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翾楚说:“说到神仙,在无形中帮助,我这就是神仙帮助的人,想来小时候,那桃花仙人叔叔,恐怕也是来帮助自己的吧?”
碧玉簪笑道:“主人,得天独厚,自然吉人自有天相,无往不利……”
翾楚说:“咦,师父来到这玉虚峰之后,正在没见过师父饮茶了,怎么师父最近都戒茶了吗?”
碧玉簪笑道:“祖师饮茶有特定时候,来到玉虚峰之后,嫌这里山泉难采集,提水很费事,便少饮茶了,只留下申时饮茶这一次……”
翾楚:“哦?我却没有看见呢?”
碧玉簪笑道:“主人你可忘了,前些日子你一直昏迷不醒,哪里知道发生什么事情呢,这才好了两天就迷糊了嘛?祖师申时饮茶,每天都未曾间断,都是我煮了茶,端给祖师的!”
翾楚好奇道:“哦?既是这样,那为什么唯独申时饮茶呢?我记得之前在灵州高庙时候,师父早晚都饮茶的,为什么现在只在申时?”
就算泉水不好接,也可以选择其他时间,煮茶饮茶呀。
碧玉簪笑道:“申时饮茶,乃养生茶,也是下午茶……”
翾楚笑道:“咦?居然还有这种额外好处,师父喝茶,也没给我教教,不如你教教我申时饮茶?”
碧玉簪笑道:“好,主人,申时饮茶,靠谱!三个原则要知道。”
翾楚说:“嗯,都有什么原则?”
碧玉簪笑道:“下午茶,顾名思义,用餐时间介于午、晚餐之间,其用餐的食材,则依据各国各地不同的饮食习惯有所不同,但“茶”始终是共同的媒介,“茶水”是必不可少的元素。我国自西周时期起把一天划分为十二个时辰,每个时辰相当于现今的两小时。下午茶对应的时间节点则是以申时(15~17时)为主,中医中也有“申时饮茶”之说。”
翾楚说:“中医也提倡申时?”
碧玉簪笑道:“申时饮茶有助提升工作效率。申时饮茶主要原因有二
,第一,中医认为,“膀胱者,州都之官,津液藏焉”,可贮藏水液和津液,水液排出体外,津液循环在体内。
通常申时人的体温较热,阴虚之人最为突出。此时饮下午茶则使水液、津液得到及时补足,进而使机体得到润泽濡养。
第二,众所周知,申时是工作、学习的第二个黄金时间,脑力、体力、精力等消耗都比较频繁且强度较高。尤其是现代高效率、快节奏的工作、学习方式往往使得人们匆匆进食午餐,或时常因延时加班不能正常进食晚餐,身体所需能量不能及时得到有效补充,常会出现头晕头痛、视物模糊、乏力、反应迟钝、精力不足、注意力无法集中的诸多情形。”
翾楚笑道:“呵呵,补充水分了!”
碧玉簪说:“《灵枢·经脉》提到,膀胱足太阳之脉起于目内眦,上额交巅。此时膀胱经耗血耗气,多有不足,且“气为血之帅,血为气之母”“津血同源”,宜以下午茶进行补充,以补津液、充气血、激活膀胱经之气,恢复体能、保证效率。实验证明,下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上,比其他人的平均分值高出15~20。”
翾楚说:“那这申时茶,有什么讲究?”
碧玉簪说:“下午茶的用茶之道
,“茶”作为下午茶之主角,在《神农本草经》中即有记载,茶味苦,饮之使人益思,少卧。李时珍认为,茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五次,有虚实。苦少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。
也就是说,茶能提神醒神使人思维灵活,能清热解毒利小bian、消食去腻除痰热、敛阴降火清头目、生津止渴养阴液……如阴虚之人,于下午茶中饮用滋阴泻火的茶水则更容易获得良效。”
翾楚说:“我国传统茶叶有红、绿、青、乌(黑)、黄、白等色泽品种之分,亦有“十大名茶”之说,如祁门红茶、西湖龙井、云南普洱、君山银针、安溪铁观音等等,其口感各有千秋、其功效也各有妙处。无论哪种名茶或是普通茶叶,经清水充分浸泡慢饮细品之后都将进入膀胱,进入由液态变为气态再变为液态的生理代谢、能量转化的过程,最终转化为津液、气血,令人体气血首尾相衔,循环流注、活力持久,这体现了中医认为的申时饮茶养生之妙用。”
“可是这么多茶,我申时适合哪种茶呢?”
碧玉簪笑道:“甘麦大枣茶,两千多年前,医圣张仲景用三味药创下了一张药食同源的千古名方——甘麦大枣汤。用炙甘草9克,浮小麦15克,大枣10枚,洗净后煎煮30分钟以上代茶饮用。特别适合春天万物复苏时,因肝气疏泄失常、心阴不足失养出现的精神恍惚,睡眠不安,心中烦乱,悲伤欲哭不能自主,或言行妄为,或春困哈欠频作等症状。”
翾楚说:“这茶有什么疗效?”
碧玉簪笑道:“其中,浮小麦养心阴,益心气,安心神,除烦热;炙甘草补益心气,和中缓急;大枣甘平质润,益气和中,润燥缓急,合用能柔肝缓急、养心安神,特别适合经前紧张、更年期综合征、小儿多动症、神经衰弱、严重失眠等,可谓大道至简的一道代茶饮。”
翾楚说:“饮下午茶,固然好,有什么原则吗?”
碧玉簪笑道:“注重三原则,通常将茶品与食品结合,饮而食,食而饮。下午茶在饮食养生层面而言,以“应时、适量、和性味”为原则。
应时:因时制宜,从日常来说,需相对固定饮食时间,亦需根据季节和气候适当进行调整,做到“先饥而食、先渴而饮”和“暮无饱食”,规律进食。从健康角度来说,白天劳作多耗能量,下午茶可保证足够的饮食水分及能量。但在夜间则不建议加夜宵,在增加胃肠负担同时会影响基础睡眠,不符合养生之道。适量,有节制,下午茶加餐,对于因工作繁忙不能按时吃饭的人群,活动量大、消耗大的人群,17点后不吃饭的人群,则有必要可少食多餐,如果已经安排下午茶,晚餐则宜适当减量控食。”
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