当天下午,凌家的庭院内搭起了一个大棚子。
凌家庭院本就十分宽阔,大棚子周围也有不少的空地,不过此时已经站了不少的人。
这倒不是因为宋子轩和宗天禹的比试有怎样的宣传,主要凌家上上下下就有着不少的厨师。
凌家的厨师班、旗下饭店的厨师,再加上杜博、李程和不少来求学的学生,加起来也有几十人。
而且这种比试在凌家并不罕见,像他们厨师之间、厨师学员之间也有着不少挑战。
只不过像这种重量级的,却没有过。
一边是渡门市风头正劲的招牌厨师,而另一边则是北厨神凌震的弟子。
当真算是强强对决了。
棚子宽有接近十米左右,这也是为了让厨师有充分的空间,不至于由于空间限制而影响了厨艺的发挥。
棚子正前方还是空出了一块地方,最正中摆了一把椅子,显然是给这场比试唯一的评判凌震坐的。
两点多的时候,宗天禹便已经到了自己的位置,而李程显然担任打下手的角色,跟着他走进了棚子。
对于高等级厨师,在烹饪以前的准备是十分讲究的。
此时宗天禹和李程两个人忙着刷锅、勺,并擦拭干净所有的厨具,然后整齐地摆放。
光是这个过程,就足有半个小时。
不过半个小时过去了,依旧是他们在棚子里,至于宋子轩根本没有来。
比赛时间设置的是三点,提前一个小时准备是很正常的,不过现在距离开始还有半小时,宋子轩还不来,让宗天禹立刻有一种被看不起的感觉。
“师哥,那货还不来这是不懂规矩,还是不吧咱放在眼里啊”李程一边说着,一边将一把尖头刀擦出镜面反光。
宗天禹看了看宋子轩所住的那幢别墅,不由得眯起双眼。
“无所谓,反正今天我会让他后悔留在凌家”
房间里,方瑞顺着窗口向外看去。
“二爷,好多人啊,这凌家的人怎么这么多啊。”
宋子轩拿起茶杯喝了一口,笑道“那是肯定的,家里的下人、弟子,加上那些来求学的学员,加起来好几十号呢。”
方瑞点点头“还真是啊,宗天禹也去了,他们好像刚准备完,二爷,您要不要提前过去省得一会儿费时间。”
“呵呵,不用,这是人家的地盘,人家有自己的各种厨具,咱来这啥也没带,准备啥”
方瑞一笑“呵呵,那倒是。”
“行了瑞子,你安静一会儿,临十分钟开始叫我,我眯一会儿。”
“好的二爷。”
宋子轩微微闭上眼靠在了一边,这并不是因为他胸有成竹,肯定能胜了宗天禹。
而是因为宗天禹可以准备各种操作用具,但对他来说,再重复仔细想一想昨晚凌老烹饪的步骤,才是更重要的。
烹饪清宫菜谱以外的菜是他的短板,在最短时间内恶补这方面,才是当务之急。
这时候,凌震也到了庭院之中,由于已经是三月末,虽有威风,但并不冷。
坐在人群中间的太师椅上,凌震拿起茶杯喝了一口,静静等待。
凌震虽稳,可宋子轩迟迟不来,却让围观的人开始窃窃私语起来。
“我去,那个渡门的厨师还不来这都快开始了啊。”
“哈哈,我看八成他怕了吧宗师哥的厨艺大家是知道的,凌老几个弟子中,数他最强了。”
“我看也是,我听说他们赌注可狠了,宗师哥为了收拾他,说输了直接退出师门呢。”
“我也听说了,就是昨儿晚上的事儿,看来他真的是惹咱宗师哥了啊。”
“不过这个宋子轩也不简单啊,你们不知道吗他就是渡门市帝王炒饭的厨师啊。”
“听说了,那又怎么样我就不信一份炒饭能好吃到哪去,都是炒作罢了。”
“这我同意,咱们凌老是鲁菜的泰斗,宗师哥跟他学了多少经典的鲁菜还会怕一个做炒饭的”
听着人群里的话,凌震却是微微一笑。
旋即,凌震看了看宗天禹,看着他已经准备好,随时可以开始烹饪,便点了点头。
毕竟是自己的弟子,凌震自己也悠悠读书uu说,这次宗天禹和宋子轩的比试,其实可以让他更了解宗天禹。
相比于杜博、李程之辈,宗天禹是天赋毕竟最高,若是有一天凌震真打算把自己的本事传下来,宗天禹当是不二人选。
距离比试开始的时间越来越近,宋子轩迟迟不出现,也让人们议论个没完没了。
大棚里面,宗天禹等的则有些烦躁,虽然比试还没开始,但宋子轩一直没来,让他心里的气愤越来越浓重。
“看不起我宗天禹哼,我会让你后悔的。”
终于,距离比试还有五分钟开始的时候,宋子轩才缓缓走进了人群。
