来到后厨一瞧,子书陌不自觉地就笑了起来。 这里比子书陌预想中的要干净些,不过有些油污也在所难免。 只见山河站在操作台旁,袖子高高挽起,也不知跟哪儿寻摸了一件碎花围裙系在脖子上,正在那儿捣拾着什么,凑近了一看,子书陌哭笑不得,这家伙正在帮人家腌制牛肉呢,还不停地给人讲解着: “很多人都喜欢吃那带血的牛肉,在法国还有一道牛肉名菜叫做tartare du boeuf,那就是用生牛肉做成的。不过,意大利人的做法却与法国人的做法有些不同,是用剁碎了的牛肉混合各种香草调味,更适合普通人的口味。另外,他们还有一种生切牛肉,不过说实话,这些咱们寻常五星国百姓是吃不下去的,就跟那生鱼片儿有些人吃不下是一个道理。可是归根究底,人家牛肉不一样啊,对不对 您买的这牛肉,我不好说啥啊,不过呢,对付这种肉质密实的肉,您呀,就得像进东北大澡堂那样。进去之后先洗洗泡泡,完了上来之后,那就得一通捣拾,搓捏揉打摔,一样都不放过!还得码点儿味儿,让它松软柔嫩。 这牛肉的做法多呀,咱这边儿家里大多烧啊炖啊的,再不碰上嫩点儿的好肉,就切吧切吧用洋葱爆炒一个。毕竟,普通人家儿也不会去买那些超级昂贵的牛肉。就您这牛肉啊,瞧瞧,都被您给切成这样了,炭烤是不成了,咱们铁板吧。弄点儿金针菇,用这针金菇的汁水把牛肉那么一煨,再来点儿洋葱,各种料一撒,齐活儿。咱们呐,边烤边吃,别一下子都上来。外头天儿还冷,东西凉得快,而且一多容易受热不均匀,知道吧” 看着山河在那儿给尹婆婆“上课”,子书陌偷笑道:“人家干了那么多年的餐饮了,倒不如你一个小中医,别瞎掰活了,隔行如隔山!你这叨吧叨吧叨的,是想白吃人家一顿还是想要人家倒给你交学费啊” 不等山河开口,尹婆婆抢先笑着说道:“话不能这么说,这小同学啊一片好心,咱们就得活到老学到老,不是常说三人行必有我师焉么多听听别人的意见没坏处。这小伙儿还跟我说了好多种牛,哎哟,你看,这人上了岁数,刚说的我就给忘了,就记着了说是这最好吃的牛都是蛋黄国的。嘿,我就觉得奇怪了,咱们这么大一个五星国,还能没有比蛋黄国好吃的牛肉一定是没人发现,你们说是不是” 山河听了嘿嘿一乐,也不反驳。子书陌也跟着笑了笑,点点头:“尹婆婆您说的是。” 尹婆婆笑着推了推山河,跟着伸手解开他身上的围裙说道:“好了,小同学,快去把手洗了,跟你同学们一起去做着吧,婆婆我知道你想要什么样的了,保证给你弄好啊!” 既然人家都下了逐客令了,山河也不好意思继续腆着脸赖在后厨里,一面洗手一面又叮嘱了几句,这才一步三回头地离开了后厨。 “你是怕人偷吃了你的是咋滴呀我说你是不是也太贪吃了”子书陌走在山河身旁,忍不住笑道。 山河摇头晃脑地说道:“嘿,人生在世,吃喝二字。无论你多大的梦想,多大的官儿,多大的产业多大的地儿,是个人,你就得吃喝,也就为了那口吃喝。不然,风景千篇一律,美人不外如是,只有吃喝才是最重要的!不吃不喝会死人的!” 子书陌使劲儿抠了抠脑门儿,原来觉得山河爱好厨艺,今儿可算是益发知道这人对于吃的
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