潘钰笑着摇摇头,“我可不敢,假若真如你所说的那么辣,我肯定得被辣哭了。”
几个月来,慕容云已了解潘钰的一些饮食习惯,知道她吃不了辣,她如果真的敢尝一口这个黄灯笼辣椒,“哭”估计是最好的后果了,他笑着说:“我是无辣不欢,既能吃,也喜欢吃;即使这样,我第一次来海南的时候,第一次见到这种辣椒末,以为就是普通的海鲜蘸料,剥了只虾,随意蘸了一下就放入口中,结果被辣得那叫一个狼狈,半边脸都麻了,不仅喝光了自己杯中的茶水,连旁边一个不熟悉的女同事的水都让我端起来给喝了,足足过了十几分钟才过了‘辣劲儿’。”
潘钰想象着慕容云被辣时的“丑态”,开心的笑了几声,“我告诉你一种最有效的解辣的方法。”
慕容云给潘钰杯中斟满酒,“潘博士,快请赐教。”
“辣椒素不溶于水,但易溶于乙醇中,所以,当你被辣得火烧火燎时,马上喝一口酒,含在口中,解辣的效果立竿见影,比用饮料、醋、牛奶效果更好。”
慕容云笑道:“真是隔行如隔山,那天在场的那么多人,也没人知道让我喝口酒,都是让我多喝水。”
潘钰淡淡的说:“术业有专攻,用酒解辣属于医学的范畴了。”
电锅中的虾蟹和贝类已经煮熟,慕容云一边用一个小漏勺往外捞着,一边对潘钰说:“其实,就海鲜来说,渤海的海鲜应该是最鲜最好吃的,不过近些年因为过度捕捞,再加上污染严重,产量已经越来越少,我们平时吃的,大多是人工养殖的,味道和营养自然就差远了;而现在的海南,基本没有什么污染,海鲜当然就显得尤其美味了;但这里还是有一些饭店、餐厅出售的海鲜,好多都是以人工养殖的充当野生的,所以就不如自己到市场里挑选了。”
潘钰不无戏谑的说:“慕容关长,我领略过你的十八般烹饪技艺,你好像对‘吃’很有研究。”
“潘博士,”慕容云笑道:“你这是在变相的嘲笑我是个‘吃货’啊。”
“能吃到你这个水准,也不枉做个‘吃货’。”
“你可能不知道,我担任滨海海关机关服务中心主任时,还兼任滨海大酒店的总经理,近水楼台嘛,所以对饮食方面的知识自然多了一些了解。”
“我还不知道你有这样的工作经历,但你在饮食方面确实很在行。”
慕容云将一只剥好的大虾放到潘钰的盘中,“连你这个医学博士都这么说,我荣幸之至!”
“我是学医的,不是学食品学的,我只是知道饮食不注意,很容易影响身体的健康,甚至带来疾病;比如今天吃海鲜,你点的是白酒,这是非常正确的搭配,而绝大多数人,吃海鲜时喜欢喝啤酒,这是非常不好的习惯,极易引起痛风的,喝啤酒时是不能食用任何嘌呤高的食物,比如各种肉类、海鲜类的食物,菠菜、芦笋、豆苗也不要吃或尽量少吃,你以后也要多注意。”
“我会记住的,之前我去过一些欧美国家,他们在就餐时从不喝啤酒,只是在休闲的时候才喝,而且是佐着蔬果类的食品饮用,当时觉得有些奇怪,现在想来,应该就是你说的这个原因吧,”说到这儿,慕容云握住潘钰的手,深情的注视着她,“钰儿,以后,有你在我身边,我更会加倍注意身体,为了你,也为了我们的将来。”
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