被度假村繁忙的工作量虐待了几天,周浩抽了个空去找了林一一,把李程昕和小勇哥的下一场助农直播敲定,然后逃离了度假村。
自从之前用大家不喜欢吃的几种蔬菜做菜之后,林一一又在网上收集了一番网友建议,于是更加不讨喜的蔬菜出场了。
直播一开始,直播间的网友们眼中看到的就是厚厚的积雪。
“这雪绝对比洪鸣村的要大啊!”李程昕和小勇哥一前一后走在一片白茫茫的大地上。
“是啊,而且比洪鸣村还冷很多。”小勇哥点头称是。
这次,他们去的是华国最北面的一个小城市,这里前两天刚下了一场雪,两人踩在新雪上,脚下发出“咯吱咯吱”的雪互相摩擦产生的声音。
很快,两人来到了一排温室大棚前方,一旁的货运卡车上下来的人正是李程昕他们要采访的农场主阿明。
从小在华国北方生活的阿明,本来在高中毕业之后就在县里找了一份汽修技工的工作,结果由于经济效益不好,阿明失业回了乡下老家,开始继承家里的田地开始务农。
现在三十多岁的他,反而成了当地年轻农民中的领头羊,引入了新式的大葱种植技术。
在阿明领着李程昕两人进入自家温室大棚之后,这次的吃播内容终于被网友们自己认了出来。
“这大葱,感觉好奇怪啊。”李程昕也发出了自己的疑问。
面前温室大棚种的大葱,整整齐齐地长了好几排,但是看上去和他熟悉的自己村里人种植大葱的情形不太一样。
“这是用黑布代替了土吗”小勇哥在务农的经验上也比李程昕丰富,看出了不一样的地方。
本来,在大葱生长的时候,长出地面的部分受到光照之后会变成绿色。
为了让白色部位增加,农民会配合大葱的长势进行堆土,堆上六到七回,让长长的大葱葱白部分不受光照。
这就是一般的大葱田,田垄很高的原因。
但是阿明的大葱田里,土地平整,但是他用不透光的黑色布料,在每排大葱下方卷了一圈。
“这就是代替大葱种植的土埋法的布,”阿明介绍道,“通过用黑色的遮光布给葱苗挡光,使葱苗处于被掩埋般照不到阳光的状态,用这样的方法培养出的,就是我家这种葱白多,而且很嫩的大葱。”
说着,阿明解开了一排葱两侧的黑布,让李程昕和小勇哥见到了黑布之后的大葱生长状况。
只见黑布遮盖的大葱的部分,全都是葱白范围。
“哇!我这还是第一次见到这样的啊!”
“是啊,这部分一般都是被埋在土里的,这生长方式确实很神奇啊。”
李程昕和小勇哥评论道。
“这样,就算不用土埋,也能培育出葱白,省下很多堆土的体力活,同时每排大葱之间的间距也小了很多。”阿明继续解释道,顺手从那排葱里面拔出一根大葱。
由于大葱在土下的部分只有一点点根,大葱很轻易就被拔了出来。
“咦,超干净的啊!还不用抖泥土!”小勇哥惊讶地指着只有一点土痕的大葱。
没错,平时收获的土埋法的大葱,由于埋得很深,拔出来会带上很多泥土。
相对来说,阿明家里不必埋在土里的大葱,葱白部分非常干净。
李程昕接过阿明递过来的葱,竖起放在身边比了比,发现一整根葱差不多到自己胸口高:“感觉葱叶也相对普通大葱长很多。”
小勇哥拿着另一根葱有些呆愣:“我小时候爸妈带我来这边附近玩,我在一片大葱地里迷路了,后来想想一直以为自己是在做梦,看到这葱,原来是真的,真的有这么高的葱!”
剥去大葱枯萎的外层之后,李程昕又感叹起来。
“这葱白是真的很白啊!”
“而且,是不是比普通大葱的葱白要长”小勇哥也注意到了这一点。
“是的,”阿明回答道,“我家大葱的葱白比市场上的大葱普遍长了10厘米。”
“看着真不错啊!”小勇哥抚摸着大葱的葱白部分,然后一口咬了上去。
“好甜!好吃!”小勇哥大口嚼着大葱,“很多汁水,甜味一下就出来了!”
李程昕相对斯文,但也是面不改色地吃着:“又甜又脆,真的很不错啊!我记得作家老舍写过‘像折叠的油酥饼,似美丽的白绢’来形容北方的大葱,感觉说得非常准确。”
“啊!一开始是甜味,甜味后继续嚼,就……好辣!爽!”小勇哥差不多已经把半根大葱吃完了。
“但是真的是很爽口啊!吃了这个以后,绝对会改变对大葱的看法!”李程昕评论道。
“哎呀!葱鼻涕!”当小勇哥把葱白部分吃完之后,从葱叶的部分流出了清亮的粘稠汁水,大葱的甜味也大致来自于此。
葱鼻涕中富含一种叫果聚糖的成分,是果糖分子的聚合物,能增加植物的耐寒性,果聚糖会与细胞膜结合,可以保证细胞形态,使细胞不致受损。因此,能将营养物质转化成果聚糖的植物可以在低温条件下良好的生长。
洋蓟、芦笋、四季豆、韭葱、洋葱、葱、菊薯、小麦等食物中都含有大量的果聚糖。
“难怪外面天寒地冻的,阿明家的大葱还能长得那么好。”李程昕看着葱叶中饱满的葱鼻涕说道。
“另一方面,也正是因为低温,才能激发出植物的甜味。”阿明也说道。
他家的大葱大棚中的温度只有2度左右,对植物来说是一种极寒状态,这种状态下,受冻的大葱为了自身不枯萎,就会产出并储存糖分来保护自己。
说着,阿明又拔出了一根大葱,折成小段,用准备好的微波炉“叮”了三分钟。
“这个吃法也请试试。”
“这个吃法还真没见过。”小勇哥说着,用一次性筷子夹起一块葱白送入口中,“好甜啊!比生吃的更甜了!”
“又甜、又软,而且汁水好充足!”李程昕夹起一块,蘸了点酱油,“感觉比普通大葱要软很多。”
阿明笑道:“昕娃儿发现了啊,软这一点确实是不用土埋法才能培育出来的。”
小勇哥这个自诩的土壤专拣很快就抓住了这个要点:“用土埋法种大葱的话,葱白部分会受到土的压力变硬。但是这里的大葱生长在遮光布之中,能自由生长,所以葱白部分较蓬松。是这个道理吗”
“确实如此。”阿明点头,“我家的大葱,由于是在冬季上市,葱白部分又白又软,因此得名‘雪中软白’。”
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