随着齐修的诉说,店小二面容一僵,神色有些不满,这家伙是来找茬的吧!
大厅中,有好几桌的人都听到了齐修毫不客气的评价,皆是好奇的转头看了过来,原本说话的人也都将自己的声音放低了。
在齐修说完,店小二忍下心中的不满,礼貌的问道:“客官,您点评的如此犀利,您一定是星级厨师吧就是不知道您是几星厨师”
他虽然不满,但是也知道会在这个时候来到食城的人,不是来参加星级厨师考核就是来看热闹尝美食,想要反驳对方,就需要搞清楚对方的身份,不然要是踢到铁板上就不好收场了。
“我不是星级厨师。”齐修淡定的回答道。
闻言,店小二心中底气足了不少,虽然还是很礼貌但是态度强硬了不少,说道:“客官,您尝的这道菜出自我们云鹤楼四星厨师。”
他在‘四星厨师’这四个字上面加了重音,他其实更想说,你一个外行人懂什么! 但是他还记得自己的身份,并没有这么不客气,满脸笑容的说道:“客官,这道菜是我们云鹤楼的招牌菜,来我们这里吃的还没有人说不好过,在场的顾客中就有好几个都是老顾客,要是真有你说的这
么多缺点,想必他们也不会来第二次,你说对吧” 面对他拐弯抹角的说自己找茬,齐修只是淡淡的看了他一眼,没有接他的话,而是说道:“这道菜用的食材有四级雪花鸡的鸡爪子,切碎粒的大蒜,切小段的葱,切片的姜,切成一节一节的小米椒,去
籽切片的柠檬,还有配色的绿椒,少量香菜、薄荷叶,米醋、陈醋、蚝油、凉拌酱油、红烧酱油、盐。” 说完,他停顿了一秒,有些意味深长的看了店小二一眼,说道:“将鸡爪子去指甲切成块,加料酒浸冷水泡两个小时,然后加葱姜烧开水,将鸡爪焯水煮至熟透后捞出,用清水冲净浮沫泡放入冰水,浸
泡半个小时。”
他的语气一如既往的平淡,就像是在说一件在平常不过的事情,但他的语速却是加快了不少。 “同时准备配料,将一头大蒜切碎粒,一个柠檬去籽切片,小米椒切碎,切一些绿椒配色,少量香菜、薄荷叶切碎,然后混合米醋五分之二瓶、陈醋三分之一瓶、蚝油一大勺、凉拌酱油五分之二瓶,红
烧酱油三分之一瓶,盐一勺。”
“再将鸡爪从冰水中捞出沥干,将一勺盐抓匀鸡爪,等待半小时,找一个保鲜盒,将鸡爪和配料酱汁放入拌匀,密封放入冰冻保鲜保存了五个小时。”
“这就是你们这道菜的制作方法,我说的对吧”同样,齐修也用了一句反问句。
轰——
大厅中瞬间像是煮沸了的水一般,沸腾了起来,众人议论纷纷,不信、惊奇、疑惑等各种各样的目光落在了齐修身上。
其中还有人掏出了纸和笔,刷刷刷的在上面写着,回忆着齐修刚才说的话,将其记录了下来。
在齐修最后一句问话出来后,所有人都齐齐的看向了店小二,等待着他的回答。
店小二神色有些慌张,额头冒出了冷汗,在齐修一开始说的时候,他没有反应过来,在他反应过来的时候,齐修已经说了大半了,在他想要阻止的时候,他已经来不及阻止了。
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