许如玥往锅里下了菜油,“光是这个样子,估摸着都能吸引不少人来买我的小吃,咱们卖得多,银子也就挣得更多,以后还能开小吃店呢。”
宋氏烧火,也是信心满满的。
等油热了,许如玥便把土豆放进去扎,一定要掌握好火候,要是炸过头了,待会儿拌的时候土豆就全断了,不好看。
还有些生的时候就要熄火起锅了,油温就能把它给闷熟,趁着热乎劲儿,赶紧往里加作料。
辣椒油,花椒油,酱油,醋,盐,白糖,蒜水,姜末,葱花,剁碎的辣椒,还有折耳根和一勺子大豆花生芝麻粉,最后是卤油。
这些就是许如玥的全部秘方,将这些作料放好,用勺子一拌,香味立马就出来了,整个灶屋都是香的。
本来也是吃晌饭的时候了,肚子正是饿,许如玥自己都没忍住咽了咽口水。
宋氏笑着道,“好香啊,都不用试了,生意肯定好,娘以前怎么没发现,我女儿竟然是个做饭的能手呢,竟然能自己琢磨出这么多点子来。”
许如玥嘿嘿一笑,“娘,以后我还能琢磨出更多呢。”
锅里呢油盛起来,还能继续用的,剩下了一点,炒了一个豇豆回锅肉,这个季节豇豆也快没了,还不知道能吃上几回。
娘俩坐在一起吃饭,许如玥笑眯眯的,“娘,这狼牙土豆好吃吧”
“好吃好吃,跟先前的锅巴土豆味儿完全不一样,也是挺神的啊,明明都是土豆做出来的,这味儿咋就差了这么多呢”
“当然了,做法不一样,味道肯定就不一样,明日这个我也开始卖。”
许如玥吃了一筷子道,“我看着村儿里好像也开始挖土豆了啊,正好,咱们家的又快没了,我去跟海英婶子和王三婶儿说说,先把他们两家的买了,以后没了再买别家的。”
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