何云生深深的明白,自己的时间很紧迫。
他要在何季动手之前,让新的宝月楼开张,并且生意红火。
只有那个时候,何季才会有所顾忌。
因为新的宝月楼红火了,他要是抓夏雨幽的话,就会留下他眼红宝月楼的生意,假公济私获取利润的把柄。
何季是有野心的,他不想在他的仕途中留下太大的污点,他还想往上走。
“幽幽。”何云生叫道。
“什么幽幽,肉麻。”
夏雨幽翻白眼,何云生竟然如同那赵括一般叫她,顿时全身都是鸡皮疙瘩。
“那小雨。”何云生改了一个称呼。
“你还没有我大呢”夏雨幽再次翻白眼。
一个比自己小的小男人,竟然叫她小雨,听着怪怪的。
“幽姐。”何云生道。
“这才像话嘛!”夏雨幽点了点头。
“说吧!什么事”
“你将北京烤鸭的做法教给阿吉了吧”何云生问道。
“教了,不然,你以为这三天我一个人就能做出那么多的北京烤鸭。”夏雨幽说道。
“好,这样你找些靠谱的厨师,让阿吉交他们北京烤鸭,不然到时候忙不过来,等到新的宝月楼开张之后,也是需要不少的厨师,就让阿吉做总厨师,管理厨房。”
何云生知道,将来新的宝月楼开张,生意红火之后,就一个阿吉,是远远不够的。
“那具体要多少人呢”夏雨幽问道。
“让阿吉做总厨,在找二十个厨师,让他管理。”何云生道。
“二十个,这么多”夏雨幽惊呼。
她没有想到,一家酒楼,竟然要二十个厨师,这也太夸张了。
“不多。”何云生道。
“这还不多啊,二十个。”夏雨幽道。
“无论客人有多么的多,我们都不能让他们久等。”何云生道。
“还有,每一位厨师配两名下手,厨师只要做菜就好了,其余的,一切都有两名下手帮忙完成。”
“在给阿吉配五名下手,让他们配合阿吉,做一些传递任务,还有一些琐事。”
“你要尽快将这些人弄齐。”
何云生将厨房该用的人全部说了出来,让夏雨幽去办
“可是,这得花多少钱啊”夏雨幽震惊,这一个厨房,就要这么多的人,那开销。
“钱按年结算,每一个下手每年二十两银子,六十五个下手,每年支付银子一千三百两。”
“厨师五十两银子一年,二十个厨师,每年就是一千两。总厨的工资,翻倍,就一百两银子一年吧!”
“这样的话,负责厨房的人员,每年要给他们支付两千四百两银子。”
何云生将厨房需要的人员,以及开销都算了出来。
“两千四百两银子”
夏雨幽都是吃惊,当一个厨房的人员工资,就要开支两千四百两银子,这让她震惊。
“你不用吃惊,这样的开销不多,有些达官显贵吃一顿饭,就要花几百两甚至是上千两的银子,我们能够赚回来的。”
何云生安抚夏雨幽,他不觉得这样的开销不算很多,是必要的。
他算过,大唐一两银子,大概相当于二十一世纪中的四千块钱。
当然,这并不是以二十一世纪的银子价格来算。
他是以大唐与二十一世纪的生活水平,还有钱财在市场的价格来算的。
那么宝月楼普通员工每年二十两银子,等于二十一世纪八万块钱。
这并不多,在二十一世纪,很多普通的职业,都能够拿到这样的工资。
以此推算,厨师每年五十两银子,等于二十一世纪的二十万人民币,很多星级酒店的厨师,都能够拿到这样的工资。
至于总厨一百两银子一年,在二十一世纪,也就四十万年薪,这也不多。
何云生觉得,这完全在他的承受能力之下。
“达官显贵是有一顿饭几百两甚至是上千两的,可是,我们宝月楼,能够做出那样的菜,又能够遇到那样的客人吗”
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