送走了陆雪莺之后,宓月唤了许总管过来,问审讯的事情进展如何。
“小的还以为那两个恶婆子的骨头有多硬呢,抓了她们的儿子几板子打下去,就什么都招了。”许总管把口供送了上来。
宓月翻了一下,果然,除了婆子们贪用的,许多东西都送去陆家了。“主犯都是从陆家出来的奴才吗”
许总管仔细一想,还真是,白嬷嬷与张嬷嬷,都是夫人的陪嫁。“莫非这一切都是陆家在背后指使”
宓月冷笑说:“要不然怎么会把东西搬去陆家”
这三年来,陆家人明着来哄来骗,暗着来搬来偷,偌大一座伯府,愣是被他们给搬空了。
许总管勃然大怒:“好个陆家,要不是伯爷,他们哪有今天小姐,小的立即带人把东西抢回来!”
“东西是必须要回来的,不过不是现在”宓月将口供收好,说:“许总管,你先去查一下陆家的底细。这几年来,没有义恩伯府做靠山,他们的生意仍能做的风生水起,成为王城的大粮商,你去查一查里面有什么猫腻没有。”
让宓月心生不解的是,陆家的生意越做越大,钱也越来越多,怎么眼皮子浅到要搬空伯府好东西搬走就罢了,怎么连每个月花用的那点银子也要贪了去
可惜原主脑子存下的干货太少,她无法从记忆里得到有用的东西。
她只是本能地觉得有些事情不符合常理。
宓月又对许总管吩咐道:“府里的门仍旧要守好了,只能进不能出,就……就等都梁侯府的花宴过后,再跟他们清算总账。”
义恩伯府发迹时间快又短,底蕴极薄,宓中昱死后,整个伯府可以说已经垮了。本来有楚王与彰德侯两个贵人帮着的,可原主被些小人怂恿着做了许多傻事,彰德侯夫人对她印象极坏,两家已有反目成仇的迹象了。
又因豫安郡王的事,楚王对义恩伯府已仁至义尽。也就是说,宓中昱拿命换来的余荫,已经被消耗得一干二净了。
而陆府这三年来做足了表面功夫,陆家老太爷和老太太隔几日就请宓家姐弟过去一聚,美其名曰放心不下外孙,多加照料。
陆家早已赚足了慈爱的好名声,宓月若是立即发难,势必会被套上狼心狗肺、白眼狼等臭名。甚有可能,这伯府也会被楚王收回。
没有伯爵这个封号,宓家就不再是贵族,任何人都可以明目张胆来欺负。
这就是宓月要收拾的第二个烂摊子,保住伯爵府,拿回财产。
豫安郡王那边的危机还未真正解除,这边陆府又得收拾,还有其他几个摊子又等着她来收拾,宓月揉了揉太阳穴,有点发疼。
不过,对宓月来说,没有什么麻烦是美食解决不了的。
宓月站了起来,说:“许总管,咱们先把琐事放一边,今儿本小姐亲自下厨做一顿好吃的犒劳一下大家。”
许总管哪里敢让主子给他做饭连忙摆手说不敢。
宓月笑道:“伯府名下有一间茶馆,我看了下每个月的收入,实在是少得可怜,我打算将茶馆改造成酒楼。许总管吃过王城各大酒楼的饭菜吧,今儿来尝一尝我做的菜,看看这酒楼的生意咱们做不做得。”
涉及到伯府的正事,许总管便作了一揖,说:“小的却之不恭了。”
厨房里,殷大娘已把鱼杀好了,足够做一桌全鱼宴。
宓月在脑海里过了一下菜单后,又让殷大娘去捞一些小鱼过来。
厨房里的调料除了姜葱蒜外,已从药铺里买了花椒、八角、桂皮等物。看上去调料丰富了不少,但没有辣椒,一切都显得不够完美了。
宓月挽起袖子,准备先做鱼汤。
做鱼汤的鱼得先煎一下,鱼煎过的后熬汤,能减少腥味,喝起来还有一股回香。
宓月将鱼的两边煎得金黄金黄的,放姜片爆香,然后将鱼与姜片放入瓦煲中,加入开水。煎过的鱼是热的,若是加入冷水,熬汤时鱼肉容易散烂。
宓月一边做,一边向殷大娘讲解:“用大火将汤烧开后,再转小火慢炖。上面的这一层油水记得要撇掉……”
一边的小炉熬汤,宓月又让人搬了一个瓦锅和一个火炉设在厨房外面,在瓦锅的锅底放了一层姜块和蒜瓣、葱头,然后放入腌制好的鱼头,做沙锅鱼头煲。
许总管也挽起了袖子,帮着烧火,看到宓月熟练地做菜,极为震惊。他是看着宓月长大的,伯爷去逝之后,他将她当成半个女儿看待,现在看到好好一个伯府小姐,却比厨娘还会做菜……许总管不仅没有半点自豪之心,反而涌起满满的心疼与悔恨,要练到如此熟练的地步,可见在他看不见的地方,小姐吃了多少苦头。
他恨自已无能,对不起伯爷与夫人。
许总管拿袖角抹了抹眼角,见宓月看来,他笑说:“这烟薰得厉害,把眼泪都薰出来了。”
“要不让王婆子烧火吧。”宓月说。
许总管摆手说道:“小的烧火还是行的,以前军营里,小的曾做过伙头兵。”
小鱼已经打上来也收拾好了,宓月加姜葱和酒进去腌制,放在一边。
宓月接下来要做的是糖醋鱼,小半坛的油倒入锅里,看得殷大娘心疼得直呲牙。
没有淀粉,宓月就只能用面粉替代,将腌好的鱼裹上面粉,放到锅里慢慢地炸,炸到外皮酥脆才捞出来。
把油从锅里起出来后,宓月飞快地调糖醋汁,一匙酒,一匙盐,两匙糖,三匙酱,四匙醋。热锅爆香葱姜蒜,放鱼和糖醋汁,加入适量的开水煮。
厨房里有两个大锅,在煮糖醋鱼的时候,宓月让王婆子烧另一口大锅,等水烧开后,放入鱼去清蒸。
她闻到沙锅鱼已飘出香味,算着时间差不多了,切了些葱段放进去,盖上。然后拿了些酒水淋在瓦锅盖上,小火再焖。
这边糖醋鱼做好后,那边的清蒸鱼也蒸好了。
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