看着灶台边上凌震为他准备的厨具,宋子轩道“瑞子,去把锅碗瓢盆刷了。”
“是,二爷。”
随后,宋子轩走到了凌震面前“凌老,我来晚了一些。”
“呵呵,还有几分钟,不晚,子轩,去准备一下吧,时间到了我会宣布今天的食材。”
宋子轩点了点头“好的凌老。”
走到灶台前,宋子轩也没什么可准备的,直接坐了下来,等着凌老说出今天比试的题目。
正常的厨神大赛也是如此,在比赛之前不会宣布今天做菜的主题,而是要在比赛开始后才宣布。
这样才能考验厨师的能力,在没有准备的情况下做出精美菜色,才能算得上厨艺真正精进。
看着宋子轩一脸淡然的样子,宗天禹瞪向了他“宋子轩,你是不是以为你今天赢定我了”
宋子轩转头瞥了他一眼,没有理会。
“呵呵,我会让你今天滚出凌家的。”
宋子轩微微一笑“希望你可以。”
这时,凌震起身走向前“好了,时间已经到了,我现在要宣布今天的比试题目。”
说完,凌震朝着一旁的杜博挥了挥手。
只见杜博拿着两个提篮走了过来,提篮是盖着盖子的,而里面装的,就是两人今天比试所要用的食材。
“海参、鲜笋、牛肉为主食材,其余配料若干,可选用其中几种或全部食材进行烹饪,时间半小时,现在开始。”
听到这几种食材,宋子轩和宗天禹都没有急着开始,而是先想应该如何去选材。
按照比试规则,他们可以选其中的几个食材,或者全部都用,所以至于选哪几种,自然需要仔细想一想。
凌震坐回位置,便拿起茶杯喝了口茶,剩下的时间交给两个人,他只需要看着就可以了。
宋子轩看着提篮里的食材,心想,其实这些食材在鲁菜中是比较常用的。
比如海参,葱烧海参是典型的鲁菜,牛肉也是一样,鲁菜中的肉菜数量大大高于了其他所有菜系。
而且按照鲁菜的习惯来看,宗天禹八成会选择爆炒,因为这是鲁菜最常用的烹饪方法,也符合更多人的口味。
不过正想着,宋子轩突然笑了笑,这几种食材其实渡门当地菜倒是也有用的。
只不过用的烹饪方式不是爆炒,而是烧,说白了就是烩。
相比起来,烩菜口感不比爆炒那般浓烈,但却香味蕴含其中,而且从口味上也更加柔和,若是以内力催化,还能增加肉质的鲜嫩、嚼劲
宋子轩缓缓点头,那就这么整
其实这些食材对于宋子轩来说,更为熟悉的则是金鳞五道羹,将海参、牛肉丝和鲜笋切丝,做一个低配版的是没问题。
不过那道菜已经给凌震做过了一次,他也不想再做,而且和宗天禹比他也不想拿出清宫菜谱里的菜。
随后,他开始操刀切丝“瑞子,海参、鲜笋和牛肉我都会切丝,我切好之后,海参和鲜笋你用冷水泡着,保持鲜嫩和水分。”
“明白”
瑞子接过宋子轩切好的丝,放进了冷水,同时看向了宗天禹一边。
而他发现宗天禹那边的步骤居然和他这边差不多,也是开始切丝,这会儿李程正把海参丝泡入冷水中。
“二爷,他们跟咱一样啊。”
宋子轩瞥了一眼,笑了笑,没说什么。
而此时凌震也注意到了这一点,他微微皱起眉,心想,难道这两人都想到一起去了
不过看到宋子轩的下一步,他摇头而笑,不会,宋子轩没有选择鲁菜的做法。
看来,他是不打算用老夫昨天教他的方法啊。
随后,宗天禹一边起火热油,葱姜炝锅之后,他没有急着将所有食材倒进锅中,而是先将牛肉进行煸炒。
凌震缓缓点头,微微一笑,好小子,这是要爆炒三种食材了,有先有后,保证每种食材不同程度的鲜嫩,不错。
一旁围观的人也都是看得仔细,一人道“呵呵,还是宗师哥快啊,已经要爆炒了。”
“是啊,哈哈,你看那边,这踏马不烧油,怎么改烧水了”
“哈哈哈,谁知道,看他这做法怪里怪气的,那菜肯定是没戏。”
不过正当这时,只见宗天禹双眉一皱,手腕猛然抖动炒锅,便见锅下的火焰顿时燃起雄浑,一道火苗朝着宋子轩便冲了过去。
宋子轩根本猝不及防,只听啊的一声,手猛然抽回,手中握着的炒锅同时被带到了地上。
所有人都是倒抽了一口凉气,没想到这比试中居然出了这样的意外。
不过唯有凌震双眉紧皱,露出了一丝愤怒。
天禹他居然伤人
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