新菜品供应不求,本来也存放不了多久,周小溪只能作出安排来,生鱼片和牛排一个月里分开只卖一周。
二月二龙抬头的时候,张猛与蒋朗书告别,周小溪给他带了好几张春饼,看着马车渐渐远去,周小溪有一丝的压抑,蒋朗书跟在她的身边抬手安抚,周小溪叹息。
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