之后将猪肚里外翻洗干净;刺参洗净,每只切为两片;猪蹄筋洗净,切成2寸长的段;猪肥膘肉切成块,还有葱姜之类的等等配料,一一洗净切好。
做完这些,齐修伸手掀开了第一个九阳锅的锅盖,锅中的神水翻滚着咕噜咕噜的气泡,冒着丝丝缕缕的白色蒸汽与热气。
齐修就将处理好的鱼翅放进了这个锅中,加葱段、姜片和四季轮回酒,盖上锅盖开始煮。
又将鱼唇放进了第二个九阳锅中,加入葱段、四季轮回酒、姜片,开始煮。
再将鸽蛋放进了第三个九阳锅中,开始煮,鸽蛋皮薄如纸,吹弹得破,十分不好保存,动作的时候一定要十分的小心才行。
然后他将切好的鸡、鸭、猪蹄、羊肘四种食材与净鸭肫一起,一股脑儿的放入最大的那个九阳锅中,熬煮着。
在之后他又将猪肚也放入了下一个九阳锅中进行熬煮,还将净火腿腱肉加清水上笼屉用旺火蒸,冬笋放沸水锅中……
一时间,一半的食材被齐修放入了九阳锅中进行氽水、煮制。
同时,齐修左手微扬,手中射出数股金红色的元力,分别绕向这些煮制着食材的锅中,将那些过缠绕住,调和着其中的灵气。
十分钟左右的时间悄然而逝,齐修收回了元力,将第一个九阳锅中除去腥味后的鱼翅取出,放进碗里,拣去葱、姜,汁不用,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加火烧云,上笼屉用旺火蒸。
然后是第二个九阳锅中的鱼唇,去腥捞出,拣去葱、姜。
这个时候,笼屉中蒸着的金钱鲍差不煮烂了,齐修将之取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤、四季轮回酒,放进笼屉再次开始旺火蒸。
接着是煮熟的鸽蛋,齐修动作麻利的将之去壳放入一旁的盘子中。
还有那鸡、鸭、猪蹄、羊肘、净鸭肫组成的那一锅,齐修将里面的血水捞出,又将里面进行焯水的食材一一取出,放在碗中备用。
猪肚,他用沸水氽了两次,去掉浊味后就将它取出切成了十二块,下锅中,加同有汤烧沸,加火烧云,氽一下捞起,汤汁不用。
齐修的动作有条不絮,流畅无比,仿佛做过无数次一般,事实上,他做过的次数一只手都能数的过来,并且成功率五五之分。
很快,齐修就将净火腿肉取出,滗去蒸汁,切成厚约一厘米的片。
冬笋在九阳锅中氽熟捞出,小小一棵,剥了壳的它就一拇指大小的样子,鲜嫩无比,齐修将每条直切成四块,用力轻轻拍扁。
随后,鸽蛋过温油,炸成虎皮鸽蛋,之后将拍裂切块放入冬笋炸成金黄,成过油冬笋。
清出一个九阳锅,将之用水洗净,置旺噬炎上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约两分钟捞起。随后,将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成长四点五厘米、宽两点五厘米的块。
在之后,齐修打开了这笼屉的盖子,将金钱鲍滗去蒸汁,取了出来。
做这些的时候,齐修的精神力一直外放缠在所有的食材上面,并且他的双手金红色的元力始终都在源源不断的流出,穿透了锅盖,渗透进了食材中,调和着食材的灵气。
如此过了两个小时,齐修拣去锅中肥膘肉,将鱼翅滗去蒸汁,还有其他的食材也逐一弄好。
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