轩亭馆下至伙计庖厨,上至掌柜无不识得百里燕,突然而至,无不受宠若惊:
“呦,侯爷大驾光临有失远迎,望侯爷恕罪。”掌柜殷勤出迎,满嘴阿谀之词。
“给本侯安排一个僻静的雅间,笔墨纸砚伺候,另外再点四份小笼包,两碗豆腐汤。”
“好的,在下即刻命人准备,侯爷楼上请。”
小笼包几年前还是侯府和大内秘制点心,最近几年宫内和侯府会做的庖厨多了,遂开班培训了一批轩亭馆的厨子做花式点心。
前前后后近二十年间,从百里燕手中传出的小吃、点心、菜肴得有小两百多种,极大丰富了当下饮食消费。
农副食品实现规模化养殖和私人养殖后,以城市为消费市场的供需形关系基本形成,城市消费了大量的肉制品,从而又刺激了养殖业向县、村一级的辐射,在解决了粮食问题后,副食品的长足发展是必然结果。
掌柜安排了顶楼最靠北的雅间,由于能用望远镜窥看宫中情况,此雅间平时禁绝开放。
百里燕、魏琦径自入座,一股橙子的香气扑鼻而来。原是掌柜点燃了蒸炉。
“掌柜,轩亭馆中还用香水”
“是啊,现在用餐专门辟出了女间,蒸煮一些香水颇受一些女子欢迎。”
“那额外收费吗”
“一般雅间有包费,都算在了里面。”
“哦……原来如此。”
百里燕恍然大悟,这明摆着就是强制消费嘛。
但凡能来轩亭馆用餐的都是达官贵人,社会风气进一步放宽之后,女子抛头露面的机会也就多了,尤其是在学堂读书的新一代女性,千年以来禁锢的思想在教育冲击之下有所松动,胆子大的就敢抛头露面,一个两个成风之后形成示范效应,逐渐向整个中上阶层辐射。
而香料作为产生香气的主要原料,价格十分昂贵,无论是植物香料还是动物香料,都来之不易。
同时得益于碱的工业化生产和大豆、油菜、椰油、动物油脂的大量收获,肥皂的价格大幅下跌,交易也不在局限于金银,早几年前新币铜钱已能买到肥皂,消费群体由上层向中层,甚至下层辐射。
为开发财源提升产品档次,百里燕目光很快瞄上了果脯,一方面推广果脯的生产,丰富食品,推进经济作物的培育发展,增加农民和地方收入,一方面果脯产生的果皮和鲜花通过高温蒸馏提取芳香精油。
果脯既能供应市场消费,同时作为高糖分的热量食品,保质期也较长,存放一年半载问题不大,既是普通大众消费得起的副食,同时可调用充当携行口粮食用,提振士气改善或是。
而果皮是果腹水果制品的副产品,能用于肥料吗,也能用于制取精油。得到精油,百里燕推出了沐浴香皂,并在全国各地瓜果产地有计划的投资开设工坊生产果脯和精油。
经过数年发展,天然花香、水果香水精油多达二十三个品种,甚至永兴木工房紫檀的木屑同样可以通过蒸馏获取香油,且价格昂贵,与之配套的熏蒸炉也由此走俏。
别看满屋花香四溢,实际上只要少许的精油滴在水中加热,很容易制造出浓郁芳香,而轩亭馆则将之算在了房钱当中强制消费,不知不觉间又赚到了一笔额外的费用,同时也促进了香水的消费。
经济之道在于活络和创新,在大原则之内把握好了尺度,一切都没问题,但出格了,削尖了脑袋走歪门邪道,就是犯罪。上升到国家层面,就是战争。
少时掌柜亲自送来小笼包、豆腐汤,四溢的醋香令人食欲大振。
待掌柜退走,护兵从外合上雅间横门,魏琦迫不及待伸手取筷,见百里燕展纸提笔,又摁住性子等着。
“侯爷,这是写信吗”
“你先吃,吃完了将此信即刻送往永兴城交予砡工派段掌门,段掌门不在交由砡工派左右门门主或宗伯先生或赵先生处置,切不可过他人之手。
记住,此信交出之后,在永兴城等上几日,务必等砡工派回复再来见我。”
“遵命!”
黄金参杂煮染上色的工艺还有待完善,必须尽快拿出一个可行的办法说服满朝文武,能给咸王一个交代。具体的思路是有了,细节仍需要工艺车间完善和量化指标。
将信写好阅过一面确认无误,百里燕将之封好交予魏琦:
“收好。”
“嗯。”
接过信函揣进怀里,魏琦边吃边说:
“侯爷,属下一直有件事始终想不明白,想来想去还是想跟侯爷说。”
“哦,何事盘算这么久还没想明白,说来本侯听听。”
“属下记得那时吃苦受穷是老天不公,但后来觉得吧,有手就能养活自己。可现在又觉得,朝廷始终控制着税赋钱粮,百姓还是不能自己管自己,自己收成全留给自己,要是哪日不用交税不用卖命,天下岂不太平了。”
“呵呵……”百里燕不置可否的笑着,这个问题显然超出了现实背景,是复杂的政治哲学问题。稍作思考,他说道:“那我问你,人人不交税,国家不收钱粮,军队还要不要养”
“军队可以屯田畜牧自给自足不是吗。”
“那军队的甲械兵器各军从何而来,不还是要国库支用百姓税赋。都依你所言,军队自己养自己,各军自己私制军械,此种军队还岂能受大王节制,哪日造反,害的还不是百姓。退一步而言,金雪狄人来犯,军队钱粮不足甲械不备,焉能作战。
作战所需的钱粮辎重转运需要大量民夫与畜力,这些开销从何而来。
换句话说,国家兴修水利拓宽道路,修造城池兴建学堂,无不需要税赋支出,倘若百姓自己养自己,国将无国,届时还不如现在。”
“可天下如此混乱,原本百姓可以自立根生养活自己,诸侯却往来攻杀只为土地与虚名,不顾百姓死活。倘若人人不交税,各国又何来钱粮佣兵兴战。”
“唉……”
百里燕叹道,停下手中的筷子若有所思,魏琦不解,追问道:
“侯爷为何叹气”
“你呀你,当年给你的几块饼把你给惯傻了。”
“没有侯爷,魏琦才不傻。”魏琦摇头否认。
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