《红包美食群》第038章 超火热麻辣烫

    在吃货界，流传着这样一句话:麻辣烫是火锅的精简版，富人烧火锅，穷人麻辣烫。

    但是在这里，多味麻辣烫的老板完全有资格反驳一句:“那是因为富人没来吃俺家的麻辣烫！”

    虽然这家店麻辣烫的汤底，并没有什么强烈的存在感，但是真正给这些平凡的食材注入美味灵魂的过程，是刷酱！

    这就是这家多味麻辣烫自成一派的特色，食材的灵魂与秘制酱料的灵魂摩擦碰撞，惊艳的火花将这坐落在隐匿乡间的桃源江湖热情地点亮，即便是在腊月寒冬，也让人能够感受到美味所给自己带来的温暖。

    为了体现这家店麻辣烫的多味，余航四个人，也便选择了不同程度的口味。

    四个人，来回穿梭在大厅存放食材的冰柜之间，见到想要吃的，便二话不说抓起竹签，将那些兰花干、冻魔芋、萝卜丸子放到小篮筐里，然后交给后厨的师傅。

    其实说后厨，倒不如说是前台更为贴切，因为这里做菜的师傅就直接是在顾客面前现场制作的，与顾客之间仅仅是隔了一个不锈钢的台子，麻辣烫做好，师傅就直接将成品放到台子上，让客人直接过去拿。

    懂行的人都知道，要想麻辣烫好吃，素菜都是要多于肉菜的，肉串子在其中，更多的还是起到添味的作用，所以这次四个人，拿的素菜要远是荤菜的好几倍之多。

    做菜的师傅接过王祥送过来的食材，直接将这些串串丢进热气腾腾的大锅，之间星星点点的红油便开始在锅里面打转。

    将捆绑竹签的皮筋取下，再将菜给丢进锅里，那些鲜艳的绿叶菜瞬间开始萎缩，然后与锅中沸腾的汤水融合。因为里面大多数都是素菜，所以基本上就是过遍水焯一下就熟了。

    食材被捞起，那些素菜色泽更加鲜艳，灿烂如斯，与此同时，那将人胃里的馋虫勾起来的过程就开始了。

    刷酱！

    甜面酱加上秘制的浓稠酱料，撒上浓郁的蒜水和鲜艳的红椒酱，老师傅来来回回、反反复复地将这几种酱料在串串上刷上了好几次，将这些食材从里到外充分注入美味的灵魂。

    然后去掉竹签，倒入少许刚刚煮过的汤汁，再将这些食材放进小铁锅里进行二次搅拌，伴随着香味的溢出，感觉这时光也变得柔情了起来。

    作为喜欢吃肉的范茂盛来说，一开始他并不相信没有肉的麻辣烫会好吃，所以愣是在最后偷偷从冰柜里抽出了几串荤菜，让师傅给加进去了。

    大众化的肉菜，不过是鹌鹑蛋、火腿肠、培根肉，但是这些本身就辉煌的食材，在这里却败给了那些平淡无奇的素菜。因为在秘制酱料充分的包裹之下，