许如玥照着宋氏的意思把泡菜切了,没有太碎,就是薄片,然后又准备了葱姜蒜,这些东西在乡下倒是常见,也不值钱,邻居给了她们一些。
葱切段,老姜切片,大蒜用刀压一下就行,不用切。
做酸菜鱼少不了花椒辣椒,家里花椒也有,宋氏带着许如玥在山上摘的野花椒,也没花银子,晒干了存了一些在那里。
辣椒就用的青辣椒,也是邻居送的。
所有的东西准备齐全就开始生火了,许如玥为了不糟蹋这半条鱼,狠心放了一大块猪油,那些油能炒三四回菜了,浪费就浪费吧,总不能没油啊。
宋氏在灶间帮她烧火,时不时地指点一句,看着那坨油也是一阵心疼,叹口气,“这东西就是得油多好吃,不浪费。”
许如玥一笑,“咱们得把汤也留着,拌饭吃。”
宋氏被她逗笑了。
油热了之后就下花椒,辣椒,葱姜蒜爆香,香味出来之后加入酸菜翻炒,加水,估算着刚刚能淹着鱼最好,水开了之后加入鱼块,然后调味,放一点盐就行。
鱼肉熟得快,许如玥看着火候,赶紧盛起来,装在家里最大的碗里,装了两大碗,撒上点儿葱花,十分好看。
两碗酸菜鱼,配着两碗清稀饭,这算是一顿豪华午餐了,许如玥坐在桌边,觉得十分满足,
人在条件艰苦的时候果然是会降低幸福的标准的,就这么一顿饭,许如玥心里竟然升起来满满的幸福感,比前世去吃一顿豪华西餐还幸福。
“娘,快吃吧,尝尝我做的鱼肉好不好吃。”,许如玥闻着味道就觉得流口水了,但是还是想让宋氏先吃。
“好,娘这就尝尝。”,宋氏带着笑,许久没见过肉了,突然之间吃到了肉,就算是没放
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