胖子和周海所乘坐的车子开道,没有朝着小吃街走,而是另辟蹊径,朝着莫城西侧驶去。
周海没问,毕竟胖子对吃食的追求,已经超出了填饱肚子的要求,即便是吃一顿牛肉面,都能给你找到让人怀念的味道。
随着胖子的指挥,十几分钟后,老王的车子停了下来。
周海朝车窗外望望,这里就是一个看似普通的农家院落,似乎是莫城的职业学院后身,门口挂着一个硕大的牌子,就写了一个繁体字“面”。
胖子招呼众人下车,“到了,就是这里。”
黄仲生探头朝里面看看,一个空落落的院子,比较复古的木质建筑,原木立柱配上白墙灰瓦红灯笼,瞬间给人的感觉就很宁静。
不过并没有什么人,也看不到那屋子里面的情形,窗子上都是菱形的窗棂,只能看到院子里面有几个大灶咕嘟咕嘟煮着什么,不过那味道真的太诱人了。
几人快步进入院落,顺着石头铺就的小路走进一扇木门,一进门,这才发现这个店铺别有洞天,里面清一色的都是木质桌椅,是那种整块原木劈开切削成厚厚的板子做的桌面,朴实无华。
大厅都是小桌子,完全没有空位子,一个穿着蓝色碎花褂子的小姑娘跑过来。
“几位没位子了,等等吗”
胖子摆摆手,“我姓徐,我提前打电话预定的包房,给我们的面做好了吗”
小姑娘赶紧点头,领着这些人朝一个房间走去。
一进屋黄仲生有些愣了,房间是两张长条桌,还有长条椅,就是那种老式大食堂的感觉,压根不是什么圆桌,这样的房间难道也叫包房
“咱们分开坐”
胖子一摆手,朝着黄仲生晃晃大脑袋。
“赶紧坐吧,这里不是东南的大饭店,就是吃面的地方,想要别的也没有。
不过这里的面,真的是没的说,比一般的地方都有特色,不是我吹尝过你就知道了。”
随着胖子话音,门口一挑帘儿进来几个人,端着一摞摞硕大的瓷碗,如若在平常人家,这个碗的大小足够用来当面盆了,将碗放在桌子的一角并未分下来。
后面跟着过来的姑娘,端着小碟子勺子筷子,分别给每个人面前摆放了一套,摆弄好就出去了。
黄仲生他们一个个就这样静静地看着,看看碗看看面前的餐具,又瞧瞧胖子。
“然后呢”
胖子翻了一个白眼,“我说黄大哥,咱能不能老老实实看着,如若今天的面不好吃,你吃我行吧”
黄仲生思索了一下摇摇头。
“你都是肥膘,不好吃榨油还成!”
众人哄笑,胖子也不生气,起身去身后的小桌子上,将两个装调味料的盒子端过来。
一张桌子放了一份,盐、胡椒粉、辣椒油、麻油、陈醋、辣菜丝、咸萝卜条,还有一碗白白的凝固油脂,距离很远就能闻到那股浓厚的味道,应该是猪油。
此时门口再度传来声音,一挑帘儿这回是端进来几个大盆,两盆煮好的面,两盆冒着热气的浓汤,还有两小盆切成片薄片的牛肉。
身后还有一个姑娘,端着两盘葱花香菜,还有一盆蘸酱的蔬菜和肉酱,每个桌子上瞬间摆的满满当当。
那浓郁的味道,瞬间吸引了所有人的目光,即便周海才吃过饭没两个钟头,也忍不住吞了吞口水,就是单纯的牛肉味道,浓香四溢简单纯朴,却勾引着你的馋虫。
两个姑娘走到面盆前,端起那小盆儿一样的大瓷碗,挑起一些面垫在底部,上面摆上一层牛肉片,不是几片是一层,看着好像一盆肉的感觉,随即舀起一勺子牛肉汤淋在面和肉上,最后是撒上葱花和香菜。
不用别人说,一个个开始将盛好的面,朝最里面传过去。
只是端上来不动,也就能闻到一点儿牛肉汤味儿,而如今浓汤淋在牛肉面上,再加上葱花和香菜,这种复合的味道瞬间被激发出来,口腔中的津液分泌的更加旺盛了。
姑娘手很快,片刻就盛好面,这时又有一个姑娘端着两个笸箩进来,每桌放下一个笸箩,揭开上面蒙着的白布,一笸箩烤饼子呈现在面前。
这是东南当地的一种面食,不是蒸的而是在大铁锅上,不放油生生烤出来的,外表焦黄酥脆,掰开面饼里面是软软的,浓浓的麦子香气,经过铁锅的烘烤四溢着。
胖子起身抓起一个饼子掰开,一半撕成小块丢在牛肉面
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