两军交锋,兵马未动,粮草先行。
这点,不光体现在战场,商场,同样适用。
如果说前几年,我大多凭借运气或者胆识,赢得战局。那么现在,这一套显然越来越不管用了。
人不能同时跨进同一条河流,自然,幸运女神也不可能总是光顾。
生意场,本就讲究算计、未雨绸缪,时代越进步,竞争愈激烈,方方面面考虑得越多。
于是,当下我把香菲左岸面临的形势讲了讲。从生产到营销,从人员管理到市场定位。可以说,在这些问题上,薛冰给我的启发最大。
趁着大家伙现在都在,我呢,索性把分工给交代下去。
“海珑,这边你主要负责门店后场生产,月饼的事儿,就交待给薛冰,当然,你也可以参与进来,但以他为主。祝倩,你跟我跑销售,等样品出来后,宣传画册、市场定价,到时咱们几个坐下来再协商下,总而言之一句话,大家各司其职,在这里,我先谢谢各位了!”
之所以这样安排,我有我的考量。
虽说门店现在生意一般,但再怎么着也得维持,至少外面人看,不能太惨淡,这是策略,也是底线。
因此,海珑去后场,只要把产品给稳住,那便是大功一件。
至于薛冰,他脑子活,接触面广,做工业生产,再合适不过。
还是那句话,万事俱备,只待开工。
不得不说,人多就是力量大,没几天功夫,月饼样品就到了我手里。
讲真,口味不错,柔软度也还可以。
我跟祝倩赞不绝口,一旁薛冰洋洋得意,“还成吧,我早说了,就这东西,再简单不过。现在时间太短,回油还不彻底,陆哥,你过几天再尝尝,绝对比现在口感还好!”
薛冰有资本炫耀,一句话,他肚子里有货。
是夜,三人一聊就是通宵。天亮之前,所有品种,价目全都确定。
期间,祝倩提过建议。
“陆朋,我们是不是得把门店价格跟团购价格区分一下”
我笑笑,“那必须的,薛冰,把你产品成本跟祝倩写下,我就一个原则,团购毛利不要超过150%。”
事实上,这几天,我跟祝倩专门研究了下历年行情,高中低各有不同。
高档月饼,香菲左岸没那技术,不谈也罢;
至于低端,实在又太薄利,想赚钱,必须走量。在这点上,香菲左岸的产能显然不够。
所以,权衡利弊,我跟祝倩最后一致认定,做中端市场!
中端市场,又叫平民市场,产品针对的,多半工薪阶层。所以呢,风险稍微小些,但竞争也最激烈。
用薛冰的话说,“陆哥,你们有几分把握这市场看着简单,可要做好,没那么容易的。”
我点点头,随即望向祝倩。
此刻,两人心里都明白,接下来就得看我们的了。
跑销售,从来不是一件轻松的事情。其中辛苦,之前很有感触。
但我就是我,红军不怕远征难,再大的风浪也领教过,沧海横流,方显英雄本色嘛。
祝倩一听,立马被我这革命主义乐观给逗笑了。
“哟,还英雄本色呢,我看八成狗熊吧!”
原本很严肃的话题,愣是让这丫头给搅和开了。
那边,薛冰一言不发。
我瞅情形不对,赶紧问个究竟。
薛冰一声叹息,良久,才开口说道。
“陆哥,其实有件事我一直没敢问,咱这香菲左岸有没有qs证”
我一听,目瞪口呆。
坦白说,不是意外,更不是吃惊,一定要说,心里一直存着侥幸。
从事过食品行业的人都清楚。所谓的qs证,全称叫做qualitystandard,翻译成中文,便是质量标准的意思。
但凡没这证件,产品根本没法出厂销售。某种
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