东云楼的大堂里,张大郎迷迷糊糊地被领到座位上,又听伙计简要说明了一下规则和注意事项。伙计还拿出了一张粗略的肉牛简画,问他牛排吃哪个部位。
张大郎也不懂,就说要最大块的。管他什么口感嚼劲,分量足才是关键!
“客官可以去取餐了,牛排一会会给您送过来的。”
张大郎顺着伙计手指一看,只见一排架台上摆满了各种菜肴,一个美丽的姑娘正站在旁边冲他挥手……
眼花了
还真不是张大郎眼花。开业第一天,沈其音还是有点不放心,再加上想搏个好彩头,干脆亲自下场,做起了取餐引导员的工作。
见率先过来的是一对父子,沈其音便拿了一个空盘在手里,亲切地说道:
“小朋友,想吃什么姐姐来教你怎么拿。”
小虎其实很想吃那些看起来就香香甜甜的点心,但他没忘了张大郎的叮嘱,于是大声地回答道:“想吃肉!”
沈其音微笑着,把盘子塞到小虎的手里,领他去夹那些肉菜。
不要拿走公用的取餐餐具,用完要放回原处,不要在取餐时边拿边吃,不要一次拿的太多,不要把盘子装得太满……沈其音一面讲解,一面示范着。而每一个餐台旁边,都有一个引导员在做同样的工作。
沈其音觉得,这些现代人都不一定能做好的自助餐礼仪,到了古代就更得不厌其烦地强调了。所以她才会想到把闻怀远监视东云楼的衙役利用起来,好保证店内的秩序。
然而她没想到的是,预想中的混乱并没有出现,维持秩序的衙役甚至成了摆设。前面的人按她说的做了,后面的也有样学样,该排队排队,食物也不抢着拿,急着吃。就连张大郎这样的粗糙汉子都规规矩矩的,生怕被人当成不懂礼让的蛮子。
唉!礼仪之邦,还真是一段美好的回忆啊!
张大郎和小虎满载而归,只要是带肉的菜都盛上了一些。张大郎还拿了一点薯蓣炒木耳,他听回春堂的郎中说过,这都是顶好的东西,吃了能强身健体。
“快!赶紧吃!吃完爹再去拿!”
小虎很快就把小嘴巴塞得满满的,差点噎到。张大郎又赶紧盛了两碗罗宋汤来。虽然这红色的汤里全是蔬菜,但浓郁的牛油香味可不是假的!
就在这时,伙计送上了刚刚煎好的牛排。已经在厨房切成一寸见方的小块了,拿筷子夹着就能吃。张大郎毫不犹豫,把自己的那盘推到儿子面前。
“快吃吧!人家说了,趁热吃才好吃!”
小虎谨遵教诲,夹起一块牛排,塞进嘴里猛嚼。
天呐,这绝对是他好几岁的人生里吃过最美味的东西了!
“爹,你也吃!”
小虎嘴巴不停,却腾出手来,把张大郎的盘子又推还回去。
脑海中痴缠了一夜的香味就在眼前,张大郎也不禁咽了下口水,最后说道:
“好,爹尝两块,剩下的你都吃了!”
父子两人面对面大嚼着牛排,笑容怎么也停不下来。这大概是虎子娘离家出走之后,张家父子过得最开心的一天了吧。
开门营业不过一刻钟,东云楼就给坐满了。
三层塔状的东云楼面积可不小,一楼大堂最是开阔,二楼三楼中空围栏,可以俯瞰一楼正中那个背靠前厅的舞台。
此时,台上有一组临时雇来的伶人和乐师,正缓缓弹唱着。因为人和曲目都很普通常见,所以也并没有多少食客特别注意他们。
二楼经过一番改造,取消了雅间,增添了桌椅,架上小一号的餐台,虽然空间比一楼小了许多,但也采用自在餐的经营方式。人数少了,自然比一楼清静一些,更符合文士和女眷的需求。
而空间更小的三楼则保留了为数不多的雅间,使用的是传统的点菜上菜模式。是为一些自恃身份,不愿与他人同食的富贾和官吏准备的。有从常胜楼借来的最娴熟的伙计盯着,倒也不怕出什么差错。
本来还担心计时会是个麻烦事,但帮窦静阁搬家的时候,沈其音发现他竟然有一个小座钟。于是好说歹说,死皮赖脸地给借了过
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