“妈,今天是不是有人问米饭了”从厨房出来,苏子放第一时间找到陈樗懿打探消息。
系统不会无缘无故发布任务,一定是有人在店里说了什么。
“对,有几个点卤凤爪的顾客说想用米饭配卤汁。”陈樗懿脱口而出,“我还打算等你忙完再告诉你,你倒是先问了。”
“哦。”苏子放应了一声。
菜单定级的时候,系统没有提示米饭,他一直以为不可以提供,后面一直忙着做任务,也没有想起这一茬。
要不是流量暴增后有爱吃米饭的食客询问,估计他还能再晚一些想到供应米饭。
“是不是只要是米饭就可以提供”苏子放向系统询问。
系统提供的一切料理必须在b级别以上。
“行吧,懂了。”苏子放关闭提示框陷入沉思。
他在老南方的确是学过白米饭的做法,但是却从未把重心放在米饭上。
觉得只有做出高品质料理,米饭这种充饥的主食其实并不重要,没想到这种疏忽到现在才体现出来。
“妈,你蒸过米饭吗”苏子放有些好奇的问道。
陈樗懿露出一副看傻子的表情。
“我要是没蒸过米饭,你和你爸以前吃的是什么空气吗”陈樗懿怒气冲冲地吼到。
“哦,对。”苏子放点点头,眼睛一转:“妈,要不你等下蒸一锅米饭”
“自己去!”陈樗懿毫不犹豫地拒绝道。
“我记得妈做的米饭特好吃,有家的味道。”苏子放的声音煽情而真诚,将外出求学数年的游子渴望家的味道的心情表现得淋漓尽致。
“你等着,妈这就去给你做!”陈樗懿对儿子的表现格外满意,立刻包揽下蒸米饭的活。
陈樗懿蒸米饭的时候,苏子放一直在厨房观看。
看着她舀米、淘米,苏子放记忆里的画面被全部唤醒。
小时候,苏家里还没有那么富裕,苏廉正、陈樗懿、苏子放一家三口挤在一间不到60平的平房里。
每到饭点陈樗懿都会在炉子上架一口锅,把适量的米和水装在碗中,蒸三碗米饭,空闲的地方还可以再蒸一碗鸡蛋羹。
那是苏子放小时候最喜欢的零食。
等他长大些,陈樗懿便将碗换成大片的纱布。
每次都提前泡好三人份的米,等到蒸饭的时候均匀摆在纱布上。锅里的水用大火烧开,沸腾后蒸5分钟,转中火继续蒸10分钟。
每次蒸好米饭,锅里总是带着异常的香气,甜丝丝的,光是白米饭也能吃下一大碗。
回忆的功夫,陈樗懿的米饭也已经上锅,米香悄悄蔓延出来,和记忆中的味道逐渐重合。
“妈,你是怎么蒸的米饭啊”苏子放殷勤地送上一杯茶。
“就是你看到的那样,淘洗两遍,浸泡一段时间,再铺匀,上锅蒸熟就好。”陈樗懿喝完茶水,示意苏子放再来一杯。
“那为什么每次的味道都一样呢”这才是苏子放百思不得其解的地方。
如果说流程都可以严格把控,可是米的产地都不一样,陈樗懿是怎么保证每一次的米饭味道都一样的。
“不一样啊是你没尝出来吧”陈樗懿道。
苏子放:……
他觉得自己初级厨师的脸被打的啪啪作响。
前有不如食堂,现在是难辨米香。
“你也是当厨师的人,怎么可能会觉得这几种米味道一样。”陈樗懿随手一挥,开启现场授课。
“长粒米比较适合煮饭,而且煮熟后造型比较优雅,适合小而精致的食物,定食里面撒黑芝麻的就是用长粒米。”
“圆粒米呢其实就是我们说的粳米,也是大多数家庭最常备的一种米,无论是稀饭、米饭、煲仔饭,都是一个合适的选择。”
“这些米又因为稻谷的产地、处理方式、存放期限不同,具有不同的味道。”
“怎么可能味道一样,除非是你鼻子坏了。”陈樗懿毫不留情的打击道。
“可我感觉你
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