将里肉切成片,再加上一些盐、酱油、料酒以及鸡蛋清等进行腌制,随后又将今天采到的野菜洗干净切成段备用。
准备好了之后再起油锅,等油温一热,放入辣椒、花椒爆香,整个厨房里顿时弥漫起一股呛人的香味。在外面干活的两兄弟闻到这个味道立刻就饿了,忍不住往厨房里瞧了几眼。
只是看到唐宝儿站在灶台前忙活。
等到油变成诱人的红色,唐宝儿放入葱姜蒜翻炒几下,才将调料铲出来放在一边,又留了一些油将蔬菜大火炒得酥脆,将蔬菜铺在碗底。
之后唐宝儿又热起油锅,与炒过得调料一同放入少量清水,等水煮开了加入盐、酱油、糖调味,再将腌制好的肉片滑入锅内,等肉片煮熟了就一起放在碗里,最后再撒上辣椒面、花椒面,唐宝儿再次烧了热油淋上去。
这最后一步,滚烫的热油一接触到辣椒面和花椒面就发生了强烈的反应,迸发出一种猛烈的香味,混合着刚刚的肉香,强烈地刺激着几个人的味蕾。
门外的赵氏兄弟都快馋哭了。
说起来,除了过年平时哪有人能随随便便吃到肉的
这还没完,唐宝儿又开始料理起水芹菜,想了想她还是决定用最原始的办法,做凉拌水芹菜。
将菜洗干净后放进开水焯一下,再放进冷水里冰一下保持爽脆的口感,在加上调味料凉拌,简单又美味的一道菜就做好了。
最后,唐宝儿又烧了一道野菜鸡蛋汤,三道菜虽然简单,闻起来的味道却让人口齿生津。
做好了饭菜,唐宝儿细心的给小哑巴盛了一份放在厨房,自己则是和赵氏兄弟一起在院子里吃。
想到水煮肉片小哑巴受了伤吃不了,于是又特意给他煎了个鸡蛋。
等明天她再上街买个筒子骨回来给他炖汤喝。
赵氏兄弟都流了许久的口水了,也忘了原本的客气,端起碗夹了菜就混合着米饭往嘴里塞,吃着水煮肉片的时候,简直恨不得将舌头都吞下去。
一边吃还不住说着好吃,看到两人吃的这么香唐宝儿也有点自豪,作为厨子,最大的幸福莫过于别人认可了你做的菜。
夹起一块肉片裹进米饭里,在放入口中,微微的辣味在舌尖炸开,随后就是浓烈的肉香充满口腔,丰富的味觉体验极大的刺激了食欲。
等到一大碗水煮肉片吃完了,两兄弟仍觉得意犹未尽,又开始向水芹菜进攻,一开始,赵氏兄弟对其貌不扬的野菜其实是没多少食欲的,但吃下去,这菜却清脆爽口,还有一种很独特的味道,瞬间让人有了再吃两碗白米饭的冲动。
“这是什么野菜我好像之前从未吃过。”赵松柏忍不住问。
“水芹菜。”唐宝儿也没吝啬,直接拿出了自己采摘的水芹菜,详细的说明了它的做法。
看到水芹菜,赵松柏的目光顿时亮了。
“这草村东小溪边多得是,以前倒是不知道它竟然是野菜,没想到竟然这么好吃。”
赵松岩也忍不住感叹,“这可是好事情,现在村里村外的野菜几乎都被挖光了,能吃上咸菜都不错了,更别提这些肉啊野菜了。”
